Référent de la restauration scolaire
Offre n° O069260914001127
Publiée le 14/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
165 RUE AMPERE, Rillieux-la-Pape (Rhône (69))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une cessation de fonction de l'agent précédemment sur le poste
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Rédacteur
Rédacteur principal de 2ème classe
Rédacteur principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Rillieux-la-Pape forte de plus de 30 000 habitants est une commune dynamique et en expansion située dans la métropole lyonnaise. C’est une ville en pleine effervescence, conjuguant plaisir de vivre et dynamisme économique et qualité de vie. Elle est ainsi l'une des communes les plus attractives de l'agglomération lyonnaise.
Au sein du service enfance éducation, sous l’autorité du chef de service enfance-éducation, vous assurez le bon fonctionnement général du service public de la restauration. Vous veillez à la mise en œuvre du projet pédagogique municipal spécifique au temps méridien sur l’ensemble des restaurants scolaires Vous êtes l’interlocuteur de la Ville auprès du délégataire du service public de restauration. Vous veillez à l’application et à la mise en œuvre des procédures au sein des restaurants. Vous êtes membre de l’équipe du management de service. Vous accompagnez et assurez le management des responsables de restaurant et coordonnez l’ensemble du personnel de restauration.
Au sein du service enfance éducation, sous l’autorité du chef de service enfance-éducation, vous assurez le bon fonctionnement général du service public de la restauration. Vous veillez à la mise en œuvre du projet pédagogique municipal spécifique au temps méridien sur l’ensemble des restaurants scolaires Vous êtes l’interlocuteur de la Ville auprès du délégataire du service public de restauration. Vous veillez à l’application et à la mise en œuvre des procédures au sein des restaurants. Vous êtes membre de l’équipe du management de service. Vous accompagnez et assurez le management des responsables de restaurant et coordonnez l’ensemble du personnel de restauration.
Missions / conditions d'exercice
1- Restauration
- Organiser la restauration scolaire : visite des offices et de la cuisine centrale, participation à la mise en œuvre des PAI, aux commissions restauration scolaire et ACM
- Garantir le suivi de la délégation de service public : suivre les convives et partenaires du contrat, contrôler la conformité des engagements du délégataire, transmettre au quotidien les effectifs et commander les repas des offices (restauration scolaire, centres de loisirs, commandes de repas ponctuelles), contrôler les facturations en fin de mois, contrôler les besoins/ achats en matériels/équipements de restauration,
- Suivre, en lien avec la responsable de restauration du site de la Velette, la gestion des stocks de fournitures spécifiques à la restauration (gants, charlottes, couverts, vaisselles),
- Gérer les commandes de produits d’entretien, les commandes de lingerie (serviettes de tables, couvertures…) et les commandes des EPI des agents de la restauration et des ATSEM
- Suivre en lien avec les assistantes du service enfance-éducation les commandes de fournitures de bureau pour les responsables de la restauration et les ATSEM
2- Inscriptions
- Contrôler les impayés en lien avec le délégataire, les familles et la cellule inscriptions
- Assurer la mise en place du SMA en lien avec les écoles et le prestataire du temps périscolaire
3- Ressources Humaines
- Manager les équipes : réaliser l’entretien professionnel des responsables des restaurants scolaires
- Établir les plannings annuels et individuels des agents de la restauration, gérer les absences, les remplacements, compléments horaires, assurer la diffusion de différentes correspondances (courriers, notes, convocations aux visites médicales, etc…), accueil des TIG et des stagiaires
- Assurer le lien avec la DRH des heures effectuées par les vacataires du service ainsi que les heures complémentaires/supplémentaires
- Suivre les tickets restaurant des agents de la restauration et des ATSEM
- Assurer la mission de coordination des restaurants pendant les vacances scolaires par roulement avec l’équipe de management du service
- Assurer le suivi des formations des agents des secteurs de référence en lien avec la référente RH de la direction des politiques éducatives
Relations de travail :
avec les services municipaux, avec les parents d’élèves et les équipes enseignantes, avec la société de restauration délégataire
et avec le prestataire du marché sur les activités péri et extra-scolaires
- Organiser la restauration scolaire : visite des offices et de la cuisine centrale, participation à la mise en œuvre des PAI, aux commissions restauration scolaire et ACM
- Garantir le suivi de la délégation de service public : suivre les convives et partenaires du contrat, contrôler la conformité des engagements du délégataire, transmettre au quotidien les effectifs et commander les repas des offices (restauration scolaire, centres de loisirs, commandes de repas ponctuelles), contrôler les facturations en fin de mois, contrôler les besoins/ achats en matériels/équipements de restauration,
- Suivre, en lien avec la responsable de restauration du site de la Velette, la gestion des stocks de fournitures spécifiques à la restauration (gants, charlottes, couverts, vaisselles),
- Gérer les commandes de produits d’entretien, les commandes de lingerie (serviettes de tables, couvertures…) et les commandes des EPI des agents de la restauration et des ATSEM
- Suivre en lien avec les assistantes du service enfance-éducation les commandes de fournitures de bureau pour les responsables de la restauration et les ATSEM
2- Inscriptions
- Contrôler les impayés en lien avec le délégataire, les familles et la cellule inscriptions
- Assurer la mise en place du SMA en lien avec les écoles et le prestataire du temps périscolaire
3- Ressources Humaines
- Manager les équipes : réaliser l’entretien professionnel des responsables des restaurants scolaires
- Établir les plannings annuels et individuels des agents de la restauration, gérer les absences, les remplacements, compléments horaires, assurer la diffusion de différentes correspondances (courriers, notes, convocations aux visites médicales, etc…), accueil des TIG et des stagiaires
- Assurer le lien avec la DRH des heures effectuées par les vacataires du service ainsi que les heures complémentaires/supplémentaires
- Suivre les tickets restaurant des agents de la restauration et des ATSEM
- Assurer la mission de coordination des restaurants pendant les vacances scolaires par roulement avec l’équipe de management du service
- Assurer le suivi des formations des agents des secteurs de référence en lien avec la référente RH de la direction des politiques éducatives
Relations de travail :
avec les services municipaux, avec les parents d’élèves et les équipes enseignantes, avec la société de restauration délégataire
et avec le prestataire du marché sur les activités péri et extra-scolaires
Profils recherchés
Niveau bac ou équivalent.
Compétences souhaitées :
Savoirs :
- Connaissance du fonctionnement de la restauration collective
- Connaissance des règles de la commande publique
- Connaissance du fonctionnement de l’Éducation Nationale
Savoir-faire :
- Maîtriser l’outil informatique (Word, Excel)
- Être capable de communiquer et de rendre compte à son N+1
- Appliquer et expliquer les protocoles entretien, incendie, PPMS et sanitaire
- Savoir anticiper et respecter les délais
- Être disponible et savoir maîtriser les situations conflictuelles
- Être force de propositions
- Prise d’initiatives en cas d’urgence
Qualités :
- Organisation et rigueur
- Sens des relations humaines
- Capacité à négocier, argumenter et convaincre
- Discrétion professionnelle
Compétences souhaitées :
Savoirs :
- Connaissance du fonctionnement de la restauration collective
- Connaissance des règles de la commande publique
- Connaissance du fonctionnement de l’Éducation Nationale
Savoir-faire :
- Maîtriser l’outil informatique (Word, Excel)
- Être capable de communiquer et de rendre compte à son N+1
- Appliquer et expliquer les protocoles entretien, incendie, PPMS et sanitaire
- Savoir anticiper et respecter les délais
- Être disponible et savoir maîtriser les situations conflictuelles
- Être force de propositions
- Prise d’initiatives en cas d’urgence
Qualités :
- Organisation et rigueur
- Sens des relations humaines
- Capacité à négocier, argumenter et convaincre
- Discrétion professionnelle
Contact et modalités de candidature
Contact
0437850000
Informations complémentaires
candidater directement en ligne sur le site de la ville via le lien de publication ci-dessous
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.