Responsable du service restauration collective
Le délai de candidature pour cette offre a expiré, merci de ne plus postuler.
Offre n° O044240101315552
Publiée le 19/03/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
BLAIN
Poste à pourvoir le
12/08/2024
Date limite de candidature
19/04/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste si aucune candidature d'un fonctionnaire ne convient, et car les besoins des services et la nature des fonctions le justifient. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Télétravail
Non
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Située à 40 km au nord de Nantes en Loire-Atlantique, au bord du canal de Nantes à Brest et à proximité de la forêt domaniale du Gâvre, la Ville de Blain offre un cadre de vie unique. Commune dynamique et tournée vers l'avenir, elle compte aujourd'hui un peu plus de 10 000 habitants.
Suite à une demande de disponibilité, la ville de Blain recrute son responsable du service Restauration collective.
Suite à une demande de disponibilité, la ville de Blain recrute son responsable du service Restauration collective.
Missions / conditions d'exercice
Sous la direction de la Responsable du pôle Éducation, composé du service restauration collective, du service entretien, du service enfance et du service affaires scolaires et relations familles, la mission du service est d'assurer l'organisation et la gestion des moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité sur plusieurs sites.
Les missions sont les suivantes :
o Encadrement d'une équipe de 6 personnes en charge de la production des repas, de la plonge, du service et de l'entretien du bâtiment, de la restauration scolaire, de l'ALSH des mercredis et des vacances scolaires.
o Superviser et coordonner le travail des agents de votre service dans le respect des réglementations sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité, sur plusieurs sites (PMS/HACCP/Loi Egalim)
o Élaborer les préparations culinaires et les menus " faits maison " en privilégiant les produits locaux (suivi des PAI et élaboration de repas spécifiques).
o Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité.
o Conseiller et apporter son appui technique et organisationnel au responsable de pôle.
o Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif.
o Gestionnaire de crédits, vous gérez le budget des festivités et de denrées alimentaires et de matériels et en assurez la gestion des stocks.
* Spécificités liées au poste :
- Horaires annualisés et différents selon les périodes scolaires ou non scolaires
Les missions sont les suivantes :
o Encadrement d'une équipe de 6 personnes en charge de la production des repas, de la plonge, du service et de l'entretien du bâtiment, de la restauration scolaire, de l'ALSH des mercredis et des vacances scolaires.
o Superviser et coordonner le travail des agents de votre service dans le respect des réglementations sanitaire et nutritionnelle et de la démarche qualité, sur plusieurs sites (PMS/HACCP/Loi Egalim)
o Élaborer les préparations culinaires et les menus " faits maison " en privilégiant les produits locaux (suivi des PAI et élaboration de repas spécifiques).
o Réaliser les tableaux de bord permettant de suivre la gestion de l'activité.
o Conseiller et apporter son appui technique et organisationnel au responsable de pôle.
o Participer à la définition et à la mise en œuvre du projet éducatif.
o Gestionnaire de crédits, vous gérez le budget des festivités et de denrées alimentaires et de matériels et en assurez la gestion des stocks.
* Spécificités liées au poste :
- Horaires annualisés et différents selon les périodes scolaires ou non scolaires
Profils recherchés
o CAP ou BEP cuisine
o Première expérience en collectivité dans l'encadrement d'une équipe de restauration scolaire souhaitée
o Maîtrise de la réglementation sanitaire (PMS/HACCP/Egalim)
o Connaissance des règles budgétaires et d'achats publics serait un plus
o Maîtrise de l'outil informatique (Excel)
o Permis B exigé
o Esprit de collaboration, diplomatie.
o Disponibilité
Emploi à pourvoir le 12 août 2024 pour passation.
Personne référente : Charlotte ÉTRILLARD, responsable du Pôle Education 02 40 79 00 08
o Première expérience en collectivité dans l'encadrement d'une équipe de restauration scolaire souhaitée
o Maîtrise de la réglementation sanitaire (PMS/HACCP/Egalim)
o Connaissance des règles budgétaires et d'achats publics serait un plus
o Maîtrise de l'outil informatique (Excel)
o Permis B exigé
o Esprit de collaboration, diplomatie.
o Disponibilité
Emploi à pourvoir le 12 août 2024 pour passation.
Personne référente : Charlotte ÉTRILLARD, responsable du Pôle Education 02 40 79 00 08
Contact
Contact
0240790008
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, CV) à Monsieur le Maire de Blain
2, rue Charles de Gaulle - CS 90001 - 44130 BLAIN
ou par mail : mairie@ville-blain.fr
avant le 19 avril 2024 - 12 h 00.
Entretien de recrutement prévu le mercredi 15 mai 2024.
2, rue Charles de Gaulle - CS 90001 - 44130 BLAIN
ou par mail : mairie@ville-blain.fr
avant le 19 avril 2024 - 12 h 00.
Entretien de recrutement prévu le mercredi 15 mai 2024.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.