• Restauration collective :
- Réceptionner et vérifier les livraisons, assurer le stockage des denrées alimentaires,
- Préparer l’office, présenter les entrées, fromages et desserts en respectant les grammages et les règles d’hygiène et assurer la mise en self, dresser les tables, couper le pain, remplir les brocs d’eau…) et servir au self ou en salle pour les maternelles,
- Remettre les éléments de la liaison froide en température en respectant la méthode HACCP et recueillir les éléments qualités et signaliser les situations à risque, établir des fiches de traçabilité,
- Contrôler le bon fonctionnement et veiller à la propreté du matériel (fours, armoires réfrigérantes, plans de travail, parties carrelées…) et du mobilier,
- Réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations du restaurant et participer aux animations liées à la restauration pédagogique,
- Nettoyer, désinfecter et ranger le matériel de l’office et du réfectoire, surfaces hautes et basses, en appliquant le protocole d’entretien, tables maternelles,
- Débarrasser les assiettes en salle pour les maternelles, ranger et nettoyer les zones de préparation, le matériel, le lave-vaisselle, les fontaines à eau et la zone plonge, la salle de restaurant et la zone de réception des marchandises…,
- Surveiller la température dans les réfrigérateurs et les dates de péremptions des produits stockés,
- Savoir intégrer les objectifs d’éco-responsabilité (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, tri des déchets, recyclage des huiles alimentaires…).
L’agent est affecté à une mission en fonction des critères d’affectation des postes reprenant le besoin de l’école. Cette affectation peut varier en fonction des besoins de l’école ou par système de rotation décidée par la collectivité.

• Entretien des locaux :
- Organiser son travail en fonction des objectifs définis par la hiérarchie, des priorités et des contraintes de temps et prendre en compte des consignes écrites et orales,
- Nettoyer des locaux administratifs, techniques ou spécialisés : dépoussiérage, désinfection, lavage, aération des espaces… en assurant la sécurité des utilisateurs des locaux (balisage des zones glissantes…), approvisionner les distributeurs de savon, d’essuie-main, papier WC,
- Assurer un entretien approfondi des locaux, notamment en périodes de vacances scolaires dans les écoles, remise en état de sols (décapage, lustrage, application de cire…),
- Nettoyer, ranger et maintenir en état le matériel à la fin des opérations, repérer signaler toute anomalie ou dysfonctionnement.

• Protocole et polyvalence :
o Protocole
- Assurer la mise en place des réceptifs en fonction des demandes et accueillir le public et servir les convives, remettre le site en état (nettoyage, lave vaisselle…).
o Distribution des documents municipaux (restriction médicale de l’agent)
- Distribuer toutes boîtes des courriers, des tracts, des publications municipales.
o Remplacement des agents absents à la demande sur l’ensemble des sites.

• Appliquer les règles de santé et de sécurité au travail
- Utiliser les équipements de protection, individuels ou collectifs,
- Signaler et protéger son intervention par les mesures appropriées (signalisation temporaire de chantier, de sécurité pour le public, le personnel et soi-même),
- Signaler un accident et alerter les services de secours.
- Utiliser et doser de façon optimale les produits d’entretien et observer les règles de stockage.