Référent restauration scolaire
Offre n° O053260513000135
Publiée le 13/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
13 rue du docteur ramé, Loiron-Ruillé (Mayenne (53))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
30/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
30h35 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Placé(e) sous l'autorité du Directeur des Services Techniques, vous serez chargé(e) d’assurer principalement les missions suivantes :
- Accueillir les enfants dans de bonnes conditions et offrir un service de restauration de qualité,
- Assurer l’entretien de la restauration scolaire et du bâtiment centre de loisirs et de la mairie principale.
- Accueillir les enfants dans de bonnes conditions et offrir un service de restauration de qualité,
- Assurer l’entretien de la restauration scolaire et du bâtiment centre de loisirs et de la mairie principale.
Missions / conditions d'exercice
RESTAURATION SCOLAIRE
- Réceptionner et contrôler les repas livrés,
- Assurer la préparation du service (couper fruits, pains),
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
- Assurer l’hygiène des locaux,
- Accueillir les élèves,
- Encadrer le personnel pour le service du midi,
- Gérer le stock « vaisselle »,
- Mettre en marche les fours, les bacs gastro, la hotte, le chauffe-assiettes, la vitrine réfrigérée,
- Préparer les étiquettes,
- Enlever les étiquettes pour la traçabilité de chaque plat,
- Prendre les températures avant le service et les reporter sur la fiche,
- Désinfecter le dévidoir à verres et couverts (2 fois/semaine).
ENTRETIEN DU RESTAURANT SCOLAIRE, DE L’ACCUEIL DE LOISIRS ET DE LA MAIRIE
- Nettoyer les locaux :
o Sols,
o Tables et chaises,
o Cuisine,
o Sanitaires.
- Contrôler l’état de propreté des locaux,
- Entretenir couramment et ranger le matériel utilisé,
- Réaliser des opérations de petite manutention.
- Réceptionner et contrôler les repas livrés,
- Assurer la préparation du service (couper fruits, pains),
- Assurer le service des repas dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité,
- Assurer l’hygiène des locaux,
- Accueillir les élèves,
- Encadrer le personnel pour le service du midi,
- Gérer le stock « vaisselle »,
- Mettre en marche les fours, les bacs gastro, la hotte, le chauffe-assiettes, la vitrine réfrigérée,
- Préparer les étiquettes,
- Enlever les étiquettes pour la traçabilité de chaque plat,
- Prendre les températures avant le service et les reporter sur la fiche,
- Désinfecter le dévidoir à verres et couverts (2 fois/semaine).
ENTRETIEN DU RESTAURANT SCOLAIRE, DE L’ACCUEIL DE LOISIRS ET DE LA MAIRIE
- Nettoyer les locaux :
o Sols,
o Tables et chaises,
o Cuisine,
o Sanitaires.
- Contrôler l’état de propreté des locaux,
- Entretenir couramment et ranger le matériel utilisé,
- Réaliser des opérations de petite manutention.
Profils recherchés
. Cadre d’emplois des adjoints techniques territoriaux,
. Restauration :
- Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public,
- Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène,
- Savoir gérer les effectifs journaliers.
. Entretien des locaux :
- Bonne connaissance des techniques et protocoles de nettoyage (dosage),
- Bonne connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaître et savoir appliquer les techniques de maintenance et d’entretien du matériel.
. Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité,
. Sens de l’écoute et de l’observation,
. Rigueur,
. Dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,
. Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail,
. Savoir rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique,
. Capacité d’écoute,
. Discrétion,
. Capacité de travail en équipe,
. Disponibilité,
. Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire,
. Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des élèves pendant le temps de repas.
. Restauration :
- Connaître et savoir appliquer les techniques de service en salle selon les types de services (à table, self-service) et selon le type de public,
- Connaître et savoir appliquer les règles d’hygiène,
- Savoir gérer les effectifs journaliers.
. Entretien des locaux :
- Bonne connaissance des techniques et protocoles de nettoyage (dosage),
- Bonne connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés,
- Connaître et savoir appliquer les techniques de maintenance et d’entretien du matériel.
. Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d’hygiène et de sécurité,
. Sens de l’écoute et de l’observation,
. Rigueur,
. Dynamisme, réactivité et esprit d’initiative,
. Être autonome au quotidien dans l’organisation du travail,
. Savoir rendre compte de son activité à son supérieur hiérarchique,
. Capacité d’écoute,
. Discrétion,
. Capacité de travail en équipe,
. Disponibilité,
. Capacité d’écoute auprès des enfants, fermeté si nécessaire,
. Savoir adopter une attitude d’accompagnement auprès des élèves pendant le temps de repas.
Contact et modalités de candidature
Contact
0243021024
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre lettre de candidature ainsi que votre C.V. et pour les fonctionnaires votre dernier arrêté de situation administrative ou pour les lauréats de concours votre inscription sur la liste d’aptitude par courrier à :
Monsieur le Maire de LOIRON-RUILLÉ – 13 rue du Docteur Ramé – 53320 LOIRON-RUILLÉ
ou bien à l'adresse suivante : aude.lezoraine@loiron-ruille.fr
Monsieur le Maire de LOIRON-RUILLÉ – 13 rue du Docteur Ramé – 53320 LOIRON-RUILLÉ
ou bien à l'adresse suivante : aude.lezoraine@loiron-ruille.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.