Magasinier polyvalent de restauration
Offre n° O059260622001080
Publiée le 22/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
- 650 avenue jean jaurès, Ronchin (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
22/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Assurer les réceptions des produits alimentaires et non alimentaires.
Il pourra lui être confié toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement du service et ce dans le respect du statut particulier du grade de l’agent.
Il pourra lui être confié toute autre tâche nécessaire au bon fonctionnement du service et ce dans le respect du statut particulier du grade de l’agent.
Missions / conditions d'exercice
Activités principales :
• Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le Responsable de la cuisine centrale
• Garant du stockage des produits alimentaires et non alimentaires,
• Suivi des DLC/DDM
• Garant de la maîtrise des températures de stockage
• Garant du contrôle de la qualité des produits réceptionnés et du suivi de la traçabilité
• Garant des bonnes conditions de livraisons et de stockage des denrées alimentaires
• Garant de la propreté des locaux et matériel du secteur magasin
• Garant de l’application du Plan de Maitrise sanitaire et de la réglementation en vigueur.
• Risque pénal en cas de fautes professionnelles
• Activités contrôlées par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).
• Faire remonter au responsable les difficultés, les dysfonctionnements liés à l’activité du magasin et participer à l’amélioration continue des procédures logistiques et sanitaires
• Informer, enregistrer et suivre la maintenance du secteur magasin
• Définir les besoins en matériel, équipements de protection, pour l’amélioration des conditions de travail.
• Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le Responsable de la cuisine centrale
• Livraison dans les écoles en remplacement d’un chauffeurs pour absence ou en période de vacances
• Possibilité de réaliser des missions en production à la Cuisine Centrale, missions de livraisons de repas, ou en satellite de restauration (écoles)
• Réceptionner, contrôler et stocker les produits dans le respect des procédures et des bonnes pratiques d’hygiène
• Enregistrer et suivre la traçabilité des produits à la réception, au stockage, au circuit-court
• Enregistrer les autocontrôles sur les documents d’enregistrement et sur le logiciel de gestion de production
• Préparer et mettre à disposition les denrées alimentaires au secteur déconditionnement au fur et à mesure de la production, suivant le planning journalier de production
• Réaliser le décartonnage des produits avant ou après le stockage et le déconditionnement, suivant la procédure.
• Assurer le rangement des denrées alimentaires (contrôle des durées de vie des produits), dans le respect des procédures de travail.
• Réaliser la gestion des stocks et les inventaires
• Contrôle et suivi (informatique et manuel) des températures des chambres froides
• Gérer les commandes de produits d’entretien et autres commandes diverses (pain, fêtes et cérémonies, jetables, barquettes…)
• Réaliser l'enregistrement des non-conformités du secteur et les transmissions aux fournisseurs (suivi et archivage des dossiers).
• Entretenir les locaux et le matériel dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
• Gestion des déchets : évacuer les déchets dans le respect du tri sélectif, réaliser le nettoyage des bennes.
• Alerter, enregistrer les non-conformités, les dysfonctionnements du secteur
• Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le Responsable de la cuisine centrale
• Garant du stockage des produits alimentaires et non alimentaires,
• Suivi des DLC/DDM
• Garant de la maîtrise des températures de stockage
• Garant du contrôle de la qualité des produits réceptionnés et du suivi de la traçabilité
• Garant des bonnes conditions de livraisons et de stockage des denrées alimentaires
• Garant de la propreté des locaux et matériel du secteur magasin
• Garant de l’application du Plan de Maitrise sanitaire et de la réglementation en vigueur.
• Risque pénal en cas de fautes professionnelles
• Activités contrôlées par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations).
• Faire remonter au responsable les difficultés, les dysfonctionnements liés à l’activité du magasin et participer à l’amélioration continue des procédures logistiques et sanitaires
• Informer, enregistrer et suivre la maintenance du secteur magasin
• Définir les besoins en matériel, équipements de protection, pour l’amélioration des conditions de travail.
• Activités définies et organisées en fonction des consignes données par le Responsable de la cuisine centrale
• Livraison dans les écoles en remplacement d’un chauffeurs pour absence ou en période de vacances
• Possibilité de réaliser des missions en production à la Cuisine Centrale, missions de livraisons de repas, ou en satellite de restauration (écoles)
• Réceptionner, contrôler et stocker les produits dans le respect des procédures et des bonnes pratiques d’hygiène
• Enregistrer et suivre la traçabilité des produits à la réception, au stockage, au circuit-court
• Enregistrer les autocontrôles sur les documents d’enregistrement et sur le logiciel de gestion de production
• Préparer et mettre à disposition les denrées alimentaires au secteur déconditionnement au fur et à mesure de la production, suivant le planning journalier de production
• Réaliser le décartonnage des produits avant ou après le stockage et le déconditionnement, suivant la procédure.
• Assurer le rangement des denrées alimentaires (contrôle des durées de vie des produits), dans le respect des procédures de travail.
• Réaliser la gestion des stocks et les inventaires
• Contrôle et suivi (informatique et manuel) des températures des chambres froides
• Gérer les commandes de produits d’entretien et autres commandes diverses (pain, fêtes et cérémonies, jetables, barquettes…)
• Réaliser l'enregistrement des non-conformités du secteur et les transmissions aux fournisseurs (suivi et archivage des dossiers).
• Entretenir les locaux et le matériel dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
• Gestion des déchets : évacuer les déchets dans le respect du tri sélectif, réaliser le nettoyage des bennes.
• Alerter, enregistrer les non-conformités, les dysfonctionnements du secteur
Profils recherchés
• Connaissances de la réglementation en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité des aliments
• Maîtriser le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP, traçabilité, Bonnes Pratiques d’Hygiène) du secteur Magasin
• Organisation physique du magasin
• Aptitude à la communication (entre les secteurs de travail, contact avec les livreurs et fournisseurs)
• Aptitude à la polyvalence
• Alerter les personnes responsables en cas de problème
• Capacité à travailler seul ou en équipe
• Sens de l’initiative
• Sens de l’organisation et de la méthodologie
• Qualité relationnelle
• Sens du service public
• Disponibilité
• Porter l’image de la collectivité
• Appliquer les règles de sécurité au travail
• Capacité à gérer les priorités et les urgences
• Réactivité face aux imprévus logistiques
• Adaptation aux contraintes de production
• Permis B
• Maîtriser le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP, traçabilité, Bonnes Pratiques d’Hygiène) du secteur Magasin
• Organisation physique du magasin
• Aptitude à la communication (entre les secteurs de travail, contact avec les livreurs et fournisseurs)
• Aptitude à la polyvalence
• Alerter les personnes responsables en cas de problème
• Capacité à travailler seul ou en équipe
• Sens de l’initiative
• Sens de l’organisation et de la méthodologie
• Qualité relationnelle
• Sens du service public
• Disponibilité
• Porter l’image de la collectivité
• Appliquer les règles de sécurité au travail
• Capacité à gérer les priorités et les urgences
• Réactivité face aux imprévus logistiques
• Adaptation aux contraintes de production
• Permis B
Contact et modalités de candidature
Contact
0320166000
Informations complémentaires
• Amplitude horaire : 6h30 à 14h00, du lundi au jeudi vendredi 7h00 à 14h00
• L’activité implique une station debout prolongée, des manutentions de charge et des expositions fréquentes au froid
• Horaires variables en fonction des besoins du service
• Port de vêtements appropriés (EPI)
• L’activité implique une station debout prolongée, des manutentions de charge et des expositions fréquentes au froid
• Horaires variables en fonction des besoins du service
• Port de vêtements appropriés (EPI)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.