Un-e Responsable de service Restauration et Entretien
Offre n° O044260914000536
Publiée le 14/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La Ville de Sainte Luce sur-Loire commune de 16 200 habitants de l'agglomération nantaise, en plein développement avec une croissance démographique forte.
Lieu de travail
Esplanade pierre brasselet - bp 88109, Sainte-Luce-sur-Loire (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/12/2026
Date limite de candidature
04/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Attaché
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Sainte-Luce-sur-Loire est une ville de 16 200 habitants située au cœur de l’agglomération nantaise. En plein développement, elle bénéficie de nombreux équipements publics, d’un tissu économique et commercial très dynamique et d’un cadre de vie privilégié. La mairie intervient dans de nombreux domaines au plus près des habitants, avec une grande diversité de métiers. Elle accueille 11150 élèves dans ses 3 groupes scolaires depuis la rentrée 2026.
Sous l’autorité hiérarchique du Directeur Éducation, Jeunesse et Sports, vous assurez le pilotage et la coordination des activités liées à la restauration collective et à l’entretien des locaux municipaux.
Vous êtes garant-e de la bonne mise en œuvre des missions, des projets et des contrats relevant de votre domaine d’activité, dans le respect des orientations définies par la collectivité.
Sous l’autorité hiérarchique du Directeur Éducation, Jeunesse et Sports, vous assurez le pilotage et la coordination des activités liées à la restauration collective et à l’entretien des locaux municipaux.
Vous êtes garant-e de la bonne mise en œuvre des missions, des projets et des contrats relevant de votre domaine d’activité, dans le respect des orientations définies par la collectivité.
Missions / conditions d'exercice
Manager et accompagner les équipes
• Vous encadrez les agents du service : responsables d’office, agents d’entretien et de restauration, accompagnateurs de cars scolaires
• Vous participez au recrutement, à l’intégration, à l’évaluation et à la formation des agents
• Vous organisez et optimisez les plannings, en veillant à la continuité et à la qualité du service
• Vous accompagnez les équipes au quotidien et leur apportez un appui technique dans l’exercice de leurs missions
• Vous suivez et évaluez l’activité ainsi que la réalisation des missions confiées
• Vous prévenez et gérez les situations conflictuelles, en favorisant un climat de travail constructif
Piloter l’activité administrative et financière
• Vous élaborez, suivez et pilotez le budget du service
• Vous assurez la gestion administrative et le suivi des dossiers relevant du service
• Vous assurez le suivi des contrats et des marchés publics liés aux activités du service et veillez à leur bonne exécution
• Vous développez et formalisez des procédures et outils de suivi permettant de sécuriser les pratiques et les missions des agents
Conduire les projets et accompagner l’évolution du service
• Vous dynamisez, accompagnez et suivez les projets du service, en lien avec les orientations de la collectivité
• Vous identifiez les besoins et proposez des actions d’amélioration de l’organisation et de la qualité du service
• Vous assurez le suivi des travaux réalisés sur les sites concernés par les activités du service
• Vous participez aux projets bâtimentaires et à l’évolution des locaux utilisés pour les activités de restauration et d’entretien, en lien avec les services concernés
Assurer une veille et contribuer à l’innovation
• Vous assurez une veille juridique et réglementaire dans les domaines relevant du service
• Vous suivez les évolutions et les bonnes pratiques en matière de restauration collective, d’alimentation et d’hygiène
• Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les pratiques professionnelles et répondre aux nouveaux enjeux du secteur
CONDITIONS D'EXERCICE
• Temps complet du lundi au vendredi, rémunération mensuelle brute sur le grade d’attaché avec IFSE à 740 € brut
• Poste à pourvoir le 1er décembre 2026
• Travail en bureau avec des déplacements réguliers sur les sites communaux (accès au pool de véhicules)
• Ordinateur portable et téléphone portable mis à disposition
• Horaires : 8h – 16h30. Amplitude et horaires de travail variables en fonction des nécessités de service (actions sur la commune, réunions et pics d'activité liés à la saisonnalité et calendrier scolaire notamment)
• Vous pourrez bénéficier des prestations COS 44 (chèques vacances, participation aux loisirs des agent.es et des enfants, billetteries …), participation prévoyance et mutuelle
• Vous encadrez les agents du service : responsables d’office, agents d’entretien et de restauration, accompagnateurs de cars scolaires
• Vous participez au recrutement, à l’intégration, à l’évaluation et à la formation des agents
• Vous organisez et optimisez les plannings, en veillant à la continuité et à la qualité du service
• Vous accompagnez les équipes au quotidien et leur apportez un appui technique dans l’exercice de leurs missions
• Vous suivez et évaluez l’activité ainsi que la réalisation des missions confiées
• Vous prévenez et gérez les situations conflictuelles, en favorisant un climat de travail constructif
Piloter l’activité administrative et financière
• Vous élaborez, suivez et pilotez le budget du service
• Vous assurez la gestion administrative et le suivi des dossiers relevant du service
• Vous assurez le suivi des contrats et des marchés publics liés aux activités du service et veillez à leur bonne exécution
• Vous développez et formalisez des procédures et outils de suivi permettant de sécuriser les pratiques et les missions des agents
Conduire les projets et accompagner l’évolution du service
• Vous dynamisez, accompagnez et suivez les projets du service, en lien avec les orientations de la collectivité
• Vous identifiez les besoins et proposez des actions d’amélioration de l’organisation et de la qualité du service
• Vous assurez le suivi des travaux réalisés sur les sites concernés par les activités du service
• Vous participez aux projets bâtimentaires et à l’évolution des locaux utilisés pour les activités de restauration et d’entretien, en lien avec les services concernés
Assurer une veille et contribuer à l’innovation
• Vous assurez une veille juridique et réglementaire dans les domaines relevant du service
• Vous suivez les évolutions et les bonnes pratiques en matière de restauration collective, d’alimentation et d’hygiène
• Vous êtes force de proposition pour faire évoluer les pratiques professionnelles et répondre aux nouveaux enjeux du secteur
CONDITIONS D'EXERCICE
• Temps complet du lundi au vendredi, rémunération mensuelle brute sur le grade d’attaché avec IFSE à 740 € brut
• Poste à pourvoir le 1er décembre 2026
• Travail en bureau avec des déplacements réguliers sur les sites communaux (accès au pool de véhicules)
• Ordinateur portable et téléphone portable mis à disposition
• Horaires : 8h – 16h30. Amplitude et horaires de travail variables en fonction des nécessités de service (actions sur la commune, réunions et pics d'activité liés à la saisonnalité et calendrier scolaire notamment)
• Vous pourrez bénéficier des prestations COS 44 (chèques vacances, participation aux loisirs des agent.es et des enfants, billetteries …), participation prévoyance et mutuelle
Profils recherchés
• Capacité à manager des équipes à distance et accompagner au changement
• Maîtriser la réglementation en restauration collective, notamment en matière d’hygiène et de sé-curité alimentaire, ainsi que les règles de prévention des risques professionnels
• Connaître les techniques d’entretien des locaux, les marchés publics et les principes de gestion budgétaire
• Appréhender l’environnement territorial et les enjeux du service public
• Organiser et prioriser les activités avec rigueur et efficacité
• S’adapter avec réactivité aux situations et aux évolutions du service
• Faire preuve d’autonomie
• Communiquer avec aisance et gérer les situations sensibles avec diplomatie
• Garantir la qualité du service rendu et porter les valeurs du service public
• Maîtriser la réglementation en restauration collective, notamment en matière d’hygiène et de sé-curité alimentaire, ainsi que les règles de prévention des risques professionnels
• Connaître les techniques d’entretien des locaux, les marchés publics et les principes de gestion budgétaire
• Appréhender l’environnement territorial et les enjeux du service public
• Organiser et prioriser les activités avec rigueur et efficacité
• S’adapter avec réactivité aux situations et aux évolutions du service
• Faire preuve d’autonomie
• Communiquer avec aisance et gérer les situations sensibles avec diplomatie
• Garantir la qualité du service rendu et porter les valeurs du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0240681621
Informations complémentaires
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sébastien EMERIAU, Directeur Education Jeunesse et Sports par téléphone : 02 40 68 16 55 ou par mail : s.emeriau@sainte-luce-loire.com où
Madame Marion ASCHTOUK en charge du recrutement : m.aschtouk@sainte-luce-loire.com
Adresser vos CV et lettre de motivation avant le 4/10/2026
À l’attention de Monsieur Le Maire par mail : rh@sainte-luce-loire.com
ou par courrier : Mairie de Sainte-Luce-sur-Loire - service des Ressources Humaines
Esplanade Pierre Brasselet - 44980 Sainte-Luce-sur-Loire
Madame Marion ASCHTOUK en charge du recrutement : m.aschtouk@sainte-luce-loire.com
Adresser vos CV et lettre de motivation avant le 4/10/2026
À l’attention de Monsieur Le Maire par mail : rh@sainte-luce-loire.com
ou par courrier : Mairie de Sainte-Luce-sur-Loire - service des Ressources Humaines
Esplanade Pierre Brasselet - 44980 Sainte-Luce-sur-Loire
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.