Agent(e) de restauration
Offre n° O044260918000033
Publiée le 18/09/2026
Synthèse de l'offre
Sixième SDIS de France au regard de la population défendue, le SDIS de Loire-Atlantique (SDIS 44) assure la prévention des risques de sécurité civile, la lutte contre les incendies et les secours d’urgence sur l’ensemble des communes du département (1,457 millions d’habitants – données INSEE 2021). Le SDIS réalise près de 80 000 interventions de secours chaque année. Il traite chaque jour plus de 1 200 appels d'urgence 18 ou 112.
Pour réaliser ses missions, le SDIS 44 peut compter sur un peu plus 5 000 femmes et hommes (3900 sapeurs-pompiers volontaires, 860 sapeurs-pompiers professionnels et 360 personnels administratifs et techniques) répartis dans les services opérationnels (92 centres de secours et 1 CTA/CODIS), dans les groupements et les services supports qui y sont rattachés.
Etablissement public administratif, le SDIS 44 dispose d’un budget de 140 M€ d’euros dont 120 M€ au titre de la section de fonctionnement et 20 M€ au titre de la section d’investissement.
Pour réaliser ses missions, le SDIS 44 peut compter sur un peu plus 5 000 femmes et hommes (3900 sapeurs-pompiers volontaires, 860 sapeurs-pompiers professionnels et 360 personnels administratifs et techniques) répartis dans les services opérationnels (92 centres de secours et 1 CTA/CODIS), dans les groupements et les services supports qui y sont rattachés.
Etablissement public administratif, le SDIS 44 dispose d’un budget de 140 M€ d’euros dont 120 M€ au titre de la section de fonctionnement et 20 M€ au titre de la section d’investissement.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
12, rue Arago, La Chapelle-sur-Erdre (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
01/01/2027
Date limite de candidature
25/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Pour un fonctionnaire RIFSEEP : GC3 - Agent de service 320 à 390 € en fonction du grade de l’agent NBI : non Prime départementale : 651€ par semestre Pour un contractuel : Rémunération brut mini > 1802 € Rémunération brut maxi > 2353€
Descriptif de l'emploi
Le groupement de la ressources administratives et juridiques est une entité du SDIS est composé d’une section assemblée instances archives, d’un service juridique et assurances ainsi que d’un service moyens généraux dans lequel se situe la section restauration composée de 6 agents.
Missions / conditions d'exercice
Sous l'autorité du chef de section, l'agent a pour mission d'assurer la préparation, la production et l'entretien du self de Gesvrine pour garantir son bon fonctionnement ainsi que celui de toutes les prestations de restauration:
1- Préparation
2- Entretien hygiène
3- Communication
1- Préparation
2- Entretien hygiène
3- Communication
Profils recherchés
Compétences spécifiques recherchées:
- Connaître les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Connaissance des techniques culinaires (cuissons, découpe, assemblage…)
- Savoir appliquer les procédures opératoires en vigueur
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Compétences transverses recherchées:
Relationnelles et sociales :
- Esprit d’équipe
- Sens de l’accueil de la courtoisie et du service pour offrir une bonne qualité de service aux convives
Organisationnelle :
- Rigueur
- Sens de l’organisation
- Méthodique
D’adaptation :
- Autonomie
- Esprit d’initiative
- Réactivité
- Connaître les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Connaissance des techniques culinaires (cuissons, découpe, assemblage…)
- Savoir appliquer les procédures opératoires en vigueur
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection
- Connaissance des techniques de service selon le public accueilli
- Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux
Compétences transverses recherchées:
Relationnelles et sociales :
- Esprit d’équipe
- Sens de l’accueil de la courtoisie et du service pour offrir une bonne qualité de service aux convives
Organisationnelle :
- Rigueur
- Sens de l’organisation
- Méthodique
D’adaptation :
- Autonomie
- Esprit d’initiative
- Réactivité
Contact et modalités de candidature
Contact
0228098125
Informations complémentaires
Pour plus d'informations:
• Monsieur Sébastien CASTAGNE, chef du service moyens généraux au 02.28.09.81.63/07.14.98.06
• Monsieur Christophe JOLY, chef de section restauration au 02.28.09.83.00
• Madame Stéphanie MALLARD, assistante de gestion recrutements, mobilités au 02.28.09.81.33
Les candidatures internes devront être constituées d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae mettant en avant les expériences et les compétences acquises en rapport avec celles attendues.
Les candidatures externes devront être constituées d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae mettant en avant les expériences et les compétences acquises en rapport avec celles attendues ainsi que de la copie du dernier arrêté de situation administrative.
L’ensemble des pièces devra être adressé obligatoirement par mail sous référence « GRAJ 26.01» à l’adresse service-recrutement@sdis44.fr.
La fin de dépôt des candidatures est fixée jusqu’au 25 octobre inclus à l’attention de Monsieur le Contrôleur général Stéphane MORIN, Directeur départemental.
Les candidats sélectionnés seront soumis en distanciel à un test d’évaluation (de compétences comportementales et cognitives) qui précèdera l’entretien du vendredi 6 novembre après-midi.
• Monsieur Sébastien CASTAGNE, chef du service moyens généraux au 02.28.09.81.63/07.14.98.06
• Monsieur Christophe JOLY, chef de section restauration au 02.28.09.83.00
• Madame Stéphanie MALLARD, assistante de gestion recrutements, mobilités au 02.28.09.81.33
Les candidatures internes devront être constituées d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae mettant en avant les expériences et les compétences acquises en rapport avec celles attendues.
Les candidatures externes devront être constituées d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae mettant en avant les expériences et les compétences acquises en rapport avec celles attendues ainsi que de la copie du dernier arrêté de situation administrative.
L’ensemble des pièces devra être adressé obligatoirement par mail sous référence « GRAJ 26.01» à l’adresse service-recrutement@sdis44.fr.
La fin de dépôt des candidatures est fixée jusqu’au 25 octobre inclus à l’attention de Monsieur le Contrôleur général Stéphane MORIN, Directeur départemental.
Les candidats sélectionnés seront soumis en distanciel à un test d’évaluation (de compétences comportementales et cognitives) qui précèdera l’entretien du vendredi 6 novembre après-midi.
Adresse de l'employeur
SDIS de Loire-Atlantique
>12, rue Arago
44243 LA CHAPELLE SUR ERDRE Cedex
>12, rue Arago
44243 LA CHAPELLE SUR ERDRE Cedex
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.