Agent de restauration scolaire et entretien des locaux
Offre n° O044260708001291
Publiée le 08/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
22 Rue de l'Hôtel de Ville - CS 60014, Guémené-Penfao (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
07/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Architecture, bâtiment et logistique >
Hygiène et propreté des locaux
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
33h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
L’agent de restauration participe à la préparation et à la distribution des repas, à l’accueil des convives et à l’entretien du matériel et des locaux de restauration dans le respect constant des règles d’hygiène. L'agent a en charge également l'entretien de l'école.
Missions / conditions d'exercice
Restauration Scolaire 67% :
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d’hygiène alimentaire, HACCP de plan de maîtrise sanitaire
- Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, décartonnage, déboitage, dessoudage, etc …)
- Dresser des préparations froides et chaudes en vue du service
- Effectuer l’approvisionnement du self
- Assurer la préparation du service et la mise en température des repas
- Nettoyer, remettre en état et désinfecter le matériel de production et le mobilier
- Participer au lavage du linge selon les procédures définies
- Mettre le couvert et desservir
- Effectuer le service des repas
- Pointer et comptabiliser les enfants sur la tablette et exporter les informations
- Participer à la plonge à la fin du service
- Utilisation et respect des produits au bon dosage et adaptés aux surfaces
- Faire remonter les éventuels dysfonctionnements ou anomalie rencontrés
- Faire du repas un moment convivial et agréable pour les enfants
- Contribuer à l’éducation nutritionnelle des enfants pendant le temps du repas
- Participer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
Entretien des locaux (33%) :
- Assurer l’entretien courant de divers bâtiments communaux (école Joséphine Baker, local animation jeunesse (vacances scolaires)
- Assurer des opérations plus techniques (nettoyage mécanisé)
- Contrôler et gérer le stock de produits et consommables
- Nettoyage et entretien du matériels après usages
- Trier et évacuer les déchets courants
- Mise en place des consommables dans les distributeurs
- Contrôler l’état des locaux et alerter si besoin votre encadrant
- Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d’hygiène alimentaire, HACCP de plan de maîtrise sanitaire
- Réaliser des traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, décartonnage, déboitage, dessoudage, etc …)
- Dresser des préparations froides et chaudes en vue du service
- Effectuer l’approvisionnement du self
- Assurer la préparation du service et la mise en température des repas
- Nettoyer, remettre en état et désinfecter le matériel de production et le mobilier
- Participer au lavage du linge selon les procédures définies
- Mettre le couvert et desservir
- Effectuer le service des repas
- Pointer et comptabiliser les enfants sur la tablette et exporter les informations
- Participer à la plonge à la fin du service
- Utilisation et respect des produits au bon dosage et adaptés aux surfaces
- Faire remonter les éventuels dysfonctionnements ou anomalie rencontrés
- Faire du repas un moment convivial et agréable pour les enfants
- Contribuer à l’éducation nutritionnelle des enfants pendant le temps du repas
- Participer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
Entretien des locaux (33%) :
- Assurer l’entretien courant de divers bâtiments communaux (école Joséphine Baker, local animation jeunesse (vacances scolaires)
- Assurer des opérations plus techniques (nettoyage mécanisé)
- Contrôler et gérer le stock de produits et consommables
- Nettoyage et entretien du matériels après usages
- Trier et évacuer les déchets courants
- Mise en place des consommables dans les distributeurs
- Contrôler l’état des locaux et alerter si besoin votre encadrant
Profils recherchés
- Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité - HACCP
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
- Polyvalent, organisé et rigoureux
- Savoir travailler en équipe et en autonomie
- Savoir se maitriser, y compris dans les situations conflictuelles avec les enfants
- Connaître les gestes de premiers secours souhaitables
- Savoir utiliser les outils d’informatiques (gestion pointage)
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
- Polyvalent, organisé et rigoureux
- Savoir travailler en équipe et en autonomie
- Savoir se maitriser, y compris dans les situations conflictuelles avec les enfants
- Connaître les gestes de premiers secours souhaitables
- Savoir utiliser les outils d’informatiques (gestion pointage)
Contact et modalités de candidature
Contact
0240792424
Informations complémentaires
Lettre motivation et CV à l'attention de Mme Le Maire 22 rue de l'Hôtel de Ville 44290 GUEMENE-PENFAO ou par mail rh@mairie-guemene-penfao.fr
Demande de renseignements : Anaïs VRIGNAUD, Adjointe au DST au 07 59 70 04 18 ; Julien SAMPIC, Responsable service Enfance Jeunesse au 06 73 11 30 33 ; Sandrine GUENNEAU, Responsable RH au 02 40 79 29 18
Demande de renseignements : Anaïs VRIGNAUD, Adjointe au DST au 07 59 70 04 18 ; Julien SAMPIC, Responsable service Enfance Jeunesse au 06 73 11 30 33 ; Sandrine GUENNEAU, Responsable RH au 02 40 79 29 18
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.