Responsable de proximité et coordonnateur Cuisinier
Offre n° O067260904001200
Publiée le 04/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
Direction des ressources humaines - 1 place adrien zeller - bp 91006, Saulxures-sur-Moselotte (Vosges (88))
Poste à pourvoir le
01/11/2026
Date limite de candidature
04/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.
Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign.
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Oui
Experience souhaitée
Confirmé
Descriptif de l'emploi
12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.
Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.
Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :
450 000 habitants
21 lycées dans les Vosges (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
450 agents des lycées dans les Vosges (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).
Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.
Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.
Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :
450 000 habitants
21 lycées dans les Vosges (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
450 agents des lycées dans les Vosges (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées).
Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.
Missions / conditions d'exercice
Encadre, coordonne et anime une équipe d’agents chargés de l’entretien général, de l’accueil, de la maintenance et de la restauration dans un établissement d’enseignement. Est le relais d’information auprès de l’équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité. Travaille en étroite collaboration avec le chef de cuisine du site principal pour les activités de restauration
Spécificités du poste :
Le responsable d'équipe encadre une équipe de six agents composée de 2 agents d'entretien des locaux, 1 agent technique spécialisé (ATS) chauffeur, 1 ATS revêtement et finition et de 2 agents de restauration, en qualité de coordonnateur Cuisinier.
Outre l'encadrement de l'équipe d'agents de l'établissement, l'encadrant a la responsabilité du pilotage de la production de 150 repas uniquement sur le service de midi composé de lycéens ainsi qu'en convention avec des primaires sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine de la cuisine pilote.
Encadre, coordonne et anime l'équipe d’agents chargés de la restauration collective dans un établissement d’enseignement.
Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.
Est responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre du PMS.
Est le relais d’information auprès de l’équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité.
Encadrement d'une équipe composée d'agents du service général assurant des missions d'entretien et maintenance des bâtiments et espaces verts.
Activités :
- Animer, organiser et encadrer l’équipe assurant l’entretien, l’accueil et la maintenance (temps de travail, évaluation, formation, recrutement, rapports, …)
- Motiver, responsabiliser, valoriser, former ses collaborateurs et favoriser la prise d’initiative
- Adapter son management aux situations et aux agents
- Assurer la cohésion d’équipe
- Organiser, participer et contrôler l’exécution des tâches réalisées par la totalité de l’équipe
- Être responsable de la répartition des ressources et des moyens pour toute l’équipe
- Apporter son aide aux agents dans l’utilisation des moyens numériques
- Assurer les fonctions liées à la technicité de son champ d’intervention
- Utiliser les logiciels dédiés aux opérations de gestion administrative ou technique
- Identifier, anticiper et remonter les besoins en matériel et équipements de l’équipe (EPI, EPC), les aménagements et travaux structurants et en assurer le suivi
- Accompagner les prestataires lors de leurs interventions en formulant les points d’attention (visites annuelles et ponctuelles)
- Participer aux visites et au suivi des recommandations de la commission de sécurité et participer aux réunions de chantier
- Participer à l’élaboration et au suivi du document unique des agents de la Région
- Piloter les opérations de tri et d’évacuation des déchets de son service dans les espaces dédiés, selon l’organisation mise en place dans l’établissement
- Appliquer, faire appliquer, expliquer et veiller au respect des règles de sécurité
- Effectuer une veille sur les différentes réglementations
- Rendre compte et collaborer avec l’autorité hiérarchique et l’autorité fonctionnelle, et apporter son expertise en prenant en compte les évolutions techniques et technologiques en lien avec son champ d’intervention
- Se coordonner avec le responsable de restauration collective pour la bonne organisation et le bon fonctionnement des deux équipes
- Établir les devis en lien avec les services financiers
Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste :
Le titulaire du poste sera placé sous la responsabilité hiérarchique du chef de service Vie des Lycées de la Maison de Région de rattachement et de l'adjoint gestionnaire de l'établissement (en lien avec l'autorité fonctionnelle).
Non éligible au télétravail.
Pour les fonctionnaires, merci de bien vouloir intégrer à la lettre de motivation, le dernier arrêté de situation administrative.
Pour tout complément d'information, veuillez nous contacter par mail à l'adresse suivante : recrutement-RH.ARL@grandest.fr
Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.
Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public
Conditions salariales : Conformément à la grille indiciaire - possibilité de bénéficier d’une participation employeur sur la souscription à la mutuelle santé et prévoyance
Spécificités du poste :
Le responsable d'équipe encadre une équipe de six agents composée de 2 agents d'entretien des locaux, 1 agent technique spécialisé (ATS) chauffeur, 1 ATS revêtement et finition et de 2 agents de restauration, en qualité de coordonnateur Cuisinier.
Outre l'encadrement de l'équipe d'agents de l'établissement, l'encadrant a la responsabilité du pilotage de la production de 150 repas uniquement sur le service de midi composé de lycéens ainsi qu'en convention avec des primaires sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine de la cuisine pilote.
Encadre, coordonne et anime l'équipe d’agents chargés de la restauration collective dans un établissement d’enseignement.
Est responsable de la production culinaire et des adaptations nécessaires.
Est responsable de l’élaboration et de la mise en œuvre du PMS.
Est le relais d’information auprès de l’équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité.
Encadrement d'une équipe composée d'agents du service général assurant des missions d'entretien et maintenance des bâtiments et espaces verts.
Activités :
- Animer, organiser et encadrer l’équipe assurant l’entretien, l’accueil et la maintenance (temps de travail, évaluation, formation, recrutement, rapports, …)
- Motiver, responsabiliser, valoriser, former ses collaborateurs et favoriser la prise d’initiative
- Adapter son management aux situations et aux agents
- Assurer la cohésion d’équipe
- Organiser, participer et contrôler l’exécution des tâches réalisées par la totalité de l’équipe
- Être responsable de la répartition des ressources et des moyens pour toute l’équipe
- Apporter son aide aux agents dans l’utilisation des moyens numériques
- Assurer les fonctions liées à la technicité de son champ d’intervention
- Utiliser les logiciels dédiés aux opérations de gestion administrative ou technique
- Identifier, anticiper et remonter les besoins en matériel et équipements de l’équipe (EPI, EPC), les aménagements et travaux structurants et en assurer le suivi
- Accompagner les prestataires lors de leurs interventions en formulant les points d’attention (visites annuelles et ponctuelles)
- Participer aux visites et au suivi des recommandations de la commission de sécurité et participer aux réunions de chantier
- Participer à l’élaboration et au suivi du document unique des agents de la Région
- Piloter les opérations de tri et d’évacuation des déchets de son service dans les espaces dédiés, selon l’organisation mise en place dans l’établissement
- Appliquer, faire appliquer, expliquer et veiller au respect des règles de sécurité
- Effectuer une veille sur les différentes réglementations
- Rendre compte et collaborer avec l’autorité hiérarchique et l’autorité fonctionnelle, et apporter son expertise en prenant en compte les évolutions techniques et technologiques en lien avec son champ d’intervention
- Se coordonner avec le responsable de restauration collective pour la bonne organisation et le bon fonctionnement des deux équipes
- Établir les devis en lien avec les services financiers
Relations hiérarchiques/fonctionnelles et Conditions particulières du poste :
Le titulaire du poste sera placé sous la responsabilité hiérarchique du chef de service Vie des Lycées de la Maison de Région de rattachement et de l'adjoint gestionnaire de l'établissement (en lien avec l'autorité fonctionnelle).
Non éligible au télétravail.
Pour les fonctionnaires, merci de bien vouloir intégrer à la lettre de motivation, le dernier arrêté de situation administrative.
Pour tout complément d'information, veuillez nous contacter par mail à l'adresse suivante : recrutement-RH.ARL@grandest.fr
Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.
Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public
Conditions salariales : Conformément à la grille indiciaire - possibilité de bénéficier d’une participation employeur sur la souscription à la mutuelle santé et prévoyance
Profils recherchés
Savoir :
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement V) en cuisine Obligatoire
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention
Technique d’organisation et de planification du travail
Technique du management
Technique d’animation d’équipe
Technique de résolution de conflits et de médiation
Savoir-faire :
Aptitudes relationnelles
Capacités d’adaptation
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Gestion des conflits
Capacité à travailler en transversalité
Savoir-être :
Autonomie
Force de proposition
Réactivité
Rigueur et précision
Capacité à travailler en équipe
Sens du contact
Disponibilité
Attitudes de service
Gérer l’imprévu
Prise de décision/leadership
Titre ou diplôme de niveau 3 (anciennement V) en cuisine Obligatoire
Connaissances du cadre juridique et réglementaire dans le domaine concerné
Connaissances techniques liées à son domaine d’intervention
Technique d’organisation et de planification du travail
Technique du management
Technique d’animation d’équipe
Technique de résolution de conflits et de médiation
Savoir-faire :
Aptitudes relationnelles
Capacités d’adaptation
Organisation méthodique du travail et gestion du temps
Savoir rendre compte à sa hiérarchie
Gestion des conflits
Capacité à travailler en transversalité
Savoir-être :
Autonomie
Force de proposition
Réactivité
Rigueur et précision
Capacité à travailler en équipe
Sens du contact
Disponibilité
Attitudes de service
Gérer l’imprévu
Prise de décision/leadership
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Merci de répondre à l'annonce via le lien en déposant vos CV, lettre de motivation et pour les fonctionnaires votre dernier arrêté.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.