Un-e agent-e de restauration
Offre n° O044260422000257
Publiée le 22/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Ville de 27 000 habitants au sud de l'agglomération nantaise
Lieu de travail
Place marcellin verbe - bp 63329, Saint-Sébastien-sur-Loire (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/10/2026
Date limite de candidature
24/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre d’un départ à la retraite, le service restauration et entretien recrute un·e agent·e de restauration au sein de l’école maternelle.
FONCTIONS ATTACHÉES AU POSTE :
Sous l'autorité du responsable du restaurant, vous assurerez la réception, le dressage et la remise en température des plats dans le respect des règles d’hygiène. Vous gérez les activités de distribution des repas et participerez à l’animation du restaurant. Vous assurerez également des missions d’entretien du restaurant.
FONCTIONS ATTACHÉES AU POSTE :
Sous l'autorité du responsable du restaurant, vous assurerez la réception, le dressage et la remise en température des plats dans le respect des règles d’hygiène. Vous gérez les activités de distribution des repas et participerez à l’animation du restaurant. Vous assurerez également des missions d’entretien du restaurant.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS DETAILLÉES :
- Vous réceptionnez, vérifiez et mettez en place les plats (vérification et enregistrement des températures dans le registre de réception, contrôle de la quantité et qualité des produits)
- Vous accueillez et servez les enfants (3 à 6 ans) à table
- Vous prenez en charge les enfants allergiques ou présentant un régime alimentaire particulier
- Vous contribuez à l’éducation nutritionnelle des enfants sur le temps du repas
- Vous participez au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Vous appliquez les règles HACCP
- Vous entretenez le matériel et les locaux du restaurant dans le respect des protocoles et des règles d’hygiène
- Vous assurez le suivi des départs et des retours des pièces de linge
- Vous réceptionnez, vérifiez et mettez en place les plats (vérification et enregistrement des températures dans le registre de réception, contrôle de la quantité et qualité des produits)
- Vous accueillez et servez les enfants (3 à 6 ans) à table
- Vous prenez en charge les enfants allergiques ou présentant un régime alimentaire particulier
- Vous contribuez à l’éducation nutritionnelle des enfants sur le temps du repas
- Vous participez au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Vous appliquez les règles HACCP
- Vous entretenez le matériel et les locaux du restaurant dans le respect des protocoles et des règles d’hygiène
- Vous assurez le suivi des départs et des retours des pièces de linge
Profils recherchés
QUALITÉS ATTENDUES :
Ce poste est pour fait vous si :
- Vous maîtrisez les règles d’hygiène en restauration dans le cadre de l’utilisation des produits et du matériel d’entretien
- Vous possédez de bonnes notions d’équilibre alimentaire et grammages recommandés
- Vous connaissez les techniques culinaires de base (assemblage, présentation, découpe) et les procédures de maintien et remise en température des préparations culinaires
- Vous savez appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé (PAI)
- Vous avez un bon relationnel avec les enfants
- Vous êtes doté·e des qualités suivantes : esprit d’initiative, capacités d’adaptation, polyvalence, qualités relationnelles, autonomie, rigueur, sens de l’organisation et ponctualité
Ce poste est pour fait vous si :
- Vous maîtrisez les règles d’hygiène en restauration dans le cadre de l’utilisation des produits et du matériel d’entretien
- Vous possédez de bonnes notions d’équilibre alimentaire et grammages recommandés
- Vous connaissez les techniques culinaires de base (assemblage, présentation, découpe) et les procédures de maintien et remise en température des préparations culinaires
- Vous savez appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé (PAI)
- Vous avez un bon relationnel avec les enfants
- Vous êtes doté·e des qualités suivantes : esprit d’initiative, capacités d’adaptation, polyvalence, qualités relationnelles, autonomie, rigueur, sens de l’organisation et ponctualité
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
REMUNERATION :
Votre rémunération sera fixée sur la base de la grille indiciaire en référence aux cadres d’emplois des adjoints techniques territoriaux, et du régime indemnitaire du poste tenant compte des responsabilités et expertise assumées + prime annuelle (titulaires)
HORAIRES :
Période scolaire : Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 8h – 16h et Mercredi : 11h30 – 15h30
Pendant les petites vacances scolaires : 8h30 – 16h
Pendant les vacances scolaires estivales : 8h30 – 16h
AVANTAGES LIÉS AU POSTE ET/OU AVANTAGES COLLECTIFS AU TRAVAIL
Cycle de travail hebdomadaire 37h (11 jours de RTT)
Jours de sujétions : 3 jours
CET monétisable
Participation mutuelle (si garanties labellisées) et prévoyance (prise en charge de la Ville à hauteur de 60%)
Dispositif « Sport au travail »
Comité des Œuvres Sociales
Plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75 % + mesures Nantes Métropole + forfait mobilité durable
Recours possible à des véhicules motorisés et deux roues électriques pour tous les déplacements professionnels
CONTACT :
Julie LALANDE, responsable du service Restauration, Diététicienne 02.40.80.85.36.
Serge ROUAUD, responsable su site Centre 02.40.80.86.22
Les lettres de motivation accompagnées du Curriculum Vitae et du dernier arrêté de situation administrative sont à adresser à Monsieur le Maire, par mail, à la Direction des Ressources Humaines (recrutement@saintsebastien.fr) pour le 24/05/2026 dernier délai.
Si votre candidature est en adéquation avec ce profil, vous serez contacté·e afin de convenir d’un entretien.
Dans le cas où vous n’avez pas de retour au-delà d’un délai de 5 semaines, cela signifie que malgré la qualité de votre parcours professionnel, votre candidature n’a pas été retenue.
Votre rémunération sera fixée sur la base de la grille indiciaire en référence aux cadres d’emplois des adjoints techniques territoriaux, et du régime indemnitaire du poste tenant compte des responsabilités et expertise assumées + prime annuelle (titulaires)
HORAIRES :
Période scolaire : Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 8h – 16h et Mercredi : 11h30 – 15h30
Pendant les petites vacances scolaires : 8h30 – 16h
Pendant les vacances scolaires estivales : 8h30 – 16h
AVANTAGES LIÉS AU POSTE ET/OU AVANTAGES COLLECTIFS AU TRAVAIL
Cycle de travail hebdomadaire 37h (11 jours de RTT)
Jours de sujétions : 3 jours
CET monétisable
Participation mutuelle (si garanties labellisées) et prévoyance (prise en charge de la Ville à hauteur de 60%)
Dispositif « Sport au travail »
Comité des Œuvres Sociales
Plan de mobilité : prise en charge transports collectifs à 75 % + mesures Nantes Métropole + forfait mobilité durable
Recours possible à des véhicules motorisés et deux roues électriques pour tous les déplacements professionnels
CONTACT :
Julie LALANDE, responsable du service Restauration, Diététicienne 02.40.80.85.36.
Serge ROUAUD, responsable su site Centre 02.40.80.86.22
Les lettres de motivation accompagnées du Curriculum Vitae et du dernier arrêté de situation administrative sont à adresser à Monsieur le Maire, par mail, à la Direction des Ressources Humaines (recrutement@saintsebastien.fr) pour le 24/05/2026 dernier délai.
Si votre candidature est en adéquation avec ce profil, vous serez contacté·e afin de convenir d’un entretien.
Dans le cas où vous n’avez pas de retour au-delà d’un délai de 5 semaines, cela signifie que malgré la qualité de votre parcours professionnel, votre candidature n’a pas été retenue.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.