Responsable de restauration scolaire
Offre n° O059250718000395
Publiée le 18/07/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Quai des Hollandais, Dunkerque (Nord)
Poste à pourvoir le
01/10/2025
Date limite de candidature
02/09/2025
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
La Ville de Dunkerque accueille 1648 enfants en maternelle et 2543 enfants en élémentaire au sein de ses 40 écoles publiques. La restauration scolaire met tout en œuvre pour accueillir, chaque jour, nos petits convives et faire de la pause méridienne, un temps agréable, avant le retour en classe. Elle fait l’objet d’efforts constants afin de développer de véritables projets éducatifs autour du « bien manger » et améliorer la qualité nutritionnelle et gustative des repas avec l’augmentation des produits bio, associée à un approvisionnement plus large en produits locaux. Une moyenne de 2800 repas (1200 produits en régie, 1600 fournis par le prestataire) sont servis chaque jour dans les 17 restaurants scolaires de la ville. Dans ce cadre, vous assurez l’encadrement des agents de restauration, la gestion des effectifs journaliers en liaison froide, de dossiers spécifiques à la restauration scolaire.
Missions / conditions d'exercice
• MANAGEMENT ET ENCADREMENT DES AGENTS DE RESTAURATION SCOLAIRE
Vous managez en direct les équipes de restauration scolaire (76 agents de restauration et 2 livreurs). Vous gérez les plannings, les affectations et remplacements des agents.
Vous animez et motivez les agents de votre équipe.
Vous coordonnez les activités des agents et suivez la bonne exécution des tâches et le respect des règles.
Vous travaillez en étroite collaboration avec la gestionnaire administrative des agents contractuels et insertion.
• GESTION DE DOSSIERS SPECIFIQUES A LA RESTAURATION SCOLAIRE
Vous êtes chargé de monter et suivre les dossiers de demande de subventions.
Vous assurez le suivi des besoins en matériels, mobiliers. Vous instruisez et assurez le suivi des demandes de travaux sur le logiciel ASTECH ;
Vous élaborez des tableaux de bord.
Vous aidez à l’organisation de manifestation ponctuelles
Vous vous impliquez dans les projets techniques de développement du service
• GESTION DU PARC DE MATERIEL
Vous assurez le suivi de l’inventaire du matériel, établissez un diagnostic du parc et proposez les renouvellements.
Vous apportez votre expertise sur les marchés d’acquisition et/ou maintenance du matériel des offices. Vous intervenez dans les restaurants en cas de problème technique (suivi opérationnel des petites réparations de matériel, relations avec les fournisseurs et entreprises de réparation).
Vous répondez aux besoins des ustensiles de cuisine et office.
• MISSIONS PONCTUELLES
Vous contribuez à l’organisation de manifestations.
En soutien à la chargée de gestion administrative, le midi vous prévenez les parents des accidents et maladies survenus sur le temps de pause méridienne
Vous managez en direct les équipes de restauration scolaire (76 agents de restauration et 2 livreurs). Vous gérez les plannings, les affectations et remplacements des agents.
Vous animez et motivez les agents de votre équipe.
Vous coordonnez les activités des agents et suivez la bonne exécution des tâches et le respect des règles.
Vous travaillez en étroite collaboration avec la gestionnaire administrative des agents contractuels et insertion.
• GESTION DE DOSSIERS SPECIFIQUES A LA RESTAURATION SCOLAIRE
Vous êtes chargé de monter et suivre les dossiers de demande de subventions.
Vous assurez le suivi des besoins en matériels, mobiliers. Vous instruisez et assurez le suivi des demandes de travaux sur le logiciel ASTECH ;
Vous élaborez des tableaux de bord.
Vous aidez à l’organisation de manifestation ponctuelles
Vous vous impliquez dans les projets techniques de développement du service
• GESTION DU PARC DE MATERIEL
Vous assurez le suivi de l’inventaire du matériel, établissez un diagnostic du parc et proposez les renouvellements.
Vous apportez votre expertise sur les marchés d’acquisition et/ou maintenance du matériel des offices. Vous intervenez dans les restaurants en cas de problème technique (suivi opérationnel des petites réparations de matériel, relations avec les fournisseurs et entreprises de réparation).
Vous répondez aux besoins des ustensiles de cuisine et office.
• MISSIONS PONCTUELLES
Vous contribuez à l’organisation de manifestations.
En soutien à la chargée de gestion administrative, le midi vous prévenez les parents des accidents et maladies survenus sur le temps de pause méridienne
Profils recherchés
Si vous maîtrisez Office 365 et des logiciels bureautiques word ,excel, outlook (la connaissance du logiciel ASTECH et du logiciel informatique restauration collective est un plus).
Si vous avez les capacités à gérer, organiser et encadrer le travail d’une équipe
Si vous savez gérer des subventions, créer des tableaux de bord et si vous avez des capacités d’analyse et une très bonne connaissance de la restauration collective (matériel, organisation)
Vous avez :
Des qualités relationnelles et le sens du travail en équipe
De la rigueur et de la réactivité
Le sens de l’organisation
De la disponibilité et de l’autonomie
Et des qualités d’écoute, d’optimisme, de courage, d’exemplarité, de reconnaissance et d’équité.
Si vous avez les capacités à gérer, organiser et encadrer le travail d’une équipe
Si vous savez gérer des subventions, créer des tableaux de bord et si vous avez des capacités d’analyse et une très bonne connaissance de la restauration collective (matériel, organisation)
Vous avez :
Des qualités relationnelles et le sens du travail en équipe
De la rigueur et de la réactivité
Le sens de l’organisation
De la disponibilité et de l’autonomie
Et des qualités d’écoute, d’optimisme, de courage, d’exemplarité, de reconnaissance et d’équité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0328591234
Informations complémentaires
Lieux : Direction de l’enfance, 38 quai des hollandais à Dunkerque
Horaires : 100 % - Temps complet – journée continue présence obligatoire le midi
Poste de niveau B, ouvert aux agents de catégorie C
RIF : 220 €
Les p’tits + : Rejoignez une équipe dynamique et participez au bon fonctionnement des structures liées à l’enfance
Contact : Alice FONTAINE alice.fontaine@cud.fr
Tél : 03.28.62.70.38
Date des entretiens : le 11 septembre matin 2025
Horaires : 100 % - Temps complet – journée continue présence obligatoire le midi
Poste de niveau B, ouvert aux agents de catégorie C
RIF : 220 €
Les p’tits + : Rejoignez une équipe dynamique et participez au bon fonctionnement des structures liées à l’enfance
Contact : Alice FONTAINE alice.fontaine@cud.fr
Tél : 03.28.62.70.38
Date des entretiens : le 11 septembre matin 2025
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.