AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION (30/35ème) (h/f)
Offre n° O069260319000713
Publiée le 19/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
PLACE DE LA MAIRIE, Collonges-au-Mont-d'Or (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
30h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Rémunération indicative
Selon statut et expérience
Descriptif de l'emploi
Afin de remplacer un agent, la Commune recherche un agent technique polyvalent jusqu’au 24/07/2026 inclus (prolongation possible).
Au sein du service restauration scolaire, vous contribuez à la préparation quotidienne des repas destinés aux enfants accueillis en crèche et à l’école maternelle. Vous participez à la mise en œuvre d’une restauration de qualité, respectueuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du jeune public. Vous faites partie de l’équipe du restaurant scolaire, dans une logique de service public et d’amélioration continue.
Vous souhaitez mettre vos compétences au service d’un projet à forte utilité sociale, au bénéfice des tout petits ? Rejoignez notre équipe !
Au sein du service restauration scolaire, vous contribuez à la préparation quotidienne des repas destinés aux enfants accueillis en crèche et à l’école maternelle. Vous participez à la mise en œuvre d’une restauration de qualité, respectueuse des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et adaptée aux besoins nutritionnels spécifiques du jeune public. Vous faites partie de l’équipe du restaurant scolaire, dans une logique de service public et d’amélioration continue.
Vous souhaitez mettre vos compétences au service d’un projet à forte utilité sociale, au bénéfice des tout petits ? Rejoignez notre équipe !
Missions / conditions d'exercice
Participation à la production et valorisation des repas :
Transformer les préparations culinaires à partir des fiches techniques et des menus prévus pour le service aux plus petits
Appliquer les techniques culinaires adaptées à la petite enfance et vérifier la qualité des préparations (goût, texture, présentation).
Adapter la production aux effectifs
Collaborer avec l’équipe pour prendre en compte les besoins spécifiques des enfants
Participer à l’amélioration des menus et à la recherche de nouvelles recettes adaptées au jeune public
Assurer le stockage des denrées dans le respect des règles sanitaires et vérification des stocks
Surveiller les dates limites de consommation (DLC/DLUO)
Signaler les dysfonctionnements et participer au contrôle de la qualité des produits
Hygiène, sécurité alimentaire et qualité :
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
Gérer les non-conformités en lien avec le responsable qualité ou la hiérarchie
Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des équipements et des produits
Entretien des locaux et du matériel
Assurer l’entretien des locaux et du matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection
Participer à l’entretien préventif des équipements et vérifier leur bon fonctionnement
Selon l’organisation de l’établissement, contribuer ponctuellement à l’entretien du matériel de restauration
Transformer les préparations culinaires à partir des fiches techniques et des menus prévus pour le service aux plus petits
Appliquer les techniques culinaires adaptées à la petite enfance et vérifier la qualité des préparations (goût, texture, présentation).
Adapter la production aux effectifs
Collaborer avec l’équipe pour prendre en compte les besoins spécifiques des enfants
Participer à l’amélioration des menus et à la recherche de nouvelles recettes adaptées au jeune public
Assurer le stockage des denrées dans le respect des règles sanitaires et vérification des stocks
Surveiller les dates limites de consommation (DLC/DLUO)
Signaler les dysfonctionnements et participer au contrôle de la qualité des produits
Hygiène, sécurité alimentaire et qualité :
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
Gérer les non-conformités en lien avec le responsable qualité ou la hiérarchie
Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des équipements et des produits
Entretien des locaux et du matériel
Assurer l’entretien des locaux et du matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection
Participer à l’entretien préventif des équipements et vérifier leur bon fonctionnement
Selon l’organisation de l’établissement, contribuer ponctuellement à l’entretien du matériel de restauration
Profils recherchés
Formation et/ou expérience en cuisine, formation HACCP, paquet hygiène appréciées
Les Savoir-faire :
Conditions de remise des repas au consommateur.
Techniques d'assemblages, découpes, présentation des plats.
Technique de service en salle selon organisation de l'équipement, service en self ou en plat.
Respecter :
Les règles d'hygiène,
Les principes de nettoyage, de désinfection et l'usage des produits,
La sécurité liée aux techniques d'entretien,
Les procédures de travail et notes de services,
Gestion des produits d'entretien et du petit matériel.
Capacité à lire les procédures de travail (consignes de sécurité, règles d'hygiène, régime alimentaire individuel ...) et à retranscrire les autocontrôles réalisés sur les documents d'enregistrement correspondants.
Savoir présenter les mets de façon agréable.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
Appliquer les procédures d'entretien
Les savoir-être :
Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs,
Dynamisme, sens des responsabilités, esprit d'initiative,
Qualités relationnelles avec les enfants et les différentes équipes impliquées dans (atsem, enseignants, cuisine, crèche…),
Respecter la hiérarchie, les enfants, les rythmes de travail
Discrétion professionnelle,
Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants,
Contribution à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants.
Savoir écouter l'interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise.
Savoir être rigoureuse et méthodique, disponible dans les moments de pointe
Savoir gérer les tensions et les conflits internes dans les périodes d'activité intense.
Les Savoir-faire :
Conditions de remise des repas au consommateur.
Techniques d'assemblages, découpes, présentation des plats.
Technique de service en salle selon organisation de l'équipement, service en self ou en plat.
Respecter :
Les règles d'hygiène,
Les principes de nettoyage, de désinfection et l'usage des produits,
La sécurité liée aux techniques d'entretien,
Les procédures de travail et notes de services,
Gestion des produits d'entretien et du petit matériel.
Capacité à lire les procédures de travail (consignes de sécurité, règles d'hygiène, régime alimentaire individuel ...) et à retranscrire les autocontrôles réalisés sur les documents d'enregistrement correspondants.
Savoir présenter les mets de façon agréable.
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance.
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène.
Appliquer les procédures d'entretien
Les savoir-être :
Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs,
Dynamisme, sens des responsabilités, esprit d'initiative,
Qualités relationnelles avec les enfants et les différentes équipes impliquées dans (atsem, enseignants, cuisine, crèche…),
Respecter la hiérarchie, les enfants, les rythmes de travail
Discrétion professionnelle,
Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants,
Contribution à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants.
Savoir écouter l'interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise.
Savoir être rigoureuse et méthodique, disponible dans les moments de pointe
Savoir gérer les tensions et les conflits internes dans les périodes d'activité intense.
Contact et modalités de candidature
Contact
0478220212
Informations complémentaires
Traitement indiciaire + Indemnité de fonction mensuelle + CIA
Tickets restaurants + participation employeur à la prévoyance maintien de salaire et mutuelle + COS
Emploi du temps annualisé (congés fixés d’avance)
Veuillez adresser CV et lettre de motivation en mairie ou via le site emploi-territorial.fr
Tickets restaurants + participation employeur à la prévoyance maintien de salaire et mutuelle + COS
Emploi du temps annualisé (congés fixés d’avance)
Veuillez adresser CV et lettre de motivation en mairie ou via le site emploi-territorial.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.