Aide-cuisinier H/F
Offre n° O044260310001053
Publiée le 01/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Nantes, Nantes (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
30/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
La Direction de l’Éducation compte près de 1 400 agents et 117 écoles. Son projet est fondé sur la coopération entre les différents acteurs éducatifs, la dynamique des équipes, un management proche des agents et centré sur la posture éducative de chacun quel que soit son rôle auprès de l’enfant. La Direction de l’Éducation est organisée autour de deux missions stratégiques, deux pôles renforcés et quatre territoires éducatifs.
Le Service Municipal de Restauration (SMR) met en oeuvre la politique de restauration de la collectivité auprès des
enfants des écoles et des centres de loisirs. 16000 repas par jour sont préparés par l’équipe de restauration de la cuisine centrale.
Au sein de ce service municipal de restauration et sous la responsabilité du responsable d’équipe production, vous appuyez l’équipe de production dans la réalisation des repas servis dans les écoles et centres de loisirs ainsi que dans les opérations de déconditionnements, cuisson et conditionnements.
Le Service Municipal de Restauration (SMR) met en oeuvre la politique de restauration de la collectivité auprès des
enfants des écoles et des centres de loisirs. 16000 repas par jour sont préparés par l’équipe de restauration de la cuisine centrale.
Au sein de ce service municipal de restauration et sous la responsabilité du responsable d’équipe production, vous appuyez l’équipe de production dans la réalisation des repas servis dans les écoles et centres de loisirs ainsi que dans les opérations de déconditionnements, cuisson et conditionnements.
Missions / conditions d'exercice
Vos activités :
Appuyer l’équipe de production dans la réalisation des repas servis dans les écoles et centres de loisirs :
- Approvisionner en produits et en matériel le secteur défini
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire mises en place au sein du secteur.
- Nettoyer et entretenir les locaux et outils conformément au plan de nettoyage.
-Faire remonter toute anomalie et/ou dysfonctionnement de matériel et de produit.
Accompagner l’équipe de production dans les opérations de déconditionnements, cuisson et conditionnements :
- Déconditionner, déboîter, plaquer des séries de matières premières.
- Être en soutien du secteur cuisson et conditionnement dans leurs process de production.
- Accompagner le pré allotissement des tournées de livraison des marchandises non transformées
Dans le cadre de votre activité, vous pouvez :
- Être amené·e à travailler sur d’autres secteurs
- Intégrer ponctuellement une équipe recherche et développement.
- Aider ponctuellement le responsable en charge de la production de repas spécifiques (mise en place, production, nettoyage etc...).
- Participer aux animations diverses sur les écoles sur la base du volontariat
Sujétions liés au poste :
- Port de charge
- Congés à prendre selon le référentiel du service (en priorité sur les vacances scolaires)
- Horaires de travail qui peuvent être décalées en cas de nécessité
Appuyer l’équipe de production dans la réalisation des repas servis dans les écoles et centres de loisirs :
- Approvisionner en produits et en matériel le secteur défini
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire mises en place au sein du secteur.
- Nettoyer et entretenir les locaux et outils conformément au plan de nettoyage.
-Faire remonter toute anomalie et/ou dysfonctionnement de matériel et de produit.
Accompagner l’équipe de production dans les opérations de déconditionnements, cuisson et conditionnements :
- Déconditionner, déboîter, plaquer des séries de matières premières.
- Être en soutien du secteur cuisson et conditionnement dans leurs process de production.
- Accompagner le pré allotissement des tournées de livraison des marchandises non transformées
Dans le cadre de votre activité, vous pouvez :
- Être amené·e à travailler sur d’autres secteurs
- Intégrer ponctuellement une équipe recherche et développement.
- Aider ponctuellement le responsable en charge de la production de repas spécifiques (mise en place, production, nettoyage etc...).
- Participer aux animations diverses sur les écoles sur la base du volontariat
Sujétions liés au poste :
- Port de charge
- Congés à prendre selon le référentiel du service (en priorité sur les vacances scolaires)
- Horaires de travail qui peuvent être décalées en cas de nécessité
Profils recherchés
Détenant une première expérience en cuisine collective, en restauration ou dans le secteur de l’agro-alimentaire, vous connaissez les principes d’hygiène de base et de sécurité.
Vous savez organiser votre travail et êtes en capacité de comprendre une procédure ou vous appropriez un document technique.
Rigoureux et méthodique, vous êtes reconnu
Détenant une première expérience en cuisine collective, en restauration ou dans le secteur de l’agro-alimentaire, vous connaissez les principes d’hygiène de base et de sécurité.
Vous savez organiser votre travail et êtes en capacité de comprendre une procédure ou vous appropriez un document technique.
Rigoureux et méthodique, vous êtes reconnu·e pour votre capacité à travailler en équipe.
Vous savez organiser votre travail et êtes en capacité de comprendre une procédure ou vous appropriez un document technique.
Rigoureux et méthodique, vous êtes reconnu
Détenant une première expérience en cuisine collective, en restauration ou dans le secteur de l’agro-alimentaire, vous connaissez les principes d’hygiène de base et de sécurité.
Vous savez organiser votre travail et êtes en capacité de comprendre une procédure ou vous appropriez un document technique.
Rigoureux et méthodique, vous êtes reconnu·e pour votre capacité à travailler en équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0240419000
Informations complémentaires
Corinne PECOT, Département RH, 02 52 10 80 36
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.