Agent.e de restauration (h/f)
Offre n° O045260211000404
Publiée le 11/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
43 rue de la mairie, Saint-Jean-de-Braye (Loiret (45))
Poste à pourvoir le
01/07/2026
Date limite de candidature
11/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
La ville de Saint-Jean de Braye, 3ème ville du Loiret, est située dans la première couronne de la Métropole d’Orléans, dont elle fait partie (22 communes) en région Centre Val de Loire et à une heure de Paris.
Saint-Jean de Braye, la ville qui bouge entre Loire et Forêt, est une ville dynamique, attractive, et inscrite dans une démarche de ville en Transition depuis 2018.
Située entre Loire et Forêt, au cadre de vie préservé, elle est labellisée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, pour la beauté de ses paysages culturels et naturels. Elle est par ailleurs, depuis 2019, reconnue territoire engagé pour la nature.
Forte de sa centaine d’associations et de ses comités de quartier, elle concerte et fait participer régulièrement ses habitants aux décisions municipales. Elle possède, sur son territoire plusieurs zones économiques et d’activités, de nombreuses entreprises, dont les usines de fabrication de Dior.
Elle dispose des atouts d’une commune urbaine de la première couronne orléanaise où toutes les mixités sont préservées (sociales, urbaines, environnementales) et elle possède d’ailleurs deux écoquartiers.
Au sein du pôle éducation famille, sous la responsabilité de la Directrice Générale Adjointe, le service restauration est en charge de la mise en œuvre de la politique municipale en matière de restauration.
Il anime, coordonne et assure la gestion de plusieurs lieux de restauration. Il est en lien avec les différents acteurs (cuisine centrale du Syndicat Intercommunal Restauration Collective, service de l’animation et des affaires scolaires, parents d’élèves, usagers, services municipaux).
Il s'assure du fonctionnement des 3 ALSH (Accueil de Loisirs Sans Hébergement) du mercredi ainsi que des 2 ALSH des vacances scolaires sur des missions identiques pour les enfants présents en accueils de loisirs.
L'agent de restauration travaille à 100 % (1607 h) au sein du service restauration.
Saint-Jean de Braye, la ville qui bouge entre Loire et Forêt, est une ville dynamique, attractive, et inscrite dans une démarche de ville en Transition depuis 2018.
Située entre Loire et Forêt, au cadre de vie préservé, elle est labellisée au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, pour la beauté de ses paysages culturels et naturels. Elle est par ailleurs, depuis 2019, reconnue territoire engagé pour la nature.
Forte de sa centaine d’associations et de ses comités de quartier, elle concerte et fait participer régulièrement ses habitants aux décisions municipales. Elle possède, sur son territoire plusieurs zones économiques et d’activités, de nombreuses entreprises, dont les usines de fabrication de Dior.
Elle dispose des atouts d’une commune urbaine de la première couronne orléanaise où toutes les mixités sont préservées (sociales, urbaines, environnementales) et elle possède d’ailleurs deux écoquartiers.
Au sein du pôle éducation famille, sous la responsabilité de la Directrice Générale Adjointe, le service restauration est en charge de la mise en œuvre de la politique municipale en matière de restauration.
Il anime, coordonne et assure la gestion de plusieurs lieux de restauration. Il est en lien avec les différents acteurs (cuisine centrale du Syndicat Intercommunal Restauration Collective, service de l’animation et des affaires scolaires, parents d’élèves, usagers, services municipaux).
Il s'assure du fonctionnement des 3 ALSH (Accueil de Loisirs Sans Hébergement) du mercredi ainsi que des 2 ALSH des vacances scolaires sur des missions identiques pour les enfants présents en accueils de loisirs.
L'agent de restauration travaille à 100 % (1607 h) au sein du service restauration.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS DE L’AGENT
• Assurer la réception, préparation et distribution des repas sur le temps du midi, et la remise en état des locaux
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel, le bon entretien de la vaisselle, des locaux et des fours, armoires froides, lave-vaisselle…
• Mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité
• Remplir les documents de suivi de température et le plan de nettoyage et l’archiver pendant 3 ans
• Signaler les dysfonctionnements
PRINCIPALES ACTIVITES
• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour et le goûter, afin de respecter les règles de conservation
• Servir les enfants en veillant à la marche en avant et dans le respect des températures prévues dans la règlementation
• Renforcer les ATSEM et les animateurs afin que les enfants puissent bénéficier d’une prestation favorisant le moment du repas
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et la désinfection journalière du mobilier, du matériel, de la vaisselle et des locaux
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service (gestion du personnel, des effectifs et des denrées)
• Rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les repas reçus dans un sac isotherme d’un enfant ayant un Plan d’Accueil Individuel (PAI)
• Assurer la réception, préparation et distribution des repas sur le temps du midi, et la remise en état des locaux
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel, le bon entretien de la vaisselle, des locaux et des fours, armoires froides, lave-vaisselle…
• Mettre en application les règles d’hygiène et de sécurité
• Remplir les documents de suivi de température et le plan de nettoyage et l’archiver pendant 3 ans
• Signaler les dysfonctionnements
PRINCIPALES ACTIVITES
• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour et le goûter, afin de respecter les règles de conservation
• Servir les enfants en veillant à la marche en avant et dans le respect des températures prévues dans la règlementation
• Renforcer les ATSEM et les animateurs afin que les enfants puissent bénéficier d’une prestation favorisant le moment du repas
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et la désinfection journalière du mobilier, du matériel, de la vaisselle et des locaux
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service (gestion du personnel, des effectifs et des denrées)
• Rendre compte de toute anomalie ou dysfonctionnement
• Gérer les repas reçus dans un sac isotherme d’un enfant ayant un Plan d’Accueil Individuel (PAI)
Profils recherchés
COMPETENCES REQUISES :
Savoirs/connaissances :
• Règles d'hygiène HACCP,
• Connaissances techniques des produits d’entretien et de leur utilisation
• Postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestations allergiques, de troubles comportementaux,
• Appliquer les règles de prévention de sécurité,
• Savoir quel interlocuteur appeler en cas de panne d’un matériel.
Compétences savoir-faire :
• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour
• Servir les enfants dans le respect de la réglementation
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et désinfection
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service
• Rendre compte à son supérieur hiérarchique
• Être sensible aux enjeux environnementaux (tri sélectif, lutte contre le gaspillage)
• Savoir être en contact avec les enfants
• Savoir travailler en équipe et en public
• Prendre des initiatives
• Savoir prendre du recul et analyser
• Savoir trouver des solutions d’urgence
• Savoir communiquer
• Savoir respecter les délais
Compétences relationnelles – savoir être :
• Souci de progresser
• Rigueur et méthode
• Sens du travail en commun
• Sens du service public
• Efficacité
• Rigueur
• Implication, motivation
• Capacité d’écoute
• Autonomie
• Ponctualité et disponibilité
• Adaptabilité
• Bonnes capacités pédagogiques et relationnelles
CONDITIONS GENERALES DE TRAVAIL
• Les agents de la restauration sont mis à disposition des écoles de la commune
• Horaires susceptibles d’évoluer en fonction des contraintes et des nécessités de service
• Exposition à la chaleur et au bruit
• Tâches et gestes répétitifs
• Charges physiques élevées, contraintes posturales
• Manutention matérielle (charges modérées)
• Station debout prolongée avec piétinement
RÉMUNÉRATION : rémunération statutaire + régime indemnitaire lié au poste + prime de fin d'année + Forfait Mobilités Durables + participations mutuelle/prévoyance labellisées territoriales
Savoirs/connaissances :
• Règles d'hygiène HACCP,
• Connaissances techniques des produits d’entretien et de leur utilisation
• Postures professionnelles à tenir en cas d'accident, de manifestations allergiques, de troubles comportementaux,
• Appliquer les règles de prévention de sécurité,
• Savoir quel interlocuteur appeler en cas de panne d’un matériel.
Compétences savoir-faire :
• Réceptionner, préparer et stocker les denrées alimentaires pour le repas du jour
• Servir les enfants dans le respect de la réglementation
• Assurer l’entretien courant, le nettoyage et désinfection
• Transmettre les informations nécessaires au bon fonctionnement du service
• Rendre compte à son supérieur hiérarchique
• Être sensible aux enjeux environnementaux (tri sélectif, lutte contre le gaspillage)
• Savoir être en contact avec les enfants
• Savoir travailler en équipe et en public
• Prendre des initiatives
• Savoir prendre du recul et analyser
• Savoir trouver des solutions d’urgence
• Savoir communiquer
• Savoir respecter les délais
Compétences relationnelles – savoir être :
• Souci de progresser
• Rigueur et méthode
• Sens du travail en commun
• Sens du service public
• Efficacité
• Rigueur
• Implication, motivation
• Capacité d’écoute
• Autonomie
• Ponctualité et disponibilité
• Adaptabilité
• Bonnes capacités pédagogiques et relationnelles
CONDITIONS GENERALES DE TRAVAIL
• Les agents de la restauration sont mis à disposition des écoles de la commune
• Horaires susceptibles d’évoluer en fonction des contraintes et des nécessités de service
• Exposition à la chaleur et au bruit
• Tâches et gestes répétitifs
• Charges physiques élevées, contraintes posturales
• Manutention matérielle (charges modérées)
• Station debout prolongée avec piétinement
RÉMUNÉRATION : rémunération statutaire + régime indemnitaire lié au poste + prime de fin d'année + Forfait Mobilités Durables + participations mutuelle/prévoyance labellisées territoriales
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Poste à pourvoir au 01 juillet 2026.
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sylvain JOLLY, coordonnateur restauration 02.38.52.40.27 ou Madame Brigitte DARMON, adjointe au coordonnateur restauration au 02.38.52.41.43.
Les personnes intéressées sont invitées à adresser une candidature et un curriculum vitae détaillés avant le 11 mars 2026 à la Direction des Ressources Humaines :
Madame le Maire – Conseillère départementale du Loiret
Direction des Ressources Humaines
174 Rue Jean Zay
45801 SAINT-JEAN DE BRAYE
ou via le site de la ville : https://www.saintjeandebraye.fr/ma-ville-au-quotidien/emploi-vie-economique/recrutement/
ou à l’adresse : recrutement@ville-saintjeandebraye.fr
Pour tout renseignement, vous pouvez contacter Monsieur Sylvain JOLLY, coordonnateur restauration 02.38.52.40.27 ou Madame Brigitte DARMON, adjointe au coordonnateur restauration au 02.38.52.41.43.
Les personnes intéressées sont invitées à adresser une candidature et un curriculum vitae détaillés avant le 11 mars 2026 à la Direction des Ressources Humaines :
Madame le Maire – Conseillère départementale du Loiret
Direction des Ressources Humaines
174 Rue Jean Zay
45801 SAINT-JEAN DE BRAYE
ou via le site de la ville : https://www.saintjeandebraye.fr/ma-ville-au-quotidien/emploi-vie-economique/recrutement/
ou à l’adresse : recrutement@ville-saintjeandebraye.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.