Agent polyvalent de restauration (h/f)
Offre n° O069260630000003
Publiée le 30/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
60 RUE DE LA REPUBLIQUE, Chassieu (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
30/07/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
Le service de restauration municipale est chargé de la gestion de la cuisine centrale et des restaurants scolaires. Il a en charge la préparation et le service des repas sur le temps scolaire, ainsi que certaines manifestations municipales.
Missions / conditions d'exercice
- Réceptionne les plats en liaison chaude et froide
- Maintien et/ou remise en température des préparations culinaires à l’avance
- Met en place du self-service (entrées, fromages, desserts),
- Met en place des réfectoires.
- Participe aux missions de service et d’accompagnement des convives
- Applique les consignes du projet d’accueil individualisé
- Entretient les locaux et les matériels
- Assure la préparation, le service et le nettoyage en satellite pendant les vacances scolaires (rotation-planning annualisation)
- Participe sur la base du volontariat aux manifestations municipales pour assurer le service
Moyens mis à disposition
- Matériels et équipements liés au système de production (liaison chaude ou froide) et au type de service (à table, self-service) tenue professionnelle, EPI
Conditions et contraintes d’exercice
Station debout prolongée, port de charges lourdes répétitif, travail au froid (10/12°C)
- Maintien et/ou remise en température des préparations culinaires à l’avance
- Met en place du self-service (entrées, fromages, desserts),
- Met en place des réfectoires.
- Participe aux missions de service et d’accompagnement des convives
- Applique les consignes du projet d’accueil individualisé
- Entretient les locaux et les matériels
- Assure la préparation, le service et le nettoyage en satellite pendant les vacances scolaires (rotation-planning annualisation)
- Participe sur la base du volontariat aux manifestations municipales pour assurer le service
Moyens mis à disposition
- Matériels et équipements liés au système de production (liaison chaude ou froide) et au type de service (à table, self-service) tenue professionnelle, EPI
Conditions et contraintes d’exercice
Station debout prolongée, port de charges lourdes répétitif, travail au froid (10/12°C)
Profils recherchés
Niveau et domaine de formation requis
Formation HACCP
Les Savoirs
Paquet hygiène (HACCP)
Les grammages des composantes du repas (GEMRCN, PNNS, Loi égalim)
Les Savoir-faire
-Conditions de remise des repas au consommateur
-Techniques d'assemblages, découpes, présentation des plats
-Techniques de service en salle selon organisation de l'équipement, service en self ou en plat.
-Nettoyage du matériel et des locaux selon les procédures et le plan de nettoyage déterminés
-Gestion des produits d'entretien et du petit matériel.
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance
-Capacité à lire les procédures de travail (consignes de sécurité, règles d'hygiène, régime alimentaire individuel ...) et à retranscrire les auto-contrôles réalisés sur les documents d'enregistrement correspondants.
Respecter :
- Les grammages à servir
- Les règles d'hygiène,
- Les principes de nettoyage, de désinfection et l'usage des produits,
- La sécurité liée aux techniques d'entretien,
- Les procédures de travail et notes de services,
Les Savoir-être
-Sens du service public,
-Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs,
-Dynamisme, sens des responsabilités, esprit d'initiative,
-Qualités relationnelles avec les enfants, les familles et les différentes équipes impliquées dans les restaurants (ATSEM, enseignants, cuisine centrale),
-Communiquer avec bienveillance
-Respecter la hiérarchie,
-Discrétion professionnelle,
-Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants,
-Contribuer à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants
-Savoir écouter l’interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise : communiquer avec bienveillance
-Savoir être rigoureuse et méthodique, disponible dans les moments de pointe
-Savoir gérer les tensions et les conflits internes
Formation HACCP
Les Savoirs
Paquet hygiène (HACCP)
Les grammages des composantes du repas (GEMRCN, PNNS, Loi égalim)
Les Savoir-faire
-Conditions de remise des repas au consommateur
-Techniques d'assemblages, découpes, présentation des plats
-Techniques de service en salle selon organisation de l'équipement, service en self ou en plat.
-Nettoyage du matériel et des locaux selon les procédures et le plan de nettoyage déterminés
-Gestion des produits d'entretien et du petit matériel.
-Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l’avance
-Capacité à lire les procédures de travail (consignes de sécurité, règles d'hygiène, régime alimentaire individuel ...) et à retranscrire les auto-contrôles réalisés sur les documents d'enregistrement correspondants.
Respecter :
- Les grammages à servir
- Les règles d'hygiène,
- Les principes de nettoyage, de désinfection et l'usage des produits,
- La sécurité liée aux techniques d'entretien,
- Les procédures de travail et notes de services,
Les Savoir-être
-Sens du service public,
-Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs,
-Dynamisme, sens des responsabilités, esprit d'initiative,
-Qualités relationnelles avec les enfants, les familles et les différentes équipes impliquées dans les restaurants (ATSEM, enseignants, cuisine centrale),
-Communiquer avec bienveillance
-Respecter la hiérarchie,
-Discrétion professionnelle,
-Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants,
-Contribuer à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants
-Savoir écouter l’interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise : communiquer avec bienveillance
-Savoir être rigoureuse et méthodique, disponible dans les moments de pointe
-Savoir gérer les tensions et les conflits internes
Contact et modalités de candidature
Contact
0472054400
Informations complémentaires
Pour toute information complémentaire, merci de vous adresser au Service RH de la Mairie de Chassieu
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.