Seconde de cuisine
Offre n° O069260601001036
Publiée le 01/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
PARC COMMUNAL DU PEU, Chabanière (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
01/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h30 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Chabanière est une commune nouvelle de 4 300 habitants regroupant les villages de Saint-Sorlin, Saint-Didier-sous-Riverie et Saint-Maurice sur Dargoire. Situé à 35 km de Lyon et Saint-Etienne, Chabanière est une collectivité à taille humaine qui bénéficie d’un cadre de travail particulièrement agréable.
Au sein du service scolaire, vous participez à la préparation des repas et au service et assurez l'entretien des locaux du restaurant scolaire.
Au sein du service scolaire, vous participez à la préparation des repas et au service et assurez l'entretien des locaux du restaurant scolaire.
Missions / conditions d'exercice
Mission 1 : Préparation de repas pour le restaurant scolaire et aide au service
- Aider à établir les menus, suggérer des idées
- Aider à réaliser les repas sous la supervision du cuisinier, dans le respect des normes en la matière
- Répartir les repas
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable du service
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Appliquer les projets d’accueil individualisés (allergies, intolérances...)
- Aide au service ponctuellement, selon les besoins
Mission 2 : Réglementation hygiène et sécurité
- Assurer la maintenance, l’hygiène et l’entretien des locaux et matériels
- Éliminer les déchets selon le protocole HACCP
- Réceptionner et ranger les marchandises dans le respect du protocole HACCP
- Ranger les réfrigérateurs, les réserves et établir les inventaires
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Mission 3 : Rangement du matériel et des produits
- Nettoyer et ranger le matériel après usage
- Ranger les produits d’entretien
- Fermer à clé le local de rangement pendant et après le travail
- Aider à établir les menus, suggérer des idées
- Aider à réaliser les repas sous la supervision du cuisinier, dans le respect des normes en la matière
- Répartir les repas
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.)
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la responsable du service
- Appliquer les règles de sécurité au travail
- Appliquer les projets d’accueil individualisés (allergies, intolérances...)
- Aide au service ponctuellement, selon les besoins
Mission 2 : Réglementation hygiène et sécurité
- Assurer la maintenance, l’hygiène et l’entretien des locaux et matériels
- Éliminer les déchets selon le protocole HACCP
- Réceptionner et ranger les marchandises dans le respect du protocole HACCP
- Ranger les réfrigérateurs, les réserves et établir les inventaires
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Mission 3 : Rangement du matériel et des produits
- Nettoyer et ranger le matériel après usage
- Ranger les produits d’entretien
- Fermer à clé le local de rangement pendant et après le travail
Profils recherchés
Les savoirs
- Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration scolaire
- Obligations règlementaires, normes d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP
- Allergies alimentaires
- Bonnes pratiques d’hygiène,
- Qualité sensorielle, sensibilité au développement durable, à l’alimentation bio.
Horaires de travail :
Planning annualisé : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 9 h 00 – 15 h 30 (dont 20 mn de pause déjeuner rémunérée).
Rémunération : grille des adjoints techniques territoriaux + rifseep
Avantages : participation de la collectivité à la mutuelle santé et à la prévoyance + CNAS
- Techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration scolaire
- Obligations règlementaires, normes d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP
- Allergies alimentaires
- Bonnes pratiques d’hygiène,
- Qualité sensorielle, sensibilité au développement durable, à l’alimentation bio.
Horaires de travail :
Planning annualisé : Lundi, Mardi, Jeudi, Vendredi : 9 h 00 – 15 h 30 (dont 20 mn de pause déjeuner rémunérée).
Rémunération : grille des adjoints techniques territoriaux + rifseep
Avantages : participation de la collectivité à la mutuelle santé et à la prévoyance + CNAS
Contact et modalités de candidature
Contact
0478812133
Informations complémentaires
Votre lettre de candidature et votre CV sont à adresser à l’attention de M. le Maire
avant le 1er juillet -- à l’adresse suivante :
Commune de Chabanière
Parc communal du Peu
Saint Maurice sur Dargoire
69440 Chabanière
Ou à l’adresse mail drh@chabaniere.fr
Renseignements auprès de Nathalie GALLON-DOURRET, responsable du service scolaire au 04 78 81 58 68
avant le 1er juillet -- à l’adresse suivante :
Commune de Chabanière
Parc communal du Peu
Saint Maurice sur Dargoire
69440 Chabanière
Ou à l’adresse mail drh@chabaniere.fr
Renseignements auprès de Nathalie GALLON-DOURRET, responsable du service scolaire au 04 78 81 58 68
Adresse de l'employeur
CHABANIERE
>PARC COMMUNAL DU PEU
69440 CHABANIERE
>PARC COMMUNAL DU PEU
69440 CHABANIERE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.