Agent polyvalent de restauration (h/f)
Offre n° O070260223001100
Publiée le 23/02/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
MAIRIE - 58 Rue Paul Morel - BP 80392, Vesoul (Haute-Saône (70))
Poste à pourvoir le
25/03/2026
Date limite de candidature
25/03/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire
Temps de travail
Temps complet
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Expert
Descriptif de l'emploi
Au sein du restaurant scolaire de la ville de Vesoul, vous participez aux activités de production de repas, d'entretien des locaux et du matériel.
Missions / conditions d'exercice
Assistance à la production des préparations culinaires :
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Effectuer des prises de température des aliments,
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets,
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
- Porter les équipements de protection individuelle.
Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé,
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
Nettoyage des locaux :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux (cuisine et restaurants),
- Manipuler et porter des matériels et des machines,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation,
- Balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces,
- Respecter les conditions d’utilisation des produits,
- Laver les vitres à hauteur.
Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles,
- Opérer le tri sélectif,
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés,
- Contribuer aux économies d’eau et d’énergie.
Contrôle de l’état de propreté des locaux :
- Vérifier l’état de propreté des locaux,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés,
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents.
Rémunération / Avantages liés au poste :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire,
- Attribution de chèques-déjeuner possible,
- Participation employeur aux mutuelles labellisées,
- Versement d’une prime annuelle.
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le Plan de Maîtrise Sanitaire,
- Effectuer des prises de température des aliments,
- Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets,
- Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l’art culinaire dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable,
- Porter les équipements de protection individuelle.
Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires,
- Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire,
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
- Appliquer les consignes du Projet d’Accueil Individualisé,
- Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas.
Nettoyage des locaux :
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux (cuisine et restaurants),
- Manipuler et porter des matériels et des machines,
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation,
- Balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces,
- Respecter les conditions d’utilisation des produits,
- Laver les vitres à hauteur.
Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles,
- Opérer le tri sélectif,
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés,
- Contribuer aux économies d’eau et d’énergie.
Contrôle de l’état de propreté des locaux :
- Vérifier l’état de propreté des locaux,
- Identifier les surfaces à désinfecter,
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés,
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents.
Rémunération / Avantages liés au poste :
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire,
- Attribution de chèques-déjeuner possible,
- Participation employeur aux mutuelles labellisées,
- Versement d’une prime annuelle.
Profils recherchés
Profil et compétences :
• Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité,
• Techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective : cuisson rapide, basse température, assemblage, découpe,
• Procédure et auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
• Technique de service en salle,
• Connaissances règlementaires sur les allergènes et Projet d’Accueil Individualisé,
• Notions de pourcentage, de dosage et de proportion,
• Gestes et postures de la manutention,
• Risques d’utilisation des produits (toxicité),
• Règles de base du tri sélectif,
• Rigoureux et organisé,
• Capacité à rendre compte.
• Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité,
• Techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective : cuisson rapide, basse température, assemblage, découpe,
• Procédure et auto-contrôle mise en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
• Technique de service en salle,
• Connaissances règlementaires sur les allergènes et Projet d’Accueil Individualisé,
• Notions de pourcentage, de dosage et de proportion,
• Gestes et postures de la manutention,
• Risques d’utilisation des produits (toxicité),
• Règles de base du tri sélectif,
• Rigoureux et organisé,
• Capacité à rendre compte.
Contact et modalités de candidature
Contact
Direction des Ressources Humaines - 03 84 75 01 58
Informations complémentaires
Lettre de motivation + CV à adresser à Monsieur le Maire, Hôtel de Ville, 58 rue Paul Morel, 70000 VESOUL.
Les candidatures doivent être obligatoirement déposées sur l’espace citoyen « Vesoul et vous » - rubrique « nouvelle démarche » puis « stages et emplois » via le lien ci-dessous :
Les candidatures doivent être obligatoirement déposées sur l’espace citoyen « Vesoul et vous » - rubrique « nouvelle démarche » puis « stages et emplois » via le lien ci-dessous :
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.