AGENT DE RESTAURATION
Offre n° O067260715000217
Publiée le 15/07/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
88 route de Saverne, Oberhausbergen (Bas-Rhin (67))
Poste à pourvoir le
20/08/2026
Date limite de candidature
14/08/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Participation aux activités de production du repas, aux missions de réception, distribution et de service des
repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration.
Missions / conditions d'exercice
Assistance à la production de préparations culinaires :
- Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
- Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène ;
- Participe à la réalisation des cuissons rapides ;
- Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas
(maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage
des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) ;
- Applique et respecte les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité ;
- Repère les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ;
- Maintient et/ou remet en température les préparations culinaires.
Distribution et service des repas :
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Nettoyage et rangement des locaux :
- Nettoyage des locaux de restauration (salles de repas et cuisine) ;
- Nettoyage des ustensiles, de la vaisselle et autres matériaux utilisés (chariots...) ;
- Rangement des espaces repas et cuisine.
Gestion des stocks :
- Mets à jour le listing des stocks tampons ;
- Remonte les besoins d'achats à la direction pour le bon fonctionnement des services de restauration (vaisselle, produits utilisés...).
- Réalise des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets ;
- Aide à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes
pratiques d'hygiène ;
- Participe à la réalisation des cuissons rapides ;
- Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas
(maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage
des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.) ;
- Applique et respecte les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire ;
- Applique et respecte les procédures en lien avec la démarche qualité ;
- Repère les dysfonctionnements et les signaler à son responsable ;
- Maintient et/ou remet en température les préparations culinaires.
Distribution et service des repas :
- Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
Nettoyage et rangement des locaux :
- Nettoyage des locaux de restauration (salles de repas et cuisine) ;
- Nettoyage des ustensiles, de la vaisselle et autres matériaux utilisés (chariots...) ;
- Rangement des espaces repas et cuisine.
Gestion des stocks :
- Mets à jour le listing des stocks tampons ;
- Remonte les besoins d'achats à la direction pour le bon fonctionnement des services de restauration (vaisselle, produits utilisés...).
Profils recherchés
Connaissance techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpe.
Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité.
Notions sur la qualité nutritionnelle.
Présentation et décoration des plats.
Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire.
Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre de la restauration dans un accueil collectif de mineurs.
Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité.
Notions sur la qualité nutritionnelle.
Présentation et décoration des plats.
Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire.
Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité dans le cadre de la restauration dans un accueil collectif de mineurs.
Contact et modalités de candidature
Contact
0388569479
Informations complémentaires
Tickets restaurants
Participation à la complémentaire santé et la prévoyance
Prime annuelle
Participation à la complémentaire santé et la prévoyance
Prime annuelle
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.