Agent polyvalent de restauration
Offre n° O059260221000007
Publiée le 21/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Maubeuge est une ville-centre de 30 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants), en pleine métamorphose grâce à des projets d'avenir innovants.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Lieu de travail
- place de l'Hotel de Ville - BP 80269, Maubeuge (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/04/2026
Date limite de candidature
23/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un changement de temps de travail
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
statutaire - régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Au sein de la DGA des services à la Population et sous l'autorité du Responsable de la restauration scolaire, vous assurez l'aide au service et le nettoyage des locaux.
Missions / conditions d'exercice
1) Restauration scolaire :
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôler 2 fois par jour les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparer les plats et/ou les aliments en fonction des capacités des enfants
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur, contrôler la température des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Effectuer la désinfection des tables et les dresser pour le 2ème service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
2) Entretien des locaux :
- Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo micro-ondes, plan de travail, vaisselle, etc.) et les locaux
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Vérifier les quantités et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
3) Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d’hygiène
- Port de vêtements appropriés
- Réceptionner et vérifier les livraisons chaque jour (plats livrés en liaison froide), vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôler 2 fois par jour les températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparer les plats et/ou les aliments en fonction des capacités des enfants
- Mettre en température les plats, en respectant les préconisations du fournisseur, contrôler la température des produits (à coeur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Effectuer la désinfection des tables et les dresser pour le 2ème service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
2) Entretien des locaux :
- Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo micro-ondes, plan de travail, vaisselle, etc.) et les locaux
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Vérifier les quantités et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
3) Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d’hygiène
- Port de vêtements appropriés
Profils recherchés
Savoirs :
- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires
- Procédures et contrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Microbiologie et règles d'hygiène
- Bonnes pratiques des manutentions
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Principes et produits de nettoyage et de désinfection
Savoirs faire :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Respecter les procédures d'entretien et de désinfection des locaux et du matériel
Savoir être :
- Autonomie
- Rigueur et sens de l’organisation
- Sens du travail en équipe
- Sens du contact, amabilité, qualité d’écoute et de dialogue
- Discrétion et confidentialité
- Notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires
- Procédures et contrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Microbiologie et règles d'hygiène
- Bonnes pratiques des manutentions
- Règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
- Principes et produits de nettoyage et de désinfection
Savoirs faire :
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
- Respecter les procédures d'entretien et de désinfection des locaux et du matériel
Savoir être :
- Autonomie
- Rigueur et sens de l’organisation
- Sens du travail en équipe
- Sens du contact, amabilité, qualité d’écoute et de dialogue
- Discrétion et confidentialité
Contact et modalités de candidature
Contact
03.27.53.75.75
Informations complémentaires
Lettre de candidature et curriculum vitae à transmettre à Mr le Maire :
* via le site emploi-territorial
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
Informations complémentaires :
* Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* via le site emploi-territorial
* par mail à l'adresse suivante : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
* via l'Espace Citoyens sur le site de la Ville de MAUBEUGE, Rubrique Ressources Humaines - Demandes d'emplois
* par courrier à Monsieur le Maire de MAUBEUGE, service Ressources Humaines, Place du Docteur Pierre Forest, 59600 MAUBEUGE
Informations complémentaires :
* Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.