MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de production, il encadre et anime l’équipe de chauffeurs-livreurs des deux Cuisines Centrales.
Il organise la livraison des repas en élaborant des tournées pour que les satellites soient livrés dans les temps. Il contrôle la bonne exécution des tournées en matière de sécurité alimentaire et de transport.
Il assure le suivi de la flotte des véhicules de livraison.
Il est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans le secteur qui lui est confié (hygiène et sécurité).

MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef de production, il encadre et anime l’équipe de chauffeurs-livreurs des deux Cuisines Centrales.
Il organise la livraison des repas en élaborant des tournées pour que les satellites soient livrés dans les temps. Il contrôle la bonne exécution des tournées en matière de sécurité alimentaire et de transport.
Il assure le suivi de la flotte des véhicules de livraison.
Il est responsable de la sécurité des biens et des personnes dans le secteur qui lui est confié (hygiène et sécurité).

ACTIVITÉS PRINCIPALES

Gestion du personnel et encadrement
-Organiser, planifier et répartir les tâches de travail dans le secteur confié
-Participer aux réunions de service et de coordination
-Animer des réunions d’unités
-Évaluation annuelle de ses collaborateurs

Gestion des livraisons
-Etablir les tournées en optimisant les coûts de parcours et en respectant les normes en vigueur et le respect des délais
-S’assurer du suivi du planning des livraisons avec transmission de fiche de route
-Transmettre, suivre et analyser les bons de livraison
-Organiser et s’assurer du suivi du plan de nettoyage des véhicules
-Assurer les relations avec les personnels des sites de restauration concernant les problèmes logistiques et organiser le dépannage en lien avec le responsable magasin et allotissement
-Enregistrer et analyser les anomalies



Suivi de la flotte de livraison
Suivre et planifier la maintenance des véhicules et des réparations
Suivre et coordonner les opérations de contrôles règlementaires en matière de véhicules.
Organiser le renouvellement des véhicules
Transmettre au service Marché le besoin en carburant

Application des règles d’hygiène et de sécurité
-Participer à la mise en place et à l’application des procédures qualité sur le terrain (PMS, méthode HACCP)
-Contrôler le suivi de la traçabilité de son secteur (bons de livraison, traçabilité véhicules)
-Assurer le contrôle quotidien du port des EPI par les équipes
-Veiller à la sécurité des biens et à la mise en œuvre des mesures de prévention pour limiter les risques professionnels

Autres missions en fonction des nécessités et continuité de service : si besoin, assurer le remplacement d’un agent au sein de son service

ACTIVITÉS SECONDAIRES/ PARTICULARITES
Participer au nettoyage et désinfection des véhicules
Assurer la livraison de repas
Accueillir les stagiaires

SAVOIR ET SAVOIR FAIRE
Connaissances du fonctionnement et des impératifs réglementaires de la Liaison froide, formation HACCP requise
Capacité à manager une équipe
Connaissances de la législation relative aux transports
Maîtrise des techniques d’entretien et de nettoyage des véhicules
Utilisation des outils bureautiques

SAVOIR ÊTRE
- Organisation, rigueur et méthode
- Sens du relationnel et du service public
- Autonomie
- Réactivité pour gérer l’imprévu