Responsable adjoint du pôle restauration scolaire et entretien
Offre n° O064260925001647
Publiée le 25/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Mairie, Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques (64))
Poste à pourvoir le
02/11/2026
Date limite de candidature
04/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à une réorganisation du service ou transfert de personnel
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
17h30 hebdomadaire
Management
Oui
Descriptif de l'emploi
Le responsable adjoint assure la coordination et le suivi des activités de restauration scolaire et d’entretien des locaux. Présent au quotidien sur le terrain, il veille au bon fonctionnement des équipes, à la qualité des prestations réalisées, au respect des règles d’hygiène et de sécurité et à la bonne application des procédures. Il constitue un relais de proximité entre les agents et le responsable hiérarchique, contribue à la cohésion de l’équipe et alerte sa hiérarchie en cas de difficulté ou de dysfonctionnement.
Missions / conditions d'exercice
Encadrement et coordination de l’équipe
- Veiller à la bonne réalisation des missions de restauration et d’entretien.
- Adapter l’organisation en cas d’absence ou d’imprévu.
- Accompagner les agents dans leurs missions et répondre à leurs questions.
- Veiller au respect des consignes professionnelles.
- Favoriser la communication, l’entraide et la cohésion au sein de l’équipe.
- Identifier les difficultés rencontrées par les agents et en informer le responsable.
- Participer à l’accueil et à l’accompagnement des nouveaux agents.
ACTIVITÉS LIÉES À LA RESTAURATION SCOLAIRE
Organisation du service
- Veiller au bon déroulement du service.
- Contrôler la présentation et la distribution des repas.
- Veiller au respect des quantités et des consignes de service.
- Anticiper et gérer les difficultés pouvant perturber le service.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des procédures HACCP et des protocoles internes.
- Contrôler la propreté des locaux, du matériel et des surfaces.
- Veiller à la bonne prise en compte des allergies et des repas spécifiques, notamment dans le cadre des PAI.
- Signaler immédiatement toute anomalie ou situation présentant un risque sanitaire.
Accueil des enfants
- Veiller au bon accueil des enfants au restaurant scolaire.
- Adopter une attitude bienveillante et adaptée aux enfants
- Être attentif aux situations particulières et transmettre les informations nécessaires.
ACTIVITÉS LIÉES À L’ENTRETIEN DES LOCAUX
Organisation et contrôle de l’entretien
- Veiller au respect du planning et des fréquences de nettoyage.
- Contrôler la qualité du nettoyage réalisé dans les différents locaux.
- Veiller à l’entretien spécifique des locaux utilisés pour la restauration.
- Identifier les besoins particuliers d’entretien et adapter les priorités.
- Signaler les dégradations, dysfonctionnements ou besoins d’intervention technique.
Produits et matériel
- Veiller à la bonne utilisation des produits d’entretien.
- Faire respecter les dosages et les consignes d’utilisation.
- S’assurer du stockage sécurisé des produits.
- Contrôler l’utilisation appropriée du matériel d’entretien.
- Signaler les besoins en produits, consommables et matériel.
- Veiller au maintien en bon état du matériel mis à disposition.
Hygiène et sécurité
- Faire appliquer les protocoles d’entretien et de désinfection.
- Veiller au respect des règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et matériels.
- Sensibiliser les agents au port des équipements de protection individuelle lorsque nécessaire.
- Signaler toute situation présentant un risque pour les agents, les enfants ou les autres usagers.
ACTIVITÉS LIÉES À L’ADMINISTRATIF
-Etablir les protocoles de nettoyage
-Suivre les fiches de suivi des bâtiments
-Gestion des stocks
-Recenser le gaspillage alimentaire
- Veiller à la bonne réalisation des missions de restauration et d’entretien.
- Adapter l’organisation en cas d’absence ou d’imprévu.
- Accompagner les agents dans leurs missions et répondre à leurs questions.
- Veiller au respect des consignes professionnelles.
- Favoriser la communication, l’entraide et la cohésion au sein de l’équipe.
- Identifier les difficultés rencontrées par les agents et en informer le responsable.
- Participer à l’accueil et à l’accompagnement des nouveaux agents.
ACTIVITÉS LIÉES À LA RESTAURATION SCOLAIRE
Organisation du service
- Veiller au bon déroulement du service.
- Contrôler la présentation et la distribution des repas.
- Veiller au respect des quantités et des consignes de service.
- Anticiper et gérer les difficultés pouvant perturber le service.
Hygiène et sécurité alimentaire
- Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller au respect des procédures HACCP et des protocoles internes.
- Contrôler la propreté des locaux, du matériel et des surfaces.
- Veiller à la bonne prise en compte des allergies et des repas spécifiques, notamment dans le cadre des PAI.
- Signaler immédiatement toute anomalie ou situation présentant un risque sanitaire.
Accueil des enfants
- Veiller au bon accueil des enfants au restaurant scolaire.
- Adopter une attitude bienveillante et adaptée aux enfants
- Être attentif aux situations particulières et transmettre les informations nécessaires.
ACTIVITÉS LIÉES À L’ENTRETIEN DES LOCAUX
Organisation et contrôle de l’entretien
- Veiller au respect du planning et des fréquences de nettoyage.
- Contrôler la qualité du nettoyage réalisé dans les différents locaux.
- Veiller à l’entretien spécifique des locaux utilisés pour la restauration.
- Identifier les besoins particuliers d’entretien et adapter les priorités.
- Signaler les dégradations, dysfonctionnements ou besoins d’intervention technique.
Produits et matériel
- Veiller à la bonne utilisation des produits d’entretien.
- Faire respecter les dosages et les consignes d’utilisation.
- S’assurer du stockage sécurisé des produits.
- Contrôler l’utilisation appropriée du matériel d’entretien.
- Signaler les besoins en produits, consommables et matériel.
- Veiller au maintien en bon état du matériel mis à disposition.
Hygiène et sécurité
- Faire appliquer les protocoles d’entretien et de désinfection.
- Veiller au respect des règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et matériels.
- Sensibiliser les agents au port des équipements de protection individuelle lorsque nécessaire.
- Signaler toute situation présentant un risque pour les agents, les enfants ou les autres usagers.
ACTIVITÉS LIÉES À L’ADMINISTRATIF
-Etablir les protocoles de nettoyage
-Suivre les fiches de suivi des bâtiments
-Gestion des stocks
-Recenser le gaspillage alimentaire
Profils recherchés
Savoirs
- Connaissance des règles de base d’hygiène alimentaire et des principes HACCP.
- Connaissance des techniques de nettoyage et d’entretien des locaux.
- Connaissance des règles d’utilisation et de stockage des produits d’entretien.
-Connaissance de base de l’outil bureautique (Word, Excel...)
- Connaissance du fonctionnement d’un restaurant scolaire.
Savoir-faire
- Contrôler la qualité du travail réalisé.
- Faire appliquer les procédures et les consignes.
- Gérer les imprévus.
- Anticiper les besoins du service.
- Identifier et signaler les dysfonctionnements.
- Communiquer efficacement avec les agents et la hiérarchie. - Utiliser ou contrôler l’utilisation du matériel professionnel.
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Savoir-être
- Sens de l’organisation et rigueur
- Sens des responsabilités.
- Esprit d’équipe.
-Être discret et courtois
- Capacité à encadrer et à fédérer.
- Autorité, fermeté et diplomatie.
- Écoute et disponibilité.
- Réactivité.
- Capacité à gérer les conflits et les situations difficiles.
- Sens du service public.
- Respect et bienveillance envers les enfants et les agents.
- Capacité à prendre des initiatives dans le cadre de ses responsabilités.
CONDITIONS D’EXERCICE
Travail principalement en milieu scolaire.
- Horaires adaptés aux temps scolaires.
- Activité nécessitant une présence importante sur le terrain.
- Travail en station debout et déplacements fréquents.
- Manipulation de matériel et port de charges.
- Exposition possible au bruit pendant les temps de restauration.
- Utilisation de produits et matériels d’entretien.
- Respect d’une tenue professionnelle et des règles d’hygiène.
- Contact quotidien avec les enfants, les agents et les différents intervenants de l’établissement.
-Congés conditionnés par rapport au besoin du service
-La polyvalence
RELATIONS PROFESSIONNELLES
Relations internes
- Responsable de service.
- Directrice générale des services
- Agents de restauration.
- Agents d’entretien.
-Elus -
Services de la commune
Relations externes
- Fournisseurs et prestataires.
- Entreprises intervenant dans les locaux.
PROFIL RECHERCHÉ
Une expérience dans le domaine de la restauration collective, de l’entretien des locaux ou de l’encadrement d’équipe est souhaitée.
Une expérience en milieu scolaire constitue un atout.
Le poste nécessite une personne capable d’être à la fois opérationnelle sur le terrain et en capacité d’organiser et de coordonner une équipe.
La connaissance des règles HACCP, des techniques d’entretien et des règles de sécurité est appréciée.
- Connaissance des règles de base d’hygiène alimentaire et des principes HACCP.
- Connaissance des techniques de nettoyage et d’entretien des locaux.
- Connaissance des règles d’utilisation et de stockage des produits d’entretien.
-Connaissance de base de l’outil bureautique (Word, Excel...)
- Connaissance du fonctionnement d’un restaurant scolaire.
Savoir-faire
- Contrôler la qualité du travail réalisé.
- Faire appliquer les procédures et les consignes.
- Gérer les imprévus.
- Anticiper les besoins du service.
- Identifier et signaler les dysfonctionnements.
- Communiquer efficacement avec les agents et la hiérarchie. - Utiliser ou contrôler l’utilisation du matériel professionnel.
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
Savoir-être
- Sens de l’organisation et rigueur
- Sens des responsabilités.
- Esprit d’équipe.
-Être discret et courtois
- Capacité à encadrer et à fédérer.
- Autorité, fermeté et diplomatie.
- Écoute et disponibilité.
- Réactivité.
- Capacité à gérer les conflits et les situations difficiles.
- Sens du service public.
- Respect et bienveillance envers les enfants et les agents.
- Capacité à prendre des initiatives dans le cadre de ses responsabilités.
CONDITIONS D’EXERCICE
Travail principalement en milieu scolaire.
- Horaires adaptés aux temps scolaires.
- Activité nécessitant une présence importante sur le terrain.
- Travail en station debout et déplacements fréquents.
- Manipulation de matériel et port de charges.
- Exposition possible au bruit pendant les temps de restauration.
- Utilisation de produits et matériels d’entretien.
- Respect d’une tenue professionnelle et des règles d’hygiène.
- Contact quotidien avec les enfants, les agents et les différents intervenants de l’établissement.
-Congés conditionnés par rapport au besoin du service
-La polyvalence
RELATIONS PROFESSIONNELLES
Relations internes
- Responsable de service.
- Directrice générale des services
- Agents de restauration.
- Agents d’entretien.
-Elus -
Services de la commune
Relations externes
- Fournisseurs et prestataires.
- Entreprises intervenant dans les locaux.
PROFIL RECHERCHÉ
Une expérience dans le domaine de la restauration collective, de l’entretien des locaux ou de l’encadrement d’équipe est souhaitée.
Une expérience en milieu scolaire constitue un atout.
Le poste nécessite une personne capable d’être à la fois opérationnelle sur le terrain et en capacité d’organiser et de coordonner une équipe.
La connaissance des règles HACCP, des techniques d’entretien et des règles de sécurité est appréciée.
Contact et modalités de candidature
Contact
Pascale BONNEHON, responsable du pôle restauration scolaire et entretien : 06.12.29.33.81
Informations complémentaires
La candidature (lettre de candidature et CV) est à adresser à
M. le Maire,
Mairie de Saint-Pée-sur-Nivelle
75 rue karrika
64310 SAINT-PEE-SUR-NIVELLE
ou à l'adresse mail : personnel@senpere64.fr
M. le Maire,
Mairie de Saint-Pée-sur-Nivelle
75 rue karrika
64310 SAINT-PEE-SUR-NIVELLE
ou à l'adresse mail : personnel@senpere64.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.