Agent de conditionnement - coordinateur
Offre n° O069260324000599
Publiée le 24/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
5 AVENUE MARCEL HOUEL, Vénissieux (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
23/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant durant une période de préparation au reclassement d'un fonctionnaire
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Rémunération indiciaire, RIFSEEP et 13ème mois
Descriptif de l'emploi
3ème ville de la Métropole de Lyon avec 66 000 habitants, la ville de Vénissieux emploie 1350 agents permanents qui s'investissent au quotidien dans leurs missions de service public. Desservi par de grands axes ferroviaires, autoroutiers, périphérique, métro, bus et tramways, son territoire se distingue par le dynamisme de son tissu économique, la qualité de ses espaces verts (4 fleurs au label des villes fleuries) et les projets de renouvellement urbain qui accompagnent sa croissance démographique. Le projet municipal d'éducation populaire porte l'ambition d'un accès à l'éducation, au sport et à la culture au plus grand nombre, grâce à un réseau de services et d'équipements de qualité et de proximité maillant l'ensemble des quartiers. Intégrée à la Direction Écoles et Bâtiment, la Régie de restauration est en charge de la production des repas pour les jeunes enfants, les scolaires et les personnes âgées (environ 5 000 repas/jour). L'agent de conditionnement coordinateur assure l’organisation du conditionnement et de l’allotissement froid ou chaud par lieu de livraison des produits à mettre en œuvre avec une polyvalence sur les deux secteurs. Il remplace le responsable de conditionnement en cas d’absence sur toutes ses missions. Il collabore aux prestations de restauration dans le cadre des manifestations organisées par la Collectivité. Il participe à la démarche qualité.
Missions / conditions d'exercice
Coordonner et animer une équipe
Mettre en place les objectifs de l’atelier chaud ou froid, circuit court et allotissement
Distribuer les tâches quotidiennes en prenant en compte le planning de travail établi par le responsable de production
Optimiser les tâches de chacun
Faire appliquer les obligations liées aux règles d’hygiène en restauration collective
Assurer la fonction de responsable du conditionnement dans toutes ses prérogatives en l’absence de celui-ci.
Contrôle et gestion du conditionnement et des allotissements
Vérifier le bon étiquetage des plats et de la date limite de consommation
Vérifier le respect de la composition, du grammage, et de la présentation indiqués sur la fiche technique
Gérer le couple temps/température du conditionnement Contrôler les allotissements par atelier et par tournée
Pourvoir aux approvisionnements quotidiens des consommables dans chaque secteur
Garantir la maintenance et l’entretien du matériel et des locaux
Vérifier quotidiennement le bon déroulement de la désinfection du matériel de conditionnement et des locaux liés à l’activité
Veiller au bon fonctionnement et à la bonne utilisation du matériel professionnel dans les règles de sécurité définies dans le document unique
S’assurer que les ateliers soient fournis en produits d’entretien nécessaires au nettoyage des locaux et veiller à leur approvisionnement
Suivre la bonne exécution des procédures d’entretien des locaux
Contrôler l’exécution des tâches liées à la mission
Veiller au contrôle des chambres froides une fois par jour
Vérifier que tous les échantillons témoins sont rangés
Collaborer aux prestations de service
Participer à la mise en place et au déroulement des prestations de restauration commandés par la Collectivité
Caractéristiques du poste
Lieu de travail : Cuisine centrale de Vénissieux, 5 avenue Jean Moulin
Informations complémentaires : Cycles de travail : 37h30 Journée continue 6h30 – 14h Posture debout / Risque lié à la charge physique de travail / Risque lié au travail au froid
Mettre en place les objectifs de l’atelier chaud ou froid, circuit court et allotissement
Distribuer les tâches quotidiennes en prenant en compte le planning de travail établi par le responsable de production
Optimiser les tâches de chacun
Faire appliquer les obligations liées aux règles d’hygiène en restauration collective
Assurer la fonction de responsable du conditionnement dans toutes ses prérogatives en l’absence de celui-ci.
Contrôle et gestion du conditionnement et des allotissements
Vérifier le bon étiquetage des plats et de la date limite de consommation
Vérifier le respect de la composition, du grammage, et de la présentation indiqués sur la fiche technique
Gérer le couple temps/température du conditionnement Contrôler les allotissements par atelier et par tournée
Pourvoir aux approvisionnements quotidiens des consommables dans chaque secteur
Garantir la maintenance et l’entretien du matériel et des locaux
Vérifier quotidiennement le bon déroulement de la désinfection du matériel de conditionnement et des locaux liés à l’activité
Veiller au bon fonctionnement et à la bonne utilisation du matériel professionnel dans les règles de sécurité définies dans le document unique
S’assurer que les ateliers soient fournis en produits d’entretien nécessaires au nettoyage des locaux et veiller à leur approvisionnement
Suivre la bonne exécution des procédures d’entretien des locaux
Contrôler l’exécution des tâches liées à la mission
Veiller au contrôle des chambres froides une fois par jour
Vérifier que tous les échantillons témoins sont rangés
Collaborer aux prestations de service
Participer à la mise en place et au déroulement des prestations de restauration commandés par la Collectivité
Caractéristiques du poste
Lieu de travail : Cuisine centrale de Vénissieux, 5 avenue Jean Moulin
Informations complémentaires : Cycles de travail : 37h30 Journée continue 6h30 – 14h Posture debout / Risque lié à la charge physique de travail / Risque lié au travail au froid
Profils recherchés
Formation
Expérience souhaitée dans la production ou le conditionnement culinaire en grandes quantités. Formation hygiène alimentaire HACCP
Compétences et qualités
Contrôle et gestion du conditionnement
Contrôler l’allotissement par tournée et atelier
Respect des règles d’hygiène et du plan de nettoyage
Neutralité et discrétion professionnelle
Vigilance
Respect des consignes
Adaptation
Rigueur et implication
Connaissance qualité et hygiène alimentaire
Expérience souhaitée dans la production ou le conditionnement culinaire en grandes quantités. Formation hygiène alimentaire HACCP
Compétences et qualités
Contrôle et gestion du conditionnement
Contrôler l’allotissement par tournée et atelier
Respect des règles d’hygiène et du plan de nettoyage
Neutralité et discrétion professionnelle
Vigilance
Respect des consignes
Adaptation
Rigueur et implication
Connaissance qualité et hygiène alimentaire
Contact et modalités de candidature
Contact
Madame Sylvie HERVE et Monsieur Mickael MORA au 04 72 50 40 34
Informations complémentaires
Les personnes intéressées voudront bien faire acte de candidature à l’attention de Mme le Maire en remplissant le formulaire de candidature à disposition sur https://venissieux.fr/nos-services/emplois-stages-insertion/offres-emploi/ et en joignant un CV et une lettre de motivation.
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.