Agent de service et de production en restauration scolaire H/F
Offre n° O049260904001006
Publiée le 04/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
5, rue de l'Arzillé, Chemillé-en-Anjou (Maine-et-Loire (49))
Poste à pourvoir le
02/11/2026
Date limite de candidature
04/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
27h30 hebdomadaire
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Selon profil
Descriptif de l'emploi
Garantir la qualité et la sécurité des repas en restauration scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Pour son Service Vie scolaire, la commune de Chemillé-en-Anjou recrute un Agent de service et de production en restauration scolaire (F/H).
Placé(e) sous l'autorité du Chef d'équipe du restaurant scolaire Georges Brassens, vous participerez aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux. À ce titre :
- Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs)
- Vous organiserez et effectuerez la préparation et le conditionnement des repas pour le portage à domicile
- Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles)
- Vous organiserez et participerez aux animations du temps méridien
- Vous participerez à l'entretien du restaurant scolaire (salles, zone de production et stockage, sanitaires) et du linge
- Vous participerez à la gestion matérielle et technique (approvisionnement, gestion des stocks, repérage des dysfonctionnements)
- Vous serez chargé(e) d'accompagner les stagiaires
Les spécificités du poste :
Temps de travail annualisé
Résistance au bruit et au travail debout
Placé(e) sous l'autorité du Chef d'équipe du restaurant scolaire Georges Brassens, vous participerez aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux. À ce titre :
- Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs)
- Vous organiserez et effectuerez la préparation et le conditionnement des repas pour le portage à domicile
- Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles)
- Vous organiserez et participerez aux animations du temps méridien
- Vous participerez à l'entretien du restaurant scolaire (salles, zone de production et stockage, sanitaires) et du linge
- Vous participerez à la gestion matérielle et technique (approvisionnement, gestion des stocks, repérage des dysfonctionnements)
- Vous serez chargé(e) d'accompagner les stagiaires
Les spécificités du poste :
Temps de travail annualisé
Résistance au bruit et au travail debout
Profils recherchés
Vous êtes détenteur des compétences techniques suivantes :
- Connaissance des techniques culinaires
- Maîtrise et application des procédures, autocontrôles de sécurité et d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise)
- Connaissance des techniques d'entretien des locaux
- Connaissance de l'outil informatique
Vous savez mettre en oeuvre les savoir-faire et savoir-être suivants :
- Capacité d'adaptation aux différentes situations et missions en prenant en compte les différents publics
- Capacité à travailler seul, en équipe et avec divers partenaires
- Maitrise de la régulation et la résolution de conflits entre enfants
- Savoir travailler de façon méthodique
- Pédagogie, patience dynamisme et autonomie
- Savoir communiquer oralement et par écrit
- Écoute, discrétion et neutralité
Diplômes et niveau d'études :
CAP cuisine
HACCP obligatoire ou en cours (éléments fondamentaux en hygiène alimentaire)
Formation Sauveteur secouriste du travail (souhaitée)
Formation incendie (souhaitée)
- Connaissance des techniques culinaires
- Maîtrise et application des procédures, autocontrôles de sécurité et d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise)
- Connaissance des techniques d'entretien des locaux
- Connaissance de l'outil informatique
Vous savez mettre en oeuvre les savoir-faire et savoir-être suivants :
- Capacité d'adaptation aux différentes situations et missions en prenant en compte les différents publics
- Capacité à travailler seul, en équipe et avec divers partenaires
- Maitrise de la régulation et la résolution de conflits entre enfants
- Savoir travailler de façon méthodique
- Pédagogie, patience dynamisme et autonomie
- Savoir communiquer oralement et par écrit
- Écoute, discrétion et neutralité
Diplômes et niveau d'études :
CAP cuisine
HACCP obligatoire ou en cours (éléments fondamentaux en hygiène alimentaire)
Formation Sauveteur secouriste du travail (souhaitée)
Formation incendie (souhaitée)
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
La Commune De Chemillé-En-Anjou - Renseignements Sur Le Poste : Manuel Crespin, Responsable adjoint de la restauration scolaire (n° d'accueil Service vie scolaire : 02 41 30 84 21)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.