Chef de cuisine collège Doulaincourt
Offre n° O052260910000429
Publiée le 10/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Le Département dispose de compétences variées, lui permettant d'agir dans de nombreux domaines :
Action sociale et solidarité : Soutien à l’enfance, aux personnes âgées et aux personnes en situation de handicap.
Aménagement du territoire : Gestion des infrastructures routières départementales, développement des territoires ruraux et urbains.
Éducation et jeunesse : Entretien et modernisation des collèges, soutien aux initiatives éducatives et sportives.
Culture et tourisme : Valorisation du patrimoine historique et naturel, promotion de l’attractivité touristique.
Ces compétences mettent en lumière la diversité des actions entreprises pour répondre aux attentes des habitants et préparer un avenir durable pour le département. Parce que nous croyons en notre Département et en son potentiel.
Les atouts du Département :
Rejoindre le Conseil départemental de la Haute-Marne, c’est intégrer une équipe soudée au service de projets ambitieux ! Chez nous, les agents bénéficient :
D’un cadre de travail stimulant : Grâce à notre Président et nos élus, participez à des projets variés, au plus près des besoins des Haut-Marnais.
D’opportunités de formation et d’évolution professionnelle : Développez vos compétences pour grandir au sein de l’institution.
D’un engagement pour l’égalité et l’inclusion : Notre direction générale œuvre pour une politique RH attentive au bien-être et à la diversité des parcours.
Un territoire à découvrir :
Travailler pour le Conseil départemental de la Haute-Marne, c’est aussi s’impliquer dans un cadre de vie confortable. La Haute-Marne offre un environnement préservé, propice à l’épanouissement personnel et professionnel. La richesse des paysages, entre forêts, lacs et villages pittoresques, s’accompagne d’une dynamique culturelle portée par de nombreux événements locaux.
Action sociale et solidarité : Soutien à l’enfance, aux personnes âgées et aux personnes en situation de handicap.
Aménagement du territoire : Gestion des infrastructures routières départementales, développement des territoires ruraux et urbains.
Éducation et jeunesse : Entretien et modernisation des collèges, soutien aux initiatives éducatives et sportives.
Culture et tourisme : Valorisation du patrimoine historique et naturel, promotion de l’attractivité touristique.
Ces compétences mettent en lumière la diversité des actions entreprises pour répondre aux attentes des habitants et préparer un avenir durable pour le département. Parce que nous croyons en notre Département et en son potentiel.
Les atouts du Département :
Rejoindre le Conseil départemental de la Haute-Marne, c’est intégrer une équipe soudée au service de projets ambitieux ! Chez nous, les agents bénéficient :
D’un cadre de travail stimulant : Grâce à notre Président et nos élus, participez à des projets variés, au plus près des besoins des Haut-Marnais.
D’opportunités de formation et d’évolution professionnelle : Développez vos compétences pour grandir au sein de l’institution.
D’un engagement pour l’égalité et l’inclusion : Notre direction générale œuvre pour une politique RH attentive au bien-être et à la diversité des parcours.
Un territoire à découvrir :
Travailler pour le Conseil départemental de la Haute-Marne, c’est aussi s’impliquer dans un cadre de vie confortable. La Haute-Marne offre un environnement préservé, propice à l’épanouissement personnel et professionnel. La richesse des paysages, entre forêts, lacs et villages pittoresques, s’accompagne d’une dynamique culturelle portée par de nombreux événements locaux.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1 rue du commandant hugueny - bp 509, Doulaincourt-Saucourt (Haute-Marne (52))
Poste à pourvoir le
10/10/2026
Date limite de candidature
10/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rémunération brute mensuelle :
Adjoint technique territorial (catégorie C) – ouvert aux agents de maîtrise
Echelon 1 : 1 801,74 €
R.I.F.S.E.EP. : 301 €
Sujétion : 50 €
« encadrement direct de 2 agents et plus »
Rémunération minimum basée sur la grille indiciaire.
Dans le cas où vous seriez retenu, une fiche financière vous sera transmise.
Adjoint technique territorial (catégorie C) – ouvert aux agents de maîtrise
Echelon 1 : 1 801,74 €
R.I.F.S.E.EP. : 301 €
Sujétion : 50 €
« encadrement direct de 2 agents et plus »
Rémunération minimum basée sur la grille indiciaire.
Dans le cas où vous seriez retenu, une fiche financière vous sera transmise.
Missions / conditions d'exercice
Sous l’autorité hiérarchique du président du conseil départemental et sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement, vous participez aux activités ci-dessous et dirigez l’équipe de cuisine et en coordonnez l’activité.
Tâches confiées :
– Assurer et contrôler les commandes
– Assurer la production de la restauration
– Assurer le service des convives
– Assurer l’encadrement et l’animation de l’équipe ainsi que la gestion informatique du service de restauration
– Assurer la mise en place et le suivi de la méthode HACCP et du PMS
– Assurer l’entretien des locaux du service de restauration
– Repérer les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions
– Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
– Participer aux actions de promotion du Département
– Les tâches pourront évoluer en fonction des besoins ponctuels du service.
Tâches confiées :
– Assurer et contrôler les commandes
– Assurer la production de la restauration
– Assurer le service des convives
– Assurer l’encadrement et l’animation de l’équipe ainsi que la gestion informatique du service de restauration
– Assurer la mise en place et le suivi de la méthode HACCP et du PMS
– Assurer l’entretien des locaux du service de restauration
– Repérer les dysfonctionnements organisationnels et matériels, les faire remonter à sa hiérarchie et proposer des solutions
– Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
– Participer aux actions de promotion du Département
– Les tâches pourront évoluer en fonction des besoins ponctuels du service.
Profils recherchés
Profil recherché :
– BAC spécialité cuisine – formation HACCP – expérience de 2 ans minimum en management d’équipe.
– Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène…)
– Connaissance technique en pratique culinaire
– Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
– Technique d’organisation et de planification du travail
– Technique de management et d’animation d’équipe
– Technique de gestion des conflits
– Connaissance de l’outil informatique de gestion d’un service de restauration
– Force de proposition
– Réactivité, gestion de l’imprévu
– Capacité à travailler en équipe
– Sens du contact
– Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
– Avoir des qualités relationnelles et d’animation d’équipe
– Organisé, méthodique, rigueur
– BAC spécialité cuisine – formation HACCP – expérience de 2 ans minimum en management d’équipe.
– Connaissance du cadre juridique et réglementaire (collectivité, hygiène…)
– Connaissance technique en pratique culinaire
– Appliquer les procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire
– Technique d’organisation et de planification du travail
– Technique de management et d’animation d’équipe
– Technique de gestion des conflits
– Connaissance de l’outil informatique de gestion d’un service de restauration
– Force de proposition
– Réactivité, gestion de l’imprévu
– Capacité à travailler en équipe
– Sens du contact
– Respect du devoir de réserve, discrétion, disponibilité
– Avoir des qualités relationnelles et d’animation d’équipe
– Organisé, méthodique, rigueur
Contact et modalités de candidature
Contact
0325328888
Informations complémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
- Formation initiale et continue en interne - Perspectives de mobilité et évolution de carrière
- Remboursement partiel des frais de transports en commun
- Participation à la mutuelle santé et prévoyance santé
- Cartes restaurants (28€ de contribution agent pour 70 €), CNAS
- Le Département de la Haute Marne propose à ses agents l’accès au Label Team, un programme d’activités sportives et culturelles gratuites ou à participation financière, tout au long de l’année
- Formation initiale et continue en interne - Perspectives de mobilité et évolution de carrière
- Remboursement partiel des frais de transports en commun
- Participation à la mutuelle santé et prévoyance santé
- Cartes restaurants (28€ de contribution agent pour 70 €), CNAS
- Le Département de la Haute Marne propose à ses agents l’accès au Label Team, un programme d’activités sportives et culturelles gratuites ou à participation financière, tout au long de l’année
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.