Principal relais de la direction en matière de prestations hôtelières, le responsable hôtelier est garant du projet hôtelier de l’EHPAD, lieu de vie tout autant que lieu de soins. La personne participe à assurer le bon fonctionnement de l’EHPAD en coordination avec l’équipe pluridisciplinaire. Elle s’assure de la qualité des prestations hôtelières : élaboration des repas, nettoyage des locaux, entretien du linge, service des repas, plonge vaisselle, gestion de la blanchisserie, gestion des stocks et relations fournisseurs... En véritable manager de l’équipe hôtelière, elle devra veiller à entretenir un climat de bonne entente avec l’ensemble du personnel et assurer la gestion sanitaire des cuisines des deux EHPAD (Frédéric Degeorge à Béthune et Marie Curie à Beuvry) : réaliser des contrôles et audits en lien avec la cuisine centrale, suivre les stocks, les dépenses alimentaires, les menus, les régimes et veiller au respect des normes HACCP. L’organisation de l’accueil et de l’admission des résidents est l’une de ses missions essentielles, menée en collaboration avec l’équipe pluridisciplinaire.