1 Agent de restauration – cuisine collective – CAP cuisine – contrat d’apprentissage (h/f)
Offre n° O069250521000659
Publiée le 21/05/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
La ville d'Oullins-Pierre-Bénite est une municipalité d'environ 37 500 habitants. Commune nouvelle issue de l'union des villes d'Oullins et de Pierre-Bénite dans un objectif de maintenir la qualité des services rendus aux usagers, de toujours mieux répondre aux besoins de ces derniers mais également de leur offrir attractivité et cadre de vie agréable.
Particulièrement bien desservie par l'ensemble des moyens de transports publics (une gare, deux stations de métro, réseaux de bus), son territoire est également praticable en mobilité douce.
Particulièrement bien desservie par l'ensemble des moyens de transports publics (une gare, deux stations de métro, réseaux de bus), son territoire est également praticable en mobilité douce.
Site web de l'employeur
Lieu de travail
21 Avenue de Haute Roche, Oullins-Pierre-Bénite (Rhône)
Poste à pourvoir le
01/09/2025
Date limite de candidature
20/07/2025
Type d'emploi
Contrat d'apprentissage / PACTE
Durée de la mission
24 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Apprenti(e)
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Contrat d'apprentissage)
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Les collectivités territoriales et établissements publics peuvent accueillir des apprentis dans le cadre de leur formation. Un contrat de travail de droit privé, d'une durée portant entre 6 mois à 3 ans, est signé entre l'apprenti en formation initiale, l'employeur et le centre de formation qui coordonne le dispositif.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
selon la grille d'apprentissage
Descriptif de l'emploi
Vous souhaitez intégrer un CAP cuisine à compter de septembre 2025 et vous recherchez une alternance ? (12 à 24 mois).
La ville d'Oullins-Pierre-Bénite est une municipalité d'environ 37 500 habitants. Commune nouvelle issue de l'union des villes d'Oullins et de Pierre-Bénite dans un objectif de maintenir la qualité des services rendus aux usagers, de toujours mieux répondre aux besoins de ces derniers mais également de leur offrir attractivité et cadre de vie agréable.
Particulièrement bien desservie par l'ensemble des moyens de transports publics (une gare SNCF, deux stations de métro B, réseaux de bus TCL / Bus du Rhône), son territoire est également praticable en mobilité douce.
REJOINGNEZ-NOUS !
Vos missions :
Sous la responsabilité de l’équipe encadrante et en lien avec votre maître d’apprentissage, vous participerez activement aux missions du service de restauration scolaire de la Ville d’Oullins-Pierre-Bénite. Vous apprendrez à maîtriser les techniques de base de la cuisine collective et à appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant au bon déroulement du service des repas à destination des crèches, des scolaires et des séniors. L’objectif est de vous amener à acquérir progressivement les compétences professionnelles nécessaires à la validation de votre CAP Cuisine, tout en vous initiant aux spécificités du service public.
Avantages :
- Rémunération règlementaire (grille apprentissage) ;
- Temps complet ;
- Tickets restaurant ;
- Animations sur le temps méridien ;
- Congés supplémentaires pour les révisions ;
- Remboursement à hauteur de 75% de l’abonnement mensuel des transports en commun.
La ville d'Oullins-Pierre-Bénite est une municipalité d'environ 37 500 habitants. Commune nouvelle issue de l'union des villes d'Oullins et de Pierre-Bénite dans un objectif de maintenir la qualité des services rendus aux usagers, de toujours mieux répondre aux besoins de ces derniers mais également de leur offrir attractivité et cadre de vie agréable.
Particulièrement bien desservie par l'ensemble des moyens de transports publics (une gare SNCF, deux stations de métro B, réseaux de bus TCL / Bus du Rhône), son territoire est également praticable en mobilité douce.
REJOINGNEZ-NOUS !
Vos missions :
Sous la responsabilité de l’équipe encadrante et en lien avec votre maître d’apprentissage, vous participerez activement aux missions du service de restauration scolaire de la Ville d’Oullins-Pierre-Bénite. Vous apprendrez à maîtriser les techniques de base de la cuisine collective et à appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en contribuant au bon déroulement du service des repas à destination des crèches, des scolaires et des séniors. L’objectif est de vous amener à acquérir progressivement les compétences professionnelles nécessaires à la validation de votre CAP Cuisine, tout en vous initiant aux spécificités du service public.
Avantages :
- Rémunération règlementaire (grille apprentissage) ;
- Temps complet ;
- Tickets restaurant ;
- Animations sur le temps méridien ;
- Congés supplémentaires pour les révisions ;
- Remboursement à hauteur de 75% de l’abonnement mensuel des transports en commun.
Missions / conditions d'exercice
1. Les différentes activités :
Production culinaire :
• Participer à la préparation des entrées, plats, accompagnements et desserts
• Apprendre à réaliser les cuissons, assaisonnements, découpes et assemblages
• S’initier à la présentation et à la finition des plats
• Respecter les quantités, les textures et les consignes techniques
Hygiène et sécurité :
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (règles HACCP)
• Porter les équipements de protection individuels
• Participer au nettoyage du matériel, des ustensiles, des plans de travail et des locaux
• Respecter les consignes liées à la sécurité alimentaire et à la chaîne du froid
Logistique et distribution :
• Aider à la réception et au rangement des livraisons de denrées alimentaires
• Participer à la mise en température et à la distribution des repas
• Contribuer à la gestion des restes et des déchets dans le respect des procédures
• Adopter une attitude professionnelle auprès des convives (enfants, personnel)
Vie d’équipe et apprentissage :
• Travailler en binôme avec un agent expérimenté
• Participer aux réunions d’équipe et temps de transmission
• Suivre les objectifs pédagogiques définis avec le maître d’apprentissage
• Rendre compte de ses apprentissages et de ses difficultés
Production culinaire :
• Participer à la préparation des entrées, plats, accompagnements et desserts
• Apprendre à réaliser les cuissons, assaisonnements, découpes et assemblages
• S’initier à la présentation et à la finition des plats
• Respecter les quantités, les textures et les consignes techniques
Hygiène et sécurité :
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène (règles HACCP)
• Porter les équipements de protection individuels
• Participer au nettoyage du matériel, des ustensiles, des plans de travail et des locaux
• Respecter les consignes liées à la sécurité alimentaire et à la chaîne du froid
Logistique et distribution :
• Aider à la réception et au rangement des livraisons de denrées alimentaires
• Participer à la mise en température et à la distribution des repas
• Contribuer à la gestion des restes et des déchets dans le respect des procédures
• Adopter une attitude professionnelle auprès des convives (enfants, personnel)
Vie d’équipe et apprentissage :
• Travailler en binôme avec un agent expérimenté
• Participer aux réunions d’équipe et temps de transmission
• Suivre les objectifs pédagogiques définis avec le maître d’apprentissage
• Rendre compte de ses apprentissages et de ses difficultés
Profils recherchés
2. Les compétences attendues :
Savoirs / connaissances (ensemble des compétences théoriques ou qualifications requises)
• Notions de base en techniques culinaires (cuissons, découpes, assemblages simples)
• Principes fondamentaux de la restauration collective
• Premières connaissances en hygiène alimentaire et en sécurité (HACCP)
• Règles élémentaires de sécurité en cuisine
• Vocabulaire professionnel de la cuisine
• Connaissances de base en alimentation équilibrée et allergies alimentaires
Savoir-être (ensemble des aspects comportementaux et relationnels spécifiques au poste)
• Motivation pour apprendre un métier de service
• Ponctualité et assiduité en collectivité comme en centre de formation
• Respect des consignes, des règles d’hygiène et du cadre professionnel
• Rigueur et soin dans l’exécution des tâches
• Sens du travail en équipe et de la coopération
• Politesse, bonne présentation et attitude professionnelle
• Curiosité, envie de progresser, sens de l’observation
• Capacité à accepter la critique constructive et à se remettre en question
Savoirs / connaissances (ensemble des compétences théoriques ou qualifications requises)
• Notions de base en techniques culinaires (cuissons, découpes, assemblages simples)
• Principes fondamentaux de la restauration collective
• Premières connaissances en hygiène alimentaire et en sécurité (HACCP)
• Règles élémentaires de sécurité en cuisine
• Vocabulaire professionnel de la cuisine
• Connaissances de base en alimentation équilibrée et allergies alimentaires
Savoir-être (ensemble des aspects comportementaux et relationnels spécifiques au poste)
• Motivation pour apprendre un métier de service
• Ponctualité et assiduité en collectivité comme en centre de formation
• Respect des consignes, des règles d’hygiène et du cadre professionnel
• Rigueur et soin dans l’exécution des tâches
• Sens du travail en équipe et de la coopération
• Politesse, bonne présentation et attitude professionnelle
• Curiosité, envie de progresser, sens de l’observation
• Capacité à accepter la critique constructive et à se remettre en question
Contact et modalités de candidature
Contact
0472397313
Informations complémentaires
Pour candidater :
Si cette offre d’apprentissage vous intéresse, adressez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation et planning de formation) à l’attention de Monsieur le Maire :
- Par voie postale :
Hôtel de Ville – Direction des Ressources Humaines
Service recrutement, accompagnement et valorisation des talents
Place Roger Salengro, 69600 OULLINS-PIERRE-BENITE
- Par mail :
recrutement@oullinspierrebenite.fr
Renseignements : 04.72.39.73.13
Si cette offre d’apprentissage vous intéresse, adressez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation et planning de formation) à l’attention de Monsieur le Maire :
- Par voie postale :
Hôtel de Ville – Direction des Ressources Humaines
Service recrutement, accompagnement et valorisation des talents
Place Roger Salengro, 69600 OULLINS-PIERRE-BENITE
- Par mail :
recrutement@oullinspierrebenite.fr
Renseignements : 04.72.39.73.13
Adresse de l'employeur
OULLINS-PIERRE-BENITE
>HOTEL DE VILLE
69600 OULLINS CEDEX
>HOTEL DE VILLE
69600 OULLINS CEDEX
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.