Agent de restauration F/H
Offre n° O072260325001306
Publiée le 25/03/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
11 boulevard Robert Schuman, Le Mans (Sarthe (72))
Poste à pourvoir le
01/06/2026
Date limite de candidature
22/04/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous cherchez un cadre de vie harmonieux et une communauté de travail stimulante ? Venez au Mans et laissez-vous surprendre ! Notre ville, connue dans le monde entier pour ses 24 Heures, rassemble bien d'autres atouts.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 min de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelques 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
Vous serez chargé de la réception, de la distribution et du service des repas, de l'accompagnement des enfants sur le temps du déjeuner et de l'entretien des locaux et des matériels de restauration.
Vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire de 28 agents et serez placé sous l'autorité de la directrice du multi accueil l'Ile Ô enfants au sein du service Enfance Jeunesse , pôle Petite Enfance.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 min de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelques 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
Vous serez chargé de la réception, de la distribution et du service des repas, de l'accompagnement des enfants sur le temps du déjeuner et de l'entretien des locaux et des matériels de restauration.
Vous intégrerez une équipe pluridisciplinaire de 28 agents et serez placé sous l'autorité de la directrice du multi accueil l'Ile Ô enfants au sein du service Enfance Jeunesse , pôle Petite Enfance.
Missions / conditions d'exercice
- Réceptionner au quotidien des repas de la cuisine centrale
- Remettre en température et présenter les repas selon les besoins des jeunes enfants (3 mois-3 ans) et les repas du personnel
- Distribuer et servir les repas dans le respect des règles d'hygiène
- Accompagner les enfants sur le temps du repas : en adoptant une attitude d'accompagnement auprès des convives et en appliquant les consignes des projets d'accueil individualisé
- Participer aux commandes épicerie établies avec le/la responsable et la cuisine centrale
- Gérer l'économat et réceptionner les marchandises
- Gérer le stock
- Appliquer et suivre les règles d'hygiène HACCP
- Contrôler l'état de propreté des locaux de cuisine et procéder au nettoyage et à la désinfection des locaux techniques ou spécialisés dans le respect des protocoles établis ainsi que des machines concernées
- Participer à l'agencement des locaux et du matériel
- Etre en mesure de réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations mises en place sur le lieu de restauration.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- L'activité peut s'exercer en présence des usagers ou en dehors des heures d'ouverture de l'établissement.
- Horaires fixes déterminés en fonction de l'amplitude d'ouverture de la structure sur une base de 35h30 hebdomadaires. Pause méridienne 1 heure. Quelques réunions possible en soirée
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Respecter les règles d'hygiène et du port d'équipements appropriés (EPI)
Vous pourrez bénéficier :
- De prix avantageux sur le Restaurant inter administratif, des activités sportives et culturelles, aide aux vacances ...
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF).
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance.
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise.
- Remettre en température et présenter les repas selon les besoins des jeunes enfants (3 mois-3 ans) et les repas du personnel
- Distribuer et servir les repas dans le respect des règles d'hygiène
- Accompagner les enfants sur le temps du repas : en adoptant une attitude d'accompagnement auprès des convives et en appliquant les consignes des projets d'accueil individualisé
- Participer aux commandes épicerie établies avec le/la responsable et la cuisine centrale
- Gérer l'économat et réceptionner les marchandises
- Gérer le stock
- Appliquer et suivre les règles d'hygiène HACCP
- Contrôler l'état de propreté des locaux de cuisine et procéder au nettoyage et à la désinfection des locaux techniques ou spécialisés dans le respect des protocoles établis ainsi que des machines concernées
- Participer à l'agencement des locaux et du matériel
- Etre en mesure de réaliser des éléments de décoration dans le cadre des animations mises en place sur le lieu de restauration.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- L'activité peut s'exercer en présence des usagers ou en dehors des heures d'ouverture de l'établissement.
- Horaires fixes déterminés en fonction de l'amplitude d'ouverture de la structure sur une base de 35h30 hebdomadaires. Pause méridienne 1 heure. Quelques réunions possible en soirée
- Station debout prolongée
- Manutention de charges
- Expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
- Respecter les règles d'hygiène et du port d'équipements appropriés (EPI)
Vous pourrez bénéficier :
- De prix avantageux sur le Restaurant inter administratif, des activités sportives et culturelles, aide aux vacances ...
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF).
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance.
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise.
Profils recherchés
Une expérience sur un poste similaire dans le domaine de la cuisine et de l'entretien des locaux en Etablissement Accueillant des Jeunes Enfants serait appréciée mais les profils juniors seront également étudiés.
Titulaire de la formation HACCP
- Vous appréciez le travail en équipe et vos qualités relationnelles seront appréciées
- Vous faites preuve de discrétion professionnelle
- Vous connaissez les denrées alimentaires et indicateurs qualité et disposez de notions sur la qualité nutritionnelle
- Vous maitrisez les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe et les techniques d'autocontrôle mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Vous connaissez les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, froide ou directe) ainsi que les techniques de service en salle selon les types de service (à table en self-service) et selon le public accueilli
- De nature curieuse vous vous intéressez à la psychologie et aux besoins des convives enfants et avez des notions dans le domaine des allergies alimentaires
- Vous êtes sensible au développement durable et maitrisez les règles de base du tri sélectif .
- Vous maîtrisez les règles d'utilisation du matériel classique et industriel, des techniques de nettoyage et des produits (notices sécurité, protocoles).
- Vous respectez des règles de sécurité et avez connaissance des gestes et postures de la manutention manuelle .
Titulaire de la formation HACCP
- Vous appréciez le travail en équipe et vos qualités relationnelles seront appréciées
- Vous faites preuve de discrétion professionnelle
- Vous connaissez les denrées alimentaires et indicateurs qualité et disposez de notions sur la qualité nutritionnelle
- Vous maitrisez les techniques culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe et les techniques d'autocontrôle mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
- Vous connaissez les conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, froide ou directe) ainsi que les techniques de service en salle selon les types de service (à table en self-service) et selon le public accueilli
- De nature curieuse vous vous intéressez à la psychologie et aux besoins des convives enfants et avez des notions dans le domaine des allergies alimentaires
- Vous êtes sensible au développement durable et maitrisez les règles de base du tri sélectif .
- Vous maîtrisez les règles d'utilisation du matériel classique et industriel, des techniques de nettoyage et des produits (notices sécurité, protocoles).
- Vous respectez des règles de sécurité et avez connaissance des gestes et postures de la manutention manuelle .
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Par voie de mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou contractuelle.
Selon profil et situation administrative détenue.
BRAS Virginie
02 43 47 43 90
recrutement@lemans.fr
Selon profil et situation administrative détenue.
BRAS Virginie
02 43 47 43 90
recrutement@lemans.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.