Agent de restauration scolaire (H/F)
Offre n° O059260730001572
Publiée le 30/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Hôtel de Ville - Parc Municipal Louis Delhaye - rue Henri Durre, Escautpont (Nord (59))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
29/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps non complet,
25h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
Dans le cadre du fonctionnement de son service de restauration scolaire, la commune recrute un(e) agent de restauration scolaire afin de participer à l'accueil des enfants, à la préparation et au service des repas, ainsi qu'à l'entretien des locaux et du matériel, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Sous l'autorité de la Directrice Générale des Services et du Référent du service Entretien, l'agent assure les missions de réception, de préparation, de remise en température, de distribution et de service des repas. Il ou elle participe également à l'entretien des locaux et des matériels de restauration, dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.
Sous l'autorité de la Directrice Générale des Services et du Référent du service Entretien, l'agent assure les missions de réception, de préparation, de remise en température, de distribution et de service des repas. Il ou elle participe également à l'entretien des locaux et des matériels de restauration, dans le strict respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.
Missions / conditions d'exercice
Assurer la production et la préparation des repas
• Réceptionner les denrées ou les repas livrés et assurer leur traçabilité.
• Contrôler la conformité des livraisons et renseigner les documents de suivi.
• Réaliser les opérations de préparation culinaire (épluchage, découpe, assemblage, remise en température, dressage) dans le respect des procédures établies.
• Veiller à la qualité sanitaire des produits et au respect des dates limites de consommation.
• Appliquer les procédures de conservation et de remise en température conformément à la réglementation.
• Participer à la prévention du gaspillage alimentaire.
• Identifier les besoins en matériel ou en consommables et les signaler à la hiérarchie.
Assurer le service des repas
• Préparer et mettre en place le restaurant scolaire avant chaque service.
• Accueillir les convives dans un climat bienveillant et respectueux.
• Assurer le service des repas dans le respect des grammages, des régimes alimentaires particuliers et de l'organisation définie.
• Veiller à la qualité de présentation des repas ainsi qu'à la fluidité du service.
• Apporter un appui aux équipes encadrantes afin de garantir le bon déroulement du temps de restauration.
Assurer l'entretien des locaux, des matériels et des équipements
• Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et de désinfection de la vaisselle, des matériels et des équipements.
• Assurer l'entretien quotidien des locaux de restauration conformément aux protocoles en vigueur.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
• Effectuer le tri des déchets et participer à la bonne gestion des espaces de stockage.
• Utiliser les produits d'entretien dans le respect des fiches techniques et des consignes de sécurité.
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Appliquer les principes de la méthode HACCP et les protocoles sanitaires.
• Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité des personnes et de prévention des risques professionnels.
• Prendre en compte les allergies alimentaires et les régimes spécifiques.
• Contrôler les conditions de réception, de stockage, de conservation et de distribution des repas, qu'ils soient en liaison chaude, froide ou directe.
• Participer à la démarche qualité du service.
• Réceptionner les denrées ou les repas livrés et assurer leur traçabilité.
• Contrôler la conformité des livraisons et renseigner les documents de suivi.
• Réaliser les opérations de préparation culinaire (épluchage, découpe, assemblage, remise en température, dressage) dans le respect des procédures établies.
• Veiller à la qualité sanitaire des produits et au respect des dates limites de consommation.
• Appliquer les procédures de conservation et de remise en température conformément à la réglementation.
• Participer à la prévention du gaspillage alimentaire.
• Identifier les besoins en matériel ou en consommables et les signaler à la hiérarchie.
Assurer le service des repas
• Préparer et mettre en place le restaurant scolaire avant chaque service.
• Accueillir les convives dans un climat bienveillant et respectueux.
• Assurer le service des repas dans le respect des grammages, des régimes alimentaires particuliers et de l'organisation définie.
• Veiller à la qualité de présentation des repas ainsi qu'à la fluidité du service.
• Apporter un appui aux équipes encadrantes afin de garantir le bon déroulement du temps de restauration.
Assurer l'entretien des locaux, des matériels et des équipements
• Réaliser les opérations de plonge, de nettoyage et de désinfection de la vaisselle, des matériels et des équipements.
• Assurer l'entretien quotidien des locaux de restauration conformément aux protocoles en vigueur.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.
• Effectuer le tri des déchets et participer à la bonne gestion des espaces de stockage.
• Utiliser les produits d'entretien dans le respect des fiches techniques et des consignes de sécurité.
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Appliquer les principes de la méthode HACCP et les protocoles sanitaires.
• Veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité des personnes et de prévention des risques professionnels.
• Prendre en compte les allergies alimentaires et les régimes spécifiques.
• Contrôler les conditions de réception, de stockage, de conservation et de distribution des repas, qu'ils soient en liaison chaude, froide ou directe.
• Participer à la démarche qualité du service.
Profils recherchés
Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration collective, de la restauration scolaire ou des métiers liés à l’entretien des locaux.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables en restauration collective.
Maîtrise des principes de la méthode HACCP et des procédures de contrôle sanitaire.
Aptitude à respecter et appliquer les protocoles liés à la préparation, la distribution des repas, la remise en température, le nettoyage et la désinfection des équipements et des locaux.
Capacité à travailler dans le respect des règles de sécurité au travail et de prévention des risques professionnels.
Formation ou sensibilisation aux gestes et postures adaptés aux activités de manutention appréciée.
Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire applicables en restauration collective.
Maîtrise des principes de la méthode HACCP et des procédures de contrôle sanitaire.
Aptitude à respecter et appliquer les protocoles liés à la préparation, la distribution des repas, la remise en température, le nettoyage et la désinfection des équipements et des locaux.
Capacité à travailler dans le respect des règles de sécurité au travail et de prévention des risques professionnels.
Formation ou sensibilisation aux gestes et postures adaptés aux activités de manutention appréciée.
Contact et modalités de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.