Responsable de restaurant scolaire
Offre n° O044260323000395
Publiée le 23/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Une collectivité en mouvement
La richesse et la force de la ville de Guérande, ce sont avant tout ses près de 350 agents qui exercent pas mois de 70 métiers différents. Un point commun : leur sens du service public, au profit des Guérandais.
Choisir Guérande, c'est choisir une administration dynamique et efficace ! L'innovation est au coeur de notre projet interne qui repose sur trois valeurs : l'engagement, la solidarité et la bienveillance.
Choisir Guérande, c'est retrouver du sens, en agissant au service des Guérandais, en proximité tout en travaillant aux enjeux de demain sur un territoire en plein développement.
La richesse et la force de la ville de Guérande, ce sont avant tout ses près de 350 agents qui exercent pas mois de 70 métiers différents. Un point commun : leur sens du service public, au profit des Guérandais.
Choisir Guérande, c'est choisir une administration dynamique et efficace ! L'innovation est au coeur de notre projet interne qui repose sur trois valeurs : l'engagement, la solidarité et la bienveillance.
Choisir Guérande, c'est retrouver du sens, en agissant au service des Guérandais, en proximité tout en travaillant aux enjeux de demain sur un territoire en plein développement.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
7, place du marché au Bois - BP 85139, Guérande (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
24/08/2026
Date limite de candidature
22/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Nombre de postes
2
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Agent de maîtrise principal
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Participez à offrir aux écolier guérandais une restauration scolaire de qualité, qui privilégie les produits frais et l’approvisionnement local. Le service petite enfance et vie scolaire cherche un responsable pour l’un de ses trois restaurants scolaires. Rejoignez une équipe engagée pour fournir des repas équilibrés, savoureux et respectueux de l’environnement.
LES VRAIS +
• Un rythme de travail en 4 jours / 5 jours
• 25 jours de congés + 6 RTT par an
• Prime mensuelle et prime semestrielle •
• Parcours d’intégration et welcome pack
• Adhésion au COS 44
• Journées des agents 2 fois par an
LES VRAIS +
• Un rythme de travail en 4 jours / 5 jours
• 25 jours de congés + 6 RTT par an
• Prime mensuelle et prime semestrielle •
• Parcours d’intégration et welcome pack
• Adhésion au COS 44
• Journées des agents 2 fois par an
Missions / conditions d'exercice
VOS MISSIONS
Au sein de la direction Enfance et sports, et sous la responsabilité de la responsable du service petite enfance et vie scolaire, vous coordonnez et gérez les activités de distribution et participez à l'animation d'un restaurant de collectivité
• Vous suivez, mettez en œuvre et contrôlez le plan de maîtrise sanitaire
• Vous participez à la production et valorisez les préparations culinaires
• Vous formez et pilotez les équipes de votre secteur de production
• Vous encadrez le personnel de cuisine, vous formez et pilotez les équipes
• Vous assurez la gestion du planning de production, le suivi logistique et l'approvisionnement
• Vous êtes responsable du bon déroulement du temps du repas
LES SPECIFICITES DU POSTE
• Poste à temps complet 36h
• Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente à la chaleur et au froid, présence obligatoire en période scolaire
Au sein de la direction Enfance et sports, et sous la responsabilité de la responsable du service petite enfance et vie scolaire, vous coordonnez et gérez les activités de distribution et participez à l'animation d'un restaurant de collectivité
• Vous suivez, mettez en œuvre et contrôlez le plan de maîtrise sanitaire
• Vous participez à la production et valorisez les préparations culinaires
• Vous formez et pilotez les équipes de votre secteur de production
• Vous encadrez le personnel de cuisine, vous formez et pilotez les équipes
• Vous assurez la gestion du planning de production, le suivi logistique et l'approvisionnement
• Vous êtes responsable du bon déroulement du temps du repas
LES SPECIFICITES DU POSTE
• Poste à temps complet 36h
• Station debout prolongée, manutention de charges, exposition fréquente à la chaleur et au froid, présence obligatoire en période scolaire
Profils recherchés
VOTRE ROFIL
• Vous connaissez les règles d’hygiène sanitaire HACCP ainsi que la règlementation des règles de l'alimentation en restauration collective (GEMRCN)
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et savez élaborer et suivre le plan de maîtrise culinaire
• Vous aimez encadrer et animer une équipe
• Vous connaissez les règles d’hygiène sanitaire HACCP ainsi que la règlementation des règles de l'alimentation en restauration collective (GEMRCN)
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et savez élaborer et suivre le plan de maîtrise culinaire
• Vous aimez encadrer et animer une équipe
Contact et modalités de candidature
Contact
0240156040
Informations complémentaires
Pour postuler, adressez CV et lettre de motivation (format PDF de préférence) à l’attention de M. Le Maire par mail à l’adresse : recrutement@ville-guerande.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.