Cuisinier (h/f)
Offre n° O053260409000352
Publiée le 09/04/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
2 Rue de la Mairie, La Bazoge-Montpinçon (Mayenne (53))
Poste à pourvoir le
22/06/2026
Date limite de candidature
29/05/2026
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
12 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Rémunération indicative
rémunération statutaire
Descriptif de l'emploi
Le/la cuisinier-ère de cantine devra assurer les missions suivantes :
1 - Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l’équilibre alimentaire
2 - Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts,
3 - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
4 - Préparer maximum 60 repas / jour dans le respect des règles d’hygiène
5 - Respecter les normes d’hygiène
6 - Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine,
7 - Respecter la loi d’egalim.
1 - Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l’équilibre alimentaire
2 - Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts,
3 - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
4 - Préparer maximum 60 repas / jour dans le respect des règles d’hygiène
5 - Respecter les normes d’hygiène
6 - Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine,
7 - Respecter la loi d’egalim.
Missions / conditions d'exercice
- PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS :
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;
- rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ;
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson
- préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ;
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés ;
- rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation ;
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection ;
- nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson
Profils recherchés
- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration ou d'un diplôme supérieur.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
- SAVOIRS :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...).
* Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...).
* Maîtriser les techniques de nettoyage.
- SAVOIR ETRE :
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Etre créatif et curieux afin de participer à l'évolution des recettes et techniques de la cuisine.
* Avoir le sens du service public.
Contact et modalités de candidature
Contact
0243048261
Informations complémentaires
Merci de nous transmettre votre lettre de motivation et CV
par courriel : mairie-la-bazoge-montpincon@orange.fr
par courrier : 01 rue de la Mairie - 53440 LA BAZOGE MONTPINCON
au plus tard le 29 mai 2026
par courriel : mairie-la-bazoge-montpincon@orange.fr
par courrier : 01 rue de la Mairie - 53440 LA BAZOGE MONTPINCON
au plus tard le 29 mai 2026
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.