Aide-cuisine h/f
Offre n° O047260428000893
Publiée le 28/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Villeneuve-sur-Lot (Lot-et-Garonne (47))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
28/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant durant une période de préparation au reclassement d'un fonctionnaire
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique des établissements d'enseignement
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le Département de Lot-et-Garonne recrute un aide-cuisine h/f
Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Direction générale adjointe des ressources et de l'éducation
Au coeur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui oeuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.
D'Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c'est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d'activités nature.
En terre d'ovalie, l'esprit d'équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais !
Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Direction générale adjointe des ressources et de l'éducation
Au coeur du Sud-Ouest, le Conseil Départemental de Lot-et-Garonne vous invite à rejoindre une équipe de 1300 agents qui oeuvrent au quotidien sur un territoire de 333 000 habitants.
D'Agen à Marmande, de Casteljaloux à Villeneuve-sur-Lot, en passant par Damazan ou Nérac, le Lot-et-Garonne c'est un concentré de Sud-Ouest alliant convivialité et douceur de vivre. Idéalement situé entre les métropoles de Bordeaux et Toulouse, le Lot-et-Garonne est unanimement reconnu pour sa qualité de vie et son environnement privilégié. Véritable « Jardin de la France » pour la qualité et la diversité de ses produits locaux et sa gastronomie, le Lot-et-Garonne est aussi un territoire de culture, de sport et d'activités nature.
En terre d'ovalie, l'esprit d'équipe, le partage et la solidarité font partie de notre ADN. Rejoignez le pack lot-et-garonnais !
Missions / conditions d'exercice
L’aide-cuisine est tenu de suivre les indications du chef-fe de cuisine (ou du second-e) quant à la répartition des tâches confiées. Il informe systématiquement le responsable des problèmes rencontrés.
1- Assister l’équipe de restauration dans la confection et la présentation des plats
Dans le respect des normes d’hygiène (HACCP) et des règles de sécurité :
Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets
Participer à la confection des plats
Assurer le service au self
Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Réceptionner et vérifier la conformité de la livraison (quantité et qualité) avec le bon de commande et le logiciel Eezytrace puis ranger la marchandise (manutention et transport d’objets)
Assurer la fermeture des locaux dont l’agent à la charge
2 – Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine
Dans le respect des protocoles de nettoyage et des règles de sécurité :
Participer au nettoyage de l’ensemble de l’unité de production et utiliser le logiciel Eezytrace pour la traçabilité
Nettoyer la cuisine et locaux annexes
3 – Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagement de postes, sauf en cas de restrictions médicales avérées
1- Assister l’équipe de restauration dans la confection et la présentation des plats
Dans le respect des normes d’hygiène (HACCP) et des règles de sécurité :
Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets
Participer à la confection des plats
Assurer le service au self
Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
Réceptionner et vérifier la conformité de la livraison (quantité et qualité) avec le bon de commande et le logiciel Eezytrace puis ranger la marchandise (manutention et transport d’objets)
Assurer la fermeture des locaux dont l’agent à la charge
2 – Utiliser et assurer l’entretien de la cuisine
Dans le respect des protocoles de nettoyage et des règles de sécurité :
Participer au nettoyage de l’ensemble de l’unité de production et utiliser le logiciel Eezytrace pour la traçabilité
Nettoyer la cuisine et locaux annexes
3 – Soutien ponctuel sur autres missions qui relèvent des missions d’ATTEE en cas d’absences, d’urgences ou de réaménagement de postes, sauf en cas de restrictions médicales avérées
Profils recherchés
Qualifications obligatoires :
CAP Cuisine ou équivalent souhaité
Permis B
Maitrise de l’informatique (logiciel métier Eezytrace mis en place par le Département)
Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
Connaissance des règles de sécurité
Qualifications autres :
Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
Bonne expression écrite et orale
Les savoir-faire :
Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
S’organiser, savoir gérer son temps
Participer à la mission éducative des élèves
Savoir utiliser les machines et les matériels
Les savoir-être :
Autonome, discret, courtois
Loyal envers la hiérarchie
Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
Entretenir de bonnes relations avec les convives
Travailler impérativement en lien avec le service restauration collective du Département.
Avoir le sens du service public
Rigueur et efficacité
Disponibilité
Gestion du stress
Particularités liées au poste :
L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
Etre présent et disponible pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
Horaires et contraintes :
• Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à 6h30
• Participation ponctuelle à des évènements organisés en dehors des jours et horaires habituels (ex : journées portes ouvertes…)
CAP Cuisine ou équivalent souhaité
Permis B
Maitrise de l’informatique (logiciel métier Eezytrace mis en place par le Département)
Connaissance des matériels de cuisine, des techniques culinaires
Connaissance des propriétés des aliments et leur utilisation (notamment leur conservation)
Connaissance de l’hygiène alimentaire et générale (HACCP)
Connaissance des règles de sécurité
Qualifications autres :
Connaissance du fonctionnement d’un établissement scolaire
Bonne expression écrite et orale
Les savoir-faire :
Travailler en équipe, contribuer à une ambiance de travail agréable
S’organiser, savoir gérer son temps
Participer à la mission éducative des élèves
Savoir utiliser les machines et les matériels
Les savoir-être :
Autonome, discret, courtois
Loyal envers la hiérarchie
Polyvalent, dynamique, prendre des initiatives et de l’autonomie
Entretenir de bonnes relations avec les convives
Travailler impérativement en lien avec le service restauration collective du Département.
Avoir le sens du service public
Rigueur et efficacité
Disponibilité
Gestion du stress
Particularités liées au poste :
L’agent est membre de la communauté éducative et à ce titre a des obligations particulières en terme d’exemplarité et de rôle éducatif.
Etre présent et disponible pendant les périodes scolaires et les permanences sur périodes de vacances.
Horaires et contraintes :
• Emploi du temps fixé sous réserve de modifications ponctuelles liées aux besoins du service. Temps complet sur 5 jours hebdomadaires. Début de journée à 6h30
• Participation ponctuelle à des évènements organisés en dehors des jours et horaires habituels (ex : journées portes ouvertes…)
Contact et modalités de candidature
Contact
0553694036
Informations complémentaires
Le Département de Lot-et-Garonne promeut l'égalité professionnelle et prévient toute forme de discrimination dans son processus de recrutement : la compétence, l'expérience et les qualités professionnelles sont les seuls critères qu'il prend en compte.
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, CV récent et un arrêté de dernière situation administrative obligatoire pour les agents titulaires de la fonction publique), à :
Mme la Présidente du Conseil départemental de Lot-et-Garonne
Direction des ressources humaines et du dialogue social
Hôtel du département47922 Agen cedex 9
Merci d'adresser votre candidature (lettre de motivation, CV récent et un arrêté de dernière situation administrative obligatoire pour les agents titulaires de la fonction publique), à :
Mme la Présidente du Conseil départemental de Lot-et-Garonne
Direction des ressources humaines et du dialogue social
Hôtel du département47922 Agen cedex 9
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.