Second de cuisine en restauration scolaire
Offre n° O044261013001473
Publiée le 13/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Rue des colibris, Les Touches (Loire-Atlantique (44))
Poste à pourvoir le
13/11/2026
Date limite de candidature
12/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps non complet,
29h45 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle + tickets restaurants, CNAS 44, participation employeur à la prévoyance et mutuelle santé
Descriptif de l'emploi
La commune des Touches recrute un second de cuisine pour assister le chef cuisinier au restaurant scolaire.
Missions / conditions d'exercice
A/ Activités principales :
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Assurer les missions de plonge (batterie et vaisselle)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
- Participer au service et à la présentation des plats
- Veiller à l’entretien de la zone cuisine
- Assister le chef cuisinier ponctuellement dans la gestion de la structure.
CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :
- Sujétions spécifiques (horaires, astreintes, …) :
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs
- Assister le chef de cuisine dans la préparation des repas
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, desserts)
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Assurer les missions de plonge (batterie et vaisselle)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de denrées alimentaires
- Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence
- Participer au service et à la présentation des plats
- Veiller à l’entretien de la zone cuisine
- Assister le chef cuisinier ponctuellement dans la gestion de la structure.
CONTRAINTES ET ENVIRONNEMENT SPECIFIQUE DU POSTE :
- Sujétions spécifiques (horaires, astreintes, …) :
Pénibilité physique liée à l’exposition au bruit, à la manutention, au port de charges et aux gestes répétitifs
Profils recherchés
- Formation : CAP ou BEP Cuisine
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Savoirs :
- connaissance des techniques culinaires de base
- savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
- appliquer les règles de sécurité au travail
- Capacité à travailler en équipe
- Force de proposition
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l’organisation
- Sens du service public
- Expérience souhaitée en restauration collective
- Savoirs :
- connaissance des techniques culinaires de base
- savoir préparer, concevoir et réaliser des plats à base de produits de saison (produits frais)
- appliquer les règles de sécurité au travail
- Capacité à travailler en équipe
- Force de proposition
- Ponctualité, rigueur, autonomie et sens de l’organisation
- Sens du service public
Contact et modalités de candidature
Contact
0253788174
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à Monsieur Le Maire,
1 place Julienne David 44390 Les Touches
ou par mail : rh@les-touches.fr
Afin de pourvoir le poste dans les meilleurs délais, les entretiens seront organisés progressivement à compter du 26 octobre 2026.
Les candidats seront donc invités à transmettre leur dossier sans attendre la date limite de dépôt des candidatures.
1 place Julienne David 44390 Les Touches
ou par mail : rh@les-touches.fr
Afin de pourvoir le poste dans les meilleurs délais, les entretiens seront organisés progressivement à compter du 26 octobre 2026.
Les candidats seront donc invités à transmettre leur dossier sans attendre la date limite de dépôt des candidatures.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.