Référent.e restauration en résidence autonomie
Offre n° O069260416001053
Publiée le 16/04/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
20 Avenue Salvador Allende, Villeurbanne (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
17/05/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Le CCAS de Villeurbanne (métropole de Lyon, 163 000 habitants, 16ème Ville de France), recrute, par voie de mutation, détachement, ou inscription sur liste d’aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e agent.e de service et de restauration sur le cadre d’emploi des adjointes techniques.
Au sein de la résidence séniors du Tonkin et sous la responsabilité de la direction de l’établissement, vous aurez pour mission de gérer l’office satellite dans le respect des règles sanitaires et vous contribuerez à la qualité de la restaurant en résidence. Vous participerez également à la vie sociale et au projet d’établissement.
Au sein de la résidence séniors du Tonkin et sous la responsabilité de la direction de l’établissement, vous aurez pour mission de gérer l’office satellite dans le respect des règles sanitaires et vous contribuerez à la qualité de la restaurant en résidence. Vous participerez également à la vie sociale et au projet d’établissement.
Missions / conditions d'exercice
• Assurer les commandes de l’office.
• Suivre les stocks et les dates de péremption
• Préparer les repas servis en salle et en paniers
• Adapter la présentation des plats et le service apporté afin de favoriser le plaisir à table des convives
• Entretenir et désinfecter les locaux de l’office satellite dans le respect du plan de maitrise sanitaire
• Garantir la traçabilité demandée dans le cadre de l’HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Alerter en cas de non-conformité (matériel ou produits) en respectant la procédure décrite dans le PMS
• Effectuer la plonge de l’office (bacs gastronomes, matériel de préparation…).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel de l’office
• Former les suppléantes liaison froide
• Participer aux animations/festivités cuisine de la résidence, à la vie sociale de la résidence et au projet d’établissement
• Participer ponctuellement aux projets transversaux portés par la direction seniors,
• Suivre les stocks et les dates de péremption
• Préparer les repas servis en salle et en paniers
• Adapter la présentation des plats et le service apporté afin de favoriser le plaisir à table des convives
• Entretenir et désinfecter les locaux de l’office satellite dans le respect du plan de maitrise sanitaire
• Garantir la traçabilité demandée dans le cadre de l’HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire
• Alerter en cas de non-conformité (matériel ou produits) en respectant la procédure décrite dans le PMS
• Effectuer la plonge de l’office (bacs gastronomes, matériel de préparation…).
• Veiller au bon fonctionnement du matériel de l’office
• Former les suppléantes liaison froide
• Participer aux animations/festivités cuisine de la résidence, à la vie sociale de la résidence et au projet d’établissement
• Participer ponctuellement aux projets transversaux portés par la direction seniors,
Profils recherchés
• Connaissances
o Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
o Maîtrise des connaissances de base en restauration
o De la personne âgée et du vieillissement
o Gestes et postures
o Premiers secours
o Evacuation incendie
o Des outils bureautiques (messagerie, traitement de texte et tableur)
• Savoir-faire
o Procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
o Techniques de remise en température
o Service en salle
• Savoir être et attitudes requises
o Sens de l’organisation
o Patience, écoute et bienveillance
o Rigueur dans l’application des consignes et le respect des règles
o Travail en équipe et communication
o Ecoute et communication adaptée au public âgé et à leurs proches
o Polyvalence
o Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité.
o Maîtrise des connaissances de base en restauration
o De la personne âgée et du vieillissement
o Gestes et postures
o Premiers secours
o Evacuation incendie
o Des outils bureautiques (messagerie, traitement de texte et tableur)
• Savoir-faire
o Procédures de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel
o Techniques de remise en température
o Service en salle
• Savoir être et attitudes requises
o Sens de l’organisation
o Patience, écoute et bienveillance
o Rigueur dans l’application des consignes et le respect des règles
o Travail en équipe et communication
o Ecoute et communication adaptée au public âgé et à leurs proches
o Polyvalence
Contact et modalités de candidature
Contact
0478036767
Informations complémentaires
Spécificités liées au poste :
• Travail le samedi en roulement
• Rythme de travail soutenu pendant les repas
• Station debout prolongée
• Manutention de charge et exposition aux variations de températures
• Port d’équipements appropriés
• Remplacement ponctuel au sein du service résidences
Informations complémentaires :
Prise de poste prévue : juin 2026
Lieu de travail : 20 avenue Salvador Allende à Villeurbanne
Horaires et durée du temps de travail : temps complet
Rémunération minimum : 1758,96 euros net avant impôt par mois
Attention : il s’agit ici de la fourchette la plus basse pour une personne débutante. A cela peut également s’ajouter un supplément familial selon votre situation personnelle.
Avantages :
• Offre d’action sociale Plurélya
o Famille : allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
o Budget : chèque-vacances, prêts personnels…
o Loisirs et culture : carte culture, chèque UP Sport et Loisirs…
o Scolarité : allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
o Vacances : allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…
• Déplacements :
o Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75%
o Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage)
• Santé : offre de prévoyance santé + mutuelle
• Restaurant municipal : Restotem.
Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à déposer sur le site internet de la ville, au plus tard le 17 mai 2026
• Travail le samedi en roulement
• Rythme de travail soutenu pendant les repas
• Station debout prolongée
• Manutention de charge et exposition aux variations de températures
• Port d’équipements appropriés
• Remplacement ponctuel au sein du service résidences
Informations complémentaires :
Prise de poste prévue : juin 2026
Lieu de travail : 20 avenue Salvador Allende à Villeurbanne
Horaires et durée du temps de travail : temps complet
Rémunération minimum : 1758,96 euros net avant impôt par mois
Attention : il s’agit ici de la fourchette la plus basse pour une personne débutante. A cela peut également s’ajouter un supplément familial selon votre situation personnelle.
Avantages :
• Offre d’action sociale Plurélya
o Famille : allocations mariage/pacs, naissance, départ à la retraite…
o Budget : chèque-vacances, prêts personnels…
o Loisirs et culture : carte culture, chèque UP Sport et Loisirs…
o Scolarité : allocations collège, lycée, post-bac + soutien scolaire gratuit en ligne.
o Vacances : allocations séjours vacances, vacances jeunes, séjour linguistique…
• Déplacements :
o Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75%
o Offre de mobilité durable (vélo, covoiturage, auto-partage)
• Santé : offre de prévoyance santé + mutuelle
• Restaurant municipal : Restotem.
Les candidatures, avec curriculum vitae et lettre de motivation, sont à déposer sur le site internet de la ville, au plus tard le 17 mai 2026
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.