Responsable restauration scolaire
Offre n° O056260612000814
Publiée le 12/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Commune de 4031 habitants.
Lieu de travail
15 rue nationale, Landévant (Morbihan (56))
Poste à pourvoir le
14/09/2026
Date limite de candidature
11/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Gestion de la restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
Rémunération statutaire, régime indemnitaire lié à l’emploi suivant expérience et qualification RIFSEEP (IFSE et CIA) Participation mutuelle, participation prévoyance, CNAS, amicale du personnel.
Descriptif de l'emploi
La commune de Landévant (4325 habitants), dans le cadre d’un départ à la retraite, recrute un agent responsable de la restauration scolaire et d’entretien des locaux de la restauration scolaire à temps complet.
Le responsable de la restauration scolaire participera aux missions de réception des repas en liaison froide, de distribution et de services des repas.
Cet agent entretiendra les locaux et le matériel de restauration au sein du restaurant scolaire et de son antenne satellite à l’ALSH.
Le responsable de la restauration scolaire participera aux missions de réception des repas en liaison froide, de distribution et de services des repas.
Cet agent entretiendra les locaux et le matériel de restauration au sein du restaurant scolaire et de son antenne satellite à l’ALSH.
Missions / conditions d'exercice
Responsable d’une équipe composée actuellement de 4 personnes, l’agent responsable de la restauration scolaire aura pour principales missions :
- Superviser et coordonner le travail des agents placés sous sa responsabilité pendant le temps cantine et fixer les règles de fonctionnement du restaurant scolaire
- Vérifier la réception des repas fournis par le prestataire : quantités, adéquation avec le menu communiqué à l’avance et les effectifs
- Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Remettre en température les préparations culinaires reçues en liaison froide
- Présenter les mets dans le respect des règles
- Mettre le couvert correspondant à la fréquentation journalière
- Servir les repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Réaliser la surveillance des équipements de froid et équipements chauds
- Entretenir les locaux et le matériel de cantine selon les protocoles de nettoyage
- Gérer et suivre les stocks des consommables et des produits d’entretien pour le restaurant scolaire et son antenne satellite
- Nettoyer, désinfecter et remettre en états les locaux et le matériel selon le protocole de nettoyage et d’hygiène – utiliser la laverie
- Compléter les fiches de suivi des températures et de suivi de l’entretien des locaux selon le plan de maîtrise sanitaire
- Participer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Décliner le projet éducatif de la collectivité au sein du restaurant scolaire
- Appliquer les consignes des Projets d’Accueil Individualisés - PAI
- Gérer l’administratif du service : passer des commandes dans le logiciel dédié, gérer les mails, gérer les plannings des agents et leurs absences et toute autre demande spécifique
- Superviser et coordonner le travail des agents placés sous sa responsabilité pendant le temps cantine et fixer les règles de fonctionnement du restaurant scolaire
- Vérifier la réception des repas fournis par le prestataire : quantités, adéquation avec le menu communiqué à l’avance et les effectifs
- Préparer les repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
- Remettre en température les préparations culinaires reçues en liaison froide
- Présenter les mets dans le respect des règles
- Mettre le couvert correspondant à la fréquentation journalière
- Servir les repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Réaliser la surveillance des équipements de froid et équipements chauds
- Entretenir les locaux et le matériel de cantine selon les protocoles de nettoyage
- Gérer et suivre les stocks des consommables et des produits d’entretien pour le restaurant scolaire et son antenne satellite
- Nettoyer, désinfecter et remettre en états les locaux et le matériel selon le protocole de nettoyage et d’hygiène – utiliser la laverie
- Compléter les fiches de suivi des températures et de suivi de l’entretien des locaux selon le plan de maîtrise sanitaire
- Participer au projet de lutte contre le gaspillage alimentaire
- Décliner le projet éducatif de la collectivité au sein du restaurant scolaire
- Appliquer les consignes des Projets d’Accueil Individualisés - PAI
- Gérer l’administratif du service : passer des commandes dans le logiciel dédié, gérer les mails, gérer les plannings des agents et leurs absences et toute autre demande spécifique
Profils recherchés
Expérience dans un poste similaire
Connaître les règles en matière d’hygiène et de sécurité
Apprécier le travail en équipe et le travail auprès des enfants
Sens des relations humaines, de l’écoute et de la communication
Être polyvalent, autonome, organisé et rigoureux
Partager les valeurs du service public
Avoir des connaissances de base en informatique
Formations HACCP et PSC1 appréciées
Qualité managériale souhaitée
Connaître les règles en matière d’hygiène et de sécurité
Apprécier le travail en équipe et le travail auprès des enfants
Sens des relations humaines, de l’écoute et de la communication
Être polyvalent, autonome, organisé et rigoureux
Partager les valeurs du service public
Avoir des connaissances de base en informatique
Formations HACCP et PSC1 appréciées
Qualité managériale souhaitée
Contact et modalités de candidature
Contact
0256510115
Informations complémentaires
Candidature (lettre de motivation + CV + arrêté de situation administrative + dernier entretien annuel professionnel) à adresser à Monsieur Le Maire – 15 rue Nationale 56690 LANDEVANT (tél. standard : 02 97 56 93 00).
Informations complémentaires : Béatrice BURGUIN - responsable ressources humaines - LD 02 56 54 01 15
Informations complémentaires : Béatrice BURGUIN - responsable ressources humaines - LD 02 56 54 01 15
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.