Second de cuisine en restauration collective
Offre n° O059260325000199
Publiée le 25/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
- place du général de gaulle, Pérenchies (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
23/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
La ville de Pérenchies, petite ville dynamique en périphérie de Lille et proche de la campagne, dotée de nombreuses infrastructures et d’un réseau associatif dense, souhaite recruter un second de cuisine pour le restaurant " Les Petits Gourmets " 10 agents à la préparation et au service. Confection d'environ 500 repas scolaires pris sur place et 40 repas séniors livrés en liaison froide.
Missions / conditions d'exercice
Au sein du restaurant " Les Petits Gourmets ", bâtiment ouvert en 2019 avec du matériel confortable et de haute qualité (réfectoire, cuisine, self, légumerie, etc.) , le second de cuisine sera amené à seconder le chef sur le terrain et dans ses missions. Il aura à le suppléer lors des ses congés pour la gestion du site, le travail administratif, la passation des commandes, la gestion des stocks, les ratios coût/matière...
Il sera amené à épauler au quotidien le chef et être l'intermédiaire entre l'équipe de production et le chef.
Le second de cuisine assurera :
- la gestion de la production (gestion des effectifs la réception et la vérification des produits...),
- la fabrication (préparation, entretien matériel, respecter les horaires de services et les menus...),
- le service, le nettoyage et le respect des règles d'hygiène et normes HACCP.
Il sera amené à épauler au quotidien le chef et être l'intermédiaire entre l'équipe de production et le chef.
Le second de cuisine assurera :
- la gestion de la production (gestion des effectifs la réception et la vérification des produits...),
- la fabrication (préparation, entretien matériel, respecter les horaires de services et les menus...),
- le service, le nettoyage et le respect des règles d'hygiène et normes HACCP.
Profils recherchés
Vous êtes titulaires d'un CAP, BEP ou d'un Bac pro cuisine et vous justifiez d'une expérience dans le domaine de la restauration et/ou de la restauration collective.
Doté d'un bon relationnel, vous êtes plutôt dégourdi et autonome et prenez plaisir à travailler en équipe.
Doté d'un bon relationnel, vous êtes plutôt dégourdi et autonome et prenez plaisir à travailler en équipe.
Contact et modalités de candidature
Contact
0320081938
Informations complémentaires
Rémunération statutaire selon grille indiciaire de la fonction publique territoriale + RIFSEEP + participation prévoyance et mutuelle santé (Adhésions contrats convention Cdg59) + Prime vacances + Plurélya + Amicale du Personnel Communal.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.