Agent polyvalent de restauration
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Offre n° O059230701100324
Publiée le 03/07/2023
Synthèse de l'offre
Employeur
Maubeuge est une ville-centre de 30 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants), en pleine métamorphose grâce à des projets d'avenir innovants.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Lieu de travail
- place de l'Hotel de Ville - BP 80269, Maubeuge (Nord)
Poste à pourvoir le
01/09/2023
Date limite de candidature
15/08/2023
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
statutaire - régime indemnitaire - prime annuelle
Descriptif de l'emploi
Au sein de la DGA des services à la Population et placé(e) sous l'autorité du Coordinateur de la Restauration scolaire, vous assurez l'aide au service et le nettoyage des locaux.
Missions / conditions d'exercice
1) Restauration scolaire :
* Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
* Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
* Contrôler 2 fois par jour les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
* Préparer les plats et/ou les aliments en fonction des capacités des enfants
* Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur, contrôler la température des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
* Assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
* Effectuer la désinfection des tables et les dresser pour le 2ème service
* Respecter les règles hygiènes et de sécurité
2) Entretien des locaux :
* Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo micro-ondes, plan de travail, vaisselle, etc.) et les locaux
* Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
* Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérifier les quantités et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits
* Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
3) Conditions d'exercice :
* Travail en équipe
* Station debout prolongée
* Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
* Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
* Contrôler 2 fois par jour les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
* Préparer les plats et/ou les aliments en fonction des capacités des enfants
* Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur, contrôler la température des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
* Assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
* Effectuer la désinfection des tables et les dresser pour le 2ème service
* Respecter les règles hygiènes et de sécurité
2) Entretien des locaux :
* Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo micro-ondes, plan de travail, vaisselle, etc.) et les locaux
* Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
* Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérifier les quantités et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits
* Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
3) Conditions d'exercice :
* Travail en équipe
* Station debout prolongée
Profils recherchés
* Connaissance des procédures dans le cadre de la méthode HACCP permettant de contrôler la sécurité alimentaire
* Une expérience dans un poste similaire serait un plus
* Connaissance des règles d'hygiène et des techniques de nettoyage
* Bonnes pratiques des manutentions
* Sens du travail en équipe
* Polyvalence
* Une expérience dans un poste similaire serait un plus
* Connaissance des règles d'hygiène et des techniques de nettoyage
* Bonnes pratiques des manutentions
* Sens du travail en équipe
* Polyvalence
Contact et modalités de candidature
Contact
03.27.53.75.75
Informations complémentaires
Lettre de candidature et curriculum vitae à transmettre à Mr le Maire :
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maueuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maueuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
Adresse de l'employeur
MAIRIE DE MAUBEUGE
>- place de l'Hotel de Ville - BP 80269
59607 MAUBEUGE CEDEX
>- place de l'Hotel de Ville - BP 80269
59607 MAUBEUGE CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.