AGENT DE RESTAURATION
Offre n° O072261007001411
Publiée le 07/10/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Impasse des Trois Vallées, Coulaines (Sarthe (72))
Poste à pourvoir le
09/11/2026
Date limite de candidature
06/11/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
20h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Rémunération indicative
Statutaire
Descriptif de l'emploi
Un établissement public au service des aînés : rattaché au Centre communal d’action sociale de Coulaines, commune engagée aux valeurs fortes de proximité, d’égalité et de responsabilité, l’EHPAD Les Trois Vallées accueille des personnes âgées dans le respect de leur dignité. Le repas y est un temps fort de la journée des résidents et de leurs invités : en tant qu’agent de restauration, vous contribuez à sa qualité, de la production au service, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et de bientraitance.
Missions / conditions d'exercice
1. Participer à la production et au service des repas
Vous participez à la production, à la distribution et au service des repas des résidents et de leurs invités :
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des repas et appliquer les techniques culinaires de base sous la responsabilité du cuisinier
• Assurer la remise en température des plats dans le respect de la réglementation
• Servir les repas en tenant compte des régimes, des textures modifiées et des allergies
• Présenter les plats de manière soignée et adaptée au public accueilli
• Signaler tout dysfonctionnement ou toute anomalie
2. Accompagner les résidents et leurs invités pendant le repas
Vous faites du temps du repas un moment de qualité, de bienveillance et de respect :
• Adopter une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents et leurs invités
• Favoriser l’autonomie des résidents
• Observer et signaler toute difficulté (refus alimentaire, risque de dénutrition, malaise)
• Échanger avec les agents de soins, les autres agents de restauration et les cadres pour optimiser l’organisation du service
3. Garantir l’hygiène et la sécurité
Vous êtes garant(e) de l’hygiène, de la sécurité et de la traçabilité de vos actions :
• Respecter strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et les températures réglementaires
• Assurer la traçabilité de vos actions, conformément à la réglementation
• Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection
• Entretenir les locaux, les matériels et les équipements de restauration
• Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et des matériels
Vous participez à la production, à la distribution et au service des repas des résidents et de leurs invités :
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des repas et appliquer les techniques culinaires de base sous la responsabilité du cuisinier
• Assurer la remise en température des plats dans le respect de la réglementation
• Servir les repas en tenant compte des régimes, des textures modifiées et des allergies
• Présenter les plats de manière soignée et adaptée au public accueilli
• Signaler tout dysfonctionnement ou toute anomalie
2. Accompagner les résidents et leurs invités pendant le repas
Vous faites du temps du repas un moment de qualité, de bienveillance et de respect :
• Adopter une attitude bienveillante et respectueuse envers les résidents et leurs invités
• Favoriser l’autonomie des résidents
• Observer et signaler toute difficulté (refus alimentaire, risque de dénutrition, malaise)
• Échanger avec les agents de soins, les autres agents de restauration et les cadres pour optimiser l’organisation du service
3. Garantir l’hygiène et la sécurité
Vous êtes garant(e) de l’hygiène, de la sécurité et de la traçabilité de vos actions :
• Respecter strictement les règles d’hygiène alimentaire (HACCP, PMS) et les températures réglementaires
• Assurer la traçabilité de vos actions, conformément à la réglementation
• Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection
• Entretenir les locaux, les matériels et les équipements de restauration
• Respecter les règles de sécurité liées à l’utilisation des produits et des matériels
Profils recherchés
Vous maîtrisez les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et les principes de la méthode HACCP, et disposez de notions de restauration collective, de connaissance des risques professionnels et de bientraitance.
Rigoureux(se) et vigilant(e), vous savez appliquer les procédures et les consignes, travailler en équipe et organiser votre travail en fonction des priorités. Vous avez le sens du service public, le sens de la discrétion professionnelle et un profond respect des personnes âgées et de leur dignité.
Rigoureux(se) et vigilant(e), vous savez appliquer les procédures et les consignes, travailler en équipe et organiser votre travail en fonction des priorités. Vous avez le sens du service public, le sens de la discrétion professionnelle et un profond respect des personnes âgées et de leur dignité.
Contact et modalités de candidature
Contact
0243743528
Informations complémentaires
Merci d'adresser votre candidature CV et lettre de motivation à M. le Président du CCAS - Hôtel de ville - Square de Weyhe 72190 Coulaines
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.