CHEF DE SALLE
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Offre n° O063241008001278
Publiée le 08/10/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
15 mail d'Allagnat, Clermont-Ferrand (Puy-de-Dôme)
Poste à pourvoir le
01/12/2024
Date limite de candidature
07/11/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Nombre de postes
4
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Education, animation et jeunesse >
Politiques d'éducation et d'animation pour la jeunesse
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Vous serez chargé.e, sous l'autorité du chef d'équipe, d’accomplir les tâches relatives au service des repas aux enfants, à l’entretien du matériel culinaire et des locaux dans le respect des protocoles HACCP, de vous assurer du bon fonctionnement du service de restauration
Missions / conditions d'exercice
* Vous assurez le fonctionnement du restaurant scolaire et, ainsi, le service des repas auprès des enfants dans le respect des protocoles d'hygiène alimentaire (HACCP) :
Vous assurez l'appel des élèves (restaurant et SMAP), en lien avec les enseignants, et le suivi des présences sur le tableau du restaurant scolaire :
- réception et contrôle de la livraison des repas produits
- préparation des locaux : mise en place des couverts pour le service à table ; approvisionnement en matériel pour les chaînes de distribution…
- mise en place des plats et dressage des portions pour les self-services…
- accueil des enfants : service, aide à la découpe, incitation à goûter…
- respecter et faire appliquer les consignes données par les responsables en matière de diététique et d’hygiène
- respecter et appliquer les protocoles HACCP.
* Vous assurez le nettoyage des locaux (locaux de préparation, laverie, réfectoire) et de tout le matériel culinaire.
* Vous garantissez et veillez à faire respecter les protocoles et la mise en place des documents HACCP.
* Vous assistez le chef d'équipe dans les missions relatives au fonctionnement du restaurant scolaire, et le suppléez en cas d'absence : organiser et réaffecter les tâches si nécessaire, répondre aux questions des usagers, assurer le lien avec l'UPC notamment pour les prévisions de repas, coordonner la commande des produits d'entretien du restaurant. Recueillir et transmettre au gestionnaire technique des informations nécessaires au bon fonctionnement du site auprès de l’ensemble des agents.
* Vous participez à l’encadrement des enfants et à leur surveillance durant « l’Ecole de la récré » et la pause méridienne.
* Vous informez votre hiérarchie de tout dysfonctionnement constaté.
* Vous pilotez la commande des produits d’entretien du restaurant scolaire.
Vous assurez l'appel des élèves (restaurant et SMAP), en lien avec les enseignants, et le suivi des présences sur le tableau du restaurant scolaire :
- réception et contrôle de la livraison des repas produits
- préparation des locaux : mise en place des couverts pour le service à table ; approvisionnement en matériel pour les chaînes de distribution…
- mise en place des plats et dressage des portions pour les self-services…
- accueil des enfants : service, aide à la découpe, incitation à goûter…
- respecter et faire appliquer les consignes données par les responsables en matière de diététique et d’hygiène
- respecter et appliquer les protocoles HACCP.
* Vous assurez le nettoyage des locaux (locaux de préparation, laverie, réfectoire) et de tout le matériel culinaire.
* Vous garantissez et veillez à faire respecter les protocoles et la mise en place des documents HACCP.
* Vous assistez le chef d'équipe dans les missions relatives au fonctionnement du restaurant scolaire, et le suppléez en cas d'absence : organiser et réaffecter les tâches si nécessaire, répondre aux questions des usagers, assurer le lien avec l'UPC notamment pour les prévisions de repas, coordonner la commande des produits d'entretien du restaurant. Recueillir et transmettre au gestionnaire technique des informations nécessaires au bon fonctionnement du site auprès de l’ensemble des agents.
* Vous participez à l’encadrement des enfants et à leur surveillance durant « l’Ecole de la récré » et la pause méridienne.
* Vous informez votre hiérarchie de tout dysfonctionnement constaté.
* Vous pilotez la commande des produits d’entretien du restaurant scolaire.
Profils recherchés
Vous disposez d'une expérience sérieuse en restauration collective. Vous maîtrisez les protocoles HACCP. Vous connaissez les principes diététiques relatifs à l'alimentation du jeune enfant. Vous appliquez les mesures de prévention. Vous savez adapter vos pratiques professionnelles aux jeunes enfants, tant au niveau du langage que du comportement. Vous faites preuve de fortes capacités relationnelles, d'écoute et de travail en équipe. Vous avez des connaissances en informatique.
Contact et modalités de candidature
Contact
0473426363
Informations complémentaires
LIEU DE TRAVAIL : Groupe scolaire de la ville
HORAIRES : Temps de travail annualisé
Temps scolaire :
L/Ma/J/V : 7h30-15h30 ou 8h-16h (ou 8h45-16h45 selon la taille du restaurant)
Mercredi : 7h30-15h ou 8h-15h30 (ou 8h45-16h15 selon la taille du restaurant)
Vacances scolaires :
21 jours par an : 8h-15h45 en ALSH restauration ou ALSH nettoyage des locaux ou Nettoyage maternelle et satellite
Possibilité Compte Epargne Temps.
Rémunération statutaire + RIFSEEP (310 € brut) + primes annuelles,
P.D.A., contrat collectif maintien de salaire, Centre Culture Loisirs et Action Sociale
Pour tous renseignements complémentaires, vous pouvez contacter : le service Recrutement et mobilité professionnelle au 04.73.42.37.85.
HORAIRES : Temps de travail annualisé
Temps scolaire :
L/Ma/J/V : 7h30-15h30 ou 8h-16h (ou 8h45-16h45 selon la taille du restaurant)
Mercredi : 7h30-15h ou 8h-15h30 (ou 8h45-16h15 selon la taille du restaurant)
Vacances scolaires :
21 jours par an : 8h-15h45 en ALSH restauration ou ALSH nettoyage des locaux ou Nettoyage maternelle et satellite
Possibilité Compte Epargne Temps.
Rémunération statutaire + RIFSEEP (310 € brut) + primes annuelles,
P.D.A., contrat collectif maintien de salaire, Centre Culture Loisirs et Action Sociale
Pour tous renseignements complémentaires, vous pouvez contacter : le service Recrutement et mobilité professionnelle au 04.73.42.37.85.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.