Chef(fe) de cuisine - T26D13
Offre n° O069260226001123
Publiée le 26/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
La Ville de Saint-Priest est située dans le Département du Rhône (69) en région Auvergne-Rhône-Alpes et compte près de 50 000 habitants. Située à l'Est de la Métropole de Lyon, elle est aussi la 2e ville du département en termes de superficie.
Facilement accessible en voiture et en transports en commun, Saint-Priest est irriguée par le tramway (ligne T2) qui la traverse de part en part et la relie au centre de Lyon, atteignable également par le TER en 12 mn.
Saint-Priest est une commune en plein développement. Forte d'un patrimoine naturel très riche, elle présente un bon compromis entre vie urbaine et vie rurale. Rejoindre notre commune vous permettra de concilier projets professionnels innovants et qualité de vie !
Facilement accessible en voiture et en transports en commun, Saint-Priest est irriguée par le tramway (ligne T2) qui la traverse de part en part et la relie au centre de Lyon, atteignable également par le TER en 12 mn.
Saint-Priest est une commune en plein développement. Forte d'un patrimoine naturel très riche, elle présente un bon compromis entre vie urbaine et vie rurale. Rejoindre notre commune vous permettra de concilier projets professionnels innovants et qualité de vie !
Site web de l'employeur
Lieu de travail
14 Place Charles-Ottina, Saint-Priest (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
30/04/2026
Date limite de candidature
24/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Agent de maîtrise principal
Technicien
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Au sein de la Direction Education, placé sous l'autorité du Responsable de la restauration et du chef de production, vous dirigez la production des unités dont vous avez la charge. Au sein d'une brigade de 20 agents, dont 10 sous votre responsabilité directe, vous veillez à l'hygiène des locaux et au respect du plan de maitrise sanitaire (PMS).
Formation et expérience de 10 ans exigés en restauration collective
Horaires de travail :
36 heures et 20 minutes hebdomadaires du lundi au vendredi
Planning horaire établi par le responsable hiérarchique
Rémunération :
Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + Prime de fin d'année
Avantages en nature :
Repas
Formation et expérience de 10 ans exigés en restauration collective
Horaires de travail :
36 heures et 20 minutes hebdomadaires du lundi au vendredi
Planning horaire établi par le responsable hiérarchique
Rémunération :
Traitement indiciaire + Régime indemnitaire + Prime de fin d'année
Avantages en nature :
Repas
Missions / conditions d'exercice
Missions de production :
- Organiser et superviser des préparations froides et chaudes (repas, prestations diverses, remise en état) pour garantir des prestations en qualité et quantité (contrôles cuissons, liaisons, assaisonnements...),
- Encadrer une équipe de 10 agents,
- Planifier la production sur le logiciel métier Fusion,
- Créer de fiches techniques et déployer des tests en lien avec les équipes,
- Préparer des documents de production en lien avec le responsable de production,
- Piloter l'application du PMS.
Missions associées :
- Vérifier les enregistrements de toutes les opérations sur les documents de contrôle,
- Vérifier le bon respect des règles de fonctionnement, ainsi que des règles de sécurité,
- Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes,
- Entretenir le matériel.
Missions polyvalentes :
- Assister ou remplacer sur d'autres postes afin de garantir la continuité de service, en fonction des besoins.
- Organiser et superviser des préparations froides et chaudes (repas, prestations diverses, remise en état) pour garantir des prestations en qualité et quantité (contrôles cuissons, liaisons, assaisonnements...),
- Encadrer une équipe de 10 agents,
- Planifier la production sur le logiciel métier Fusion,
- Créer de fiches techniques et déployer des tests en lien avec les équipes,
- Préparer des documents de production en lien avec le responsable de production,
- Piloter l'application du PMS.
Missions associées :
- Vérifier les enregistrements de toutes les opérations sur les documents de contrôle,
- Vérifier le bon respect des règles de fonctionnement, ainsi que des règles de sécurité,
- Informer la hiérarchie des dysfonctionnements de toutes sortes,
- Entretenir le matériel.
Missions polyvalentes :
- Assister ou remplacer sur d'autres postes afin de garantir la continuité de service, en fonction des besoins.
Profils recherchés
- Formation et expérience de 10 ans exigés en restauration collective,
- Déployer des pratiques culinaires qui mettent en valeur les plats (cuissons basse température...),
- Maitrise du logiciel Salamandre Fusion,
- Connaissances des spécificités en matière d'hygiène, procédures de nettoyage, de désinfection et traçabilité,
- Disponibilité et ponctualité exigées,
- Sens du service public,
- Agir dans le respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail,
- Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes,
- Savoir affirmer son autorité et notamment faire respecter les consignes aux agents,
- Valorisation du travail des agents,
- Expression des attentes de façon constructive,
- Savoir répondre aux urgences,
- Aptitude à travailler seul ou en équipe,
- Autonomie et esprit d'initiative,
- Bonnes connaissances en informatique : Word, Excel, logiciel métier,
Avantages :
- Budget formation
- Congés payés et RTT
- CSE
- Parking à vélo
- Déployer des pratiques culinaires qui mettent en valeur les plats (cuissons basse température...),
- Maitrise du logiciel Salamandre Fusion,
- Connaissances des spécificités en matière d'hygiène, procédures de nettoyage, de désinfection et traçabilité,
- Disponibilité et ponctualité exigées,
- Sens du service public,
- Agir dans le respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail,
- Aptitude à la communication afin de faciliter la collaboration entre les différents postes,
- Savoir affirmer son autorité et notamment faire respecter les consignes aux agents,
- Valorisation du travail des agents,
- Expression des attentes de façon constructive,
- Savoir répondre aux urgences,
- Aptitude à travailler seul ou en équipe,
- Autonomie et esprit d'initiative,
- Bonnes connaissances en informatique : Word, Excel, logiciel métier,
Avantages :
- Budget formation
- Congés payés et RTT
- CSE
- Parking à vélo
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Postulez en cliquant sur le lien de candidature ci-dessous:
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.