agent polyvalent de restauration
Offre n° O059260626000028
Publiée le 26/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Maubeuge est une ville-centre de 30 000 habitants (surclassée 40-80 000 habitants), en pleine métamorphose grâce à des projets d'avenir innovants.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Elle est située au cœur de l'Europe, du parc naturel de l'Avesnois, d'une agglomération de 130 000 habitants, à proximité des métropoles lilloises et bruxelloises.
Maubeuge est une ville labellisée commune touristique, REV3, cœur de ville et cité éducative.
Elle offre une qualité de vie certaine : écoles rénovées et modernes, formations universitaires, parc zoologique, ville arborée et verte, patrimoine Vauban et Lurçat, dynamisme culturel, scène nationale du Théâtre du Manège, festivités, infrastructures en développement.
Lieu de travail
- place de l'Hotel de Ville - BP 80269, Maubeuge (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
02/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Rémunération indicative
De 1801.74€ à 1905.12€ brut + régime indemnitaire
Descriptif de l'emploi
Sous l'autorité du Directeur de la restauration scolaire, l’agent polyvalent de restauration assure l'ensemble des préparations liées au service scolaire ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel dédié au service.
Missions / conditions d'exercice
* Restauration scolaire :
- Réception et vérification des livraisons quotidienne (plats livrés en liaison froide)
- Vérification de l’aspect des aliments et des dates limites de consommation
- Respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôle 2 fois par jour des températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparation des plats et/ou des aliments en fonction des capacités des enfants
- Mise en température des plats, en respectant les préconisations du fournisseur
- Contrôle de la température des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Suivi et conservation des échantillons plats témoins
- Désinfection des tables et dressage pour le 2ème service
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Entretien des locaux :
- Nettoyage et désinfection du matériel (four, frigo micro, plan de travail, vaisselle, etc.) et des locaux
* Rangement des produits utilisés dans les espaces adaptés
* Lecture des étiquettes et respect des consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérification des quantités et de la qualité des produits, gérer stock de produits
* Détection des anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Port de charges lourdes
- Pics d’activité entre 11 h 30 et 15 h 30
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d’hygiène
- Port de vêtements appropriés
- Réception et vérification des livraisons quotidienne (plats livrés en liaison froide)
- Vérification de l’aspect des aliments et des dates limites de consommation
- Respect de la chaine du froid et de conservation des aliments
- Contrôle 2 fois par jour des températures des réfrigérateurs, des congélateurs et les consigner sur un registre
- Préparation des plats et/ou des aliments en fonction des capacités des enfants
- Mise en température des plats, en respectant les préconisations du fournisseur
- Contrôle de la température des produits (à cœur) avant de les servir et les noter sur les fiches prévues à cet effet
- Suivi et conservation des échantillons plats témoins
- Désinfection des tables et dressage pour le 2ème service
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
* Entretien des locaux :
- Nettoyage et désinfection du matériel (four, frigo micro, plan de travail, vaisselle, etc.) et des locaux
* Rangement des produits utilisés dans les espaces adaptés
* Lecture des étiquettes et respect des consignes d’utilisation afin d’effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
* Vérification des quantités et de la qualité des produits, gérer stock de produits
* Détection des anomalies ou dysfonctionnements et les signaler
Conditions d'exercice :
- Travail en intérieur, en équipe
- Station debout prolongée
- Port de charges lourdes
- Pics d’activité entre 11 h 30 et 15 h 30
- Exposition à la chaleur et au bruit
- Respect des règles d’hygiène
- Port de vêtements appropriés
Profils recherchés
* Expérience confirmée dans un emploi d'agent polyvalent de restauration en collectivité.
* Maîtrise des normes HACCP (formation à l'appui)
* Savoirs :
- Procédures dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Gestes et postures de la manutention manuelle
- Techniques de bases de vidage et nettoyage
- Produits d’entretien, conditions d’utilisation et de stockage
- Types de toxicité des produits d’entretien
- Règles d’hygiène et techniques de nettoyage adaptée
- Règles d’utilisation des produits et matériels
- Fonctionnement d’une collectivité
* Savoirs-faire :
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Respecter la chaîne du froid et de conservation des aliments, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et congélateurs
- Effectuer la désinfection des tables
- Préparer les plats et aliments en fonction de l'autonomie des enfants
- Mettre en température les plats, assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Nettoyer et désinfecter le matériel et la vaisselle avec les produits adaptés et les ranger dans les espaces dédiés
* Savoir-être :
- Esprit d’équipe
- Sens de l’organisation
- Autonomie
* Maîtrise des normes HACCP (formation à l'appui)
* Savoirs :
- Procédures dans le cadre de la méthode HACCP
- Règles d’hygiène et de sécurité
- Gestes et postures de la manutention manuelle
- Techniques de bases de vidage et nettoyage
- Produits d’entretien, conditions d’utilisation et de stockage
- Types de toxicité des produits d’entretien
- Règles d’hygiène et techniques de nettoyage adaptée
- Règles d’utilisation des produits et matériels
- Fonctionnement d’une collectivité
* Savoirs-faire :
- Réceptionner et vérifier les livraisons
- Vérifier l'aspect des aliments et les dates limites de consommation
- Respecter la chaîne du froid et de conservation des aliments, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les températures des réfrigérateurs et congélateurs
- Effectuer la désinfection des tables
- Préparer les plats et aliments en fonction de l'autonomie des enfants
- Mettre en température les plats, assurer le suivi et la conservation des échantillons plats témoins
- Nettoyer et désinfecter le matériel et la vaisselle avec les produits adaptés et les ranger dans les espaces dédiés
* Savoir-être :
- Esprit d’équipe
- Sens de l’organisation
- Autonomie
Contact et modalités de candidature
Contact
0327537575
Informations complémentaires
Lettre de candidature, curriculum vitae et diplôme à transmettre à Mr le Maire :
* via le site emploi territorial
* par mail : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
Informations complémentaires :
* Participation employeur mutuelle et prévoyance
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
* via le site emploi territorial
* par mail : ressources-humaines@ville-maubeuge.fr
Informations complémentaires :
* Participation employeur mutuelle et prévoyance
* Adhésion de la collectivité à Plurélya
* Caisse de solidarité (amicale du personnel)
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.