Second de restauration scolaire F/H
Offre n° O072260522001879
Publiée le 22/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
1 rue du Docteur Gallouedec, Le Mans (Sarthe (72))
Poste à pourvoir le
31/08/2026
Date limite de candidature
19/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mutation vers autre collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Vous cherchez un cadre de vie harmonieux et une communauté de travail stimulante ? Venez au Mans et laissez-vous surprendre ! Notre ville, connue dans le monde entier pour ses 24 Heures, rassemble bien d'autres atouts.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 mn de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelque 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
Sous l'autorité directe du chef d'équipe, vous assurerez un appui opérationnel dans la coordination et la gestion des activités de distribution de repas, en veillant au bon déroulement du service.
Vous participerez également à l'animation d'un restaurant de collectivité.
La Direction Education est constituée de quatre services : accompagnement de l'enfant, ressources internes et externes, production repas, bâtiments et restauration scolaires. Ce dernier a en charge la gestion des 53 restaurants scolaires et l'organisation du repas pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires de la Ville du Mans.
Riche d'une longue histoire, elle recèle en son coeur un trésor : la Cité Plantagenêt, 20 hectares de ruelles pavées, bordés d'une enceinte romaine candidate au patrimoine mondial de l'Unesco.
Nature, très sportive et à la vie culturelle bouillonnante, Le Mans offre une qualité de vie régulièrement saluée dans les médias.
Sa situation géographique exceptionnelle, à 56 mn de Paris en TGV et au coeur d'une étoile autoroutière à 5 branches, en fait la porte d'entrée vers le Grand Ouest.
En plein essor économique et universitaire, le territoire des 20 communes de la communauté urbaine accueille quelque 11 500 entreprises et plus de 15 000 étudiants.
Des ambitions d'une ampleur inédite sont portées par Le Mans Métropole, la Ville et le CCAS du Mans, dans les domaines de la culture, des innovations durables, de la santé, de l'aménagement urbain... Un dynamisme traduit au quotidien par près de 5 000 femmes et hommes exerçant 250 métiers différents, accompagné par le lancement d'un projet d'administration ambitieux : Team. Intégrez notre Team pour travailler ensemble au Mans !
Sous l'autorité directe du chef d'équipe, vous assurerez un appui opérationnel dans la coordination et la gestion des activités de distribution de repas, en veillant au bon déroulement du service.
Vous participerez également à l'animation d'un restaurant de collectivité.
La Direction Education est constituée de quatre services : accompagnement de l'enfant, ressources internes et externes, production repas, bâtiments et restauration scolaires. Ce dernier a en charge la gestion des 53 restaurants scolaires et l'organisation du repas pour les enfants des écoles maternelles et élémentaires de la Ville du Mans.
Missions / conditions d'exercice
Gestion du restaurant scolaire :
- Etre garant du bon fonctionnement du restaurant.
- Réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide.
- Assurer la remise en température, la présentation des mets en buffet, la distribution et le service des repas.
- Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires.
- Remettre les locaux (cuisine et réfectoires) en état et effectuer le tri sélectif.
- Assurer la gestion des produits d'entretien.
- Réaliser le ménage des écoles maternelles ou élémentaires en période scolaire et des centres de loisirs en période de vacances.
Gestion d'équipe :
- Apporter un soutien au chef d'équipe dans l'organisation du travail quotidien.
- Relayer les consignes auprès de l'équipe et contribuer à leur bonne application.
- Participer à l'accompagnement des agents (intégration, appui technique).
- Être un référent de proximité en l'absence du chef d'équipe.
- Contribuer aux échanges avec les coordinateurs pour le suivi des effectifs
- Participer, en appui, aux pré-commissions et commissions menus
- Faire remonter les besoins en tenues de travail et équipements de protection individuelle auprès de votre hierarchie.
Travail en journée continue dans les restaurants scolaires sur le temps scolaire et dans les centres de loisirs sur les périodes de vacances et les mercredis.
Horaires de travail en période scolaire :
- sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h45 ou de 9h30 à 18h45).
- sur 5 jours de 9h30 à 16h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 17h30 en centres maternels les mercredis ou de 9h30 à 16h30 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 16h30 aux étangs chauds les mercredis.
- Horaires de travail en période de vacances scolaires : sur 5 jours de 6h30 à 14h00 ou de 10h15 à 17h45.
- Schéma horaire : 37 heures hebdomadaires.
- Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires par roulement en équipe.
- Aptitude physique : manutention, port de charge et station debout.
Vous pourrez bénéficier :
- De prix avantageux sur le Restaurant Inter-Administratif, les activités sportives et culturelles, aide aux vacances, etc.
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF, vélo).
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance.
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise.
- De la possibilité d'ouvrir un Compte Epargne Temps (sous condition d'ancienneté).
- D'une prime annuelle.
- Etre garant du bon fonctionnement du restaurant.
- Réceptionner et préparer les repas livrés par la cuisine centrale en liaison froide.
- Assurer la remise en température, la présentation des mets en buffet, la distribution et le service des repas.
- Accompagner les convives pendant le repas et réaliser des éléments de décoration dans le cadre d'animations à thème.
- Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, effectuer les pesées alimentaires.
- Remettre les locaux (cuisine et réfectoires) en état et effectuer le tri sélectif.
- Assurer la gestion des produits d'entretien.
- Réaliser le ménage des écoles maternelles ou élémentaires en période scolaire et des centres de loisirs en période de vacances.
Gestion d'équipe :
- Apporter un soutien au chef d'équipe dans l'organisation du travail quotidien.
- Relayer les consignes auprès de l'équipe et contribuer à leur bonne application.
- Participer à l'accompagnement des agents (intégration, appui technique).
- Être un référent de proximité en l'absence du chef d'équipe.
- Contribuer aux échanges avec les coordinateurs pour le suivi des effectifs
- Participer, en appui, aux pré-commissions et commissions menus
- Faire remonter les besoins en tenues de travail et équipements de protection individuelle auprès de votre hierarchie.
Travail en journée continue dans les restaurants scolaires sur le temps scolaire et dans les centres de loisirs sur les périodes de vacances et les mercredis.
Horaires de travail en période scolaire :
- sur 4 jours (lundi, mardi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h45 ou de 9h30 à 18h45).
- sur 5 jours de 9h30 à 16h45 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 17h30 en centres maternels les mercredis ou de 9h30 à 16h30 les lundis, mardis, jeudis et vendredis et de 9h30 à 16h30 aux étangs chauds les mercredis.
- Horaires de travail en période de vacances scolaires : sur 5 jours de 6h30 à 14h00 ou de 10h15 à 17h45.
- Schéma horaire : 37 heures hebdomadaires.
- Prise de congés sur les périodes de vacances scolaires par roulement en équipe.
- Aptitude physique : manutention, port de charge et station debout.
Vous pourrez bénéficier :
- De prix avantageux sur le Restaurant Inter-Administratif, les activités sportives et culturelles, aide aux vacances, etc.
- D'une participation sur les abonnements de transports en commun (SETRAM, SNCF, vélo).
- D'une participation à la mutuelle et à la prévoyance.
- De plusieurs formations annuelles vous permettant de monter en expertise.
- De la possibilité d'ouvrir un Compte Epargne Temps (sous condition d'ancienneté).
- D'une prime annuelle.
Profils recherchés
- Vous justifiez d'une expérience professionnelle significative en coordination d'équipe et gestion de restaurant.
- Vous êtes titulaire d'une formation HACCP, une formation en restauration serait appréciée.
- Vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP ainsi que les règles de sécurité.
- Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI).
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux.
- Vous avez le sens des responsabilités et du travail en équipe.
- Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (messagerie, Excel, logiciels métiers).
- Vous êtes titulaire d'une formation HACCP, une formation en restauration serait appréciée.
- Vous maîtrisez les procédures de Plan de Maîtrise Sanitaire et HACCP ainsi que les règles de sécurité.
- Vous disposez de notions sur les allergies alimentaires et les protocoles d'accueil individualisé (PAI).
- Vous êtes autonome, organisé et rigoureux.
- Vous avez le sens des responsabilités et du travail en équipe.
- Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques (messagerie, Excel, logiciels métiers).
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
Recrutement par voie de mobilité interne, mutation, détachement, inscription sur liste d'aptitude ou à titre contractuel.
Selon profil ou situation administrative.
BROUARD Tiffany
02 43 47 43 90
recrutement@lemans.fr
Selon profil ou situation administrative.
BROUARD Tiffany
02 43 47 43 90
recrutement@lemans.fr
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.