AGENT DE SERVICE - AIDE CUISINE (H/F)
Offre n° O073260630002284
Publiée le 30/06/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
9 place Sommeiller, Modane (Savoie (73))
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Remplacement temporaire d'un agent sur emploi permanent
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une indisponibilité temporaire d'un agent
Durée de la mission
45 jours
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Art. L332-13 du code général de la fonction publique)
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Seul un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un remplacement d'un agent. Le contrat proposé est à durée déterminée, dans la limité de la durée d'absence de l'agent remplacé.
Temps de travail
Temps non complet,
17h30 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
Le Centre Intercommunal d’Action Sociale Haute Maurienne Vanoise (73500) en Savoie intervient sur le territoire de la CCHMV. Le CIAS Haute Maurienne Vanoise a pour missions l’exercice des compétences Action Sociale de la CCHMV définies comme d’intérêt communautaire.
Le CIAS est un véritable acteur de proximité dans la vie quotidienne des habitants avec, entre autres, la restauration scolaire, la gestion des accueils et garderies périscolaires et extrascolaires Enfance et Jeunesse, le portage de repas à domicile, le transport à la demande et la gestion de la Résidence autonomie Pré Soleil de Modane.
Le CIAS HMV, gestionnaire de la Cuisine centrale fournissant six cantines périscolaires du territoire, le service de portage de repas à domicile, la résidence autonomie Pré Soleil ainsi que des structures multi accueil Petite Enfance,
recrute 1 aide cuisine /agent de service en remplacement pour renforcer ses équipes de production en cuisine.
Le CIAS est un véritable acteur de proximité dans la vie quotidienne des habitants avec, entre autres, la restauration scolaire, la gestion des accueils et garderies périscolaires et extrascolaires Enfance et Jeunesse, le portage de repas à domicile, le transport à la demande et la gestion de la Résidence autonomie Pré Soleil de Modane.
Le CIAS HMV, gestionnaire de la Cuisine centrale fournissant six cantines périscolaires du territoire, le service de portage de repas à domicile, la résidence autonomie Pré Soleil ainsi que des structures multi accueil Petite Enfance,
recrute 1 aide cuisine /agent de service en remplacement pour renforcer ses équipes de production en cuisine.
Missions / conditions d'exercice
Dans le cadre du fonctionnement de la Cuisine centrale, en lien avec l’équipe et sous l’autorité de la Responsable du pôle, vous assurerez les missions suivantes :
Mission principale :
Assistance à la production des préparations culinaires froides et chaudes
Préparer les légumes et fruits selon les menus et directives
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire et dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Préparer le conditionnement des exports
Compléter et contrôler les fiches de traçabilités
Mission secondaire :
Participation à la gestion de la plonge en collaboration avec l’équipe
Approvisionner les centrales de dilution en produits lessiviels et autres distributeurs (lavage à la main…)
Nettoyer la plonge selon le plan de nettoyage
Exécuter le nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des protocoles HACCP
Veiller à un usage optimal des divers matériels dédiés à la plonge ainsi que des différents produits de nettoyage
Vérifier la propreté et effectuer le tri en sortie de l’ensemble de la vaisselle
Participation à la gestion des stocks
Réceptionner et ranger les livraisons et participer au contrôle de leur conformité
Participer au maintien de la salubrité et conservation des produits
Entretien des locaux et du matériel et du matériel
Réaliser le nettoyage des locaux et équipements (cuisine, économat et vestiaires) en respectant les protocoles et plannings quotidiens et règles d’hygiène décrits dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Evacuer les déchets
Dans le cadre du poste, vous pouvez également assurer les activités secondaires suivantes en fonction des nécessités de service :
Effectuer des livraisons de repas extérieurs (si possession du permis B)
Mission principale :
Assistance à la production des préparations culinaires froides et chaudes
Préparer les légumes et fruits selon les menus et directives
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire et dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Préparer le conditionnement des exports
Compléter et contrôler les fiches de traçabilités
Mission secondaire :
Participation à la gestion de la plonge en collaboration avec l’équipe
Approvisionner les centrales de dilution en produits lessiviels et autres distributeurs (lavage à la main…)
Nettoyer la plonge selon le plan de nettoyage
Exécuter le nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des protocoles HACCP
Veiller à un usage optimal des divers matériels dédiés à la plonge ainsi que des différents produits de nettoyage
Vérifier la propreté et effectuer le tri en sortie de l’ensemble de la vaisselle
Participation à la gestion des stocks
Réceptionner et ranger les livraisons et participer au contrôle de leur conformité
Participer au maintien de la salubrité et conservation des produits
Entretien des locaux et du matériel et du matériel
Réaliser le nettoyage des locaux et équipements (cuisine, économat et vestiaires) en respectant les protocoles et plannings quotidiens et règles d’hygiène décrits dans le dossier d’agrément de la cuisine centrale
Evacuer les déchets
Dans le cadre du poste, vous pouvez également assurer les activités secondaires suivantes en fonction des nécessités de service :
Effectuer des livraisons de repas extérieurs (si possession du permis B)
Profils recherchés
Vous avez les connaissances et compétences suivantes :
Techniques culinaires de base appréciées
Connaissances des normes d’hygiène en restauration / HACCP
Techniques de service et de restauration
Vous souhaitez travailler en restauration collective ?
Vous êtes rigoureux, dynamique et appréciez les tâches techniques ?
Vous avez le sens du service public ? Vous aimez le travail en équipe ?
Venez rejoindre l’équipe de la Cuisine centrale du CIAS HMV !
Techniques culinaires de base appréciées
Connaissances des normes d’hygiène en restauration / HACCP
Techniques de service et de restauration
Vous souhaitez travailler en restauration collective ?
Vous êtes rigoureux, dynamique et appréciez les tâches techniques ?
Vous avez le sens du service public ? Vous aimez le travail en équipe ?
Venez rejoindre l’équipe de la Cuisine centrale du CIAS HMV !
Contact et modalités de candidature
Contact
0479055793
Informations complémentaires
CANDIDATURES
Service Ressources humaines
Malika CHEGROUNE
m.chegroune@cchmv.fr
À l’attention de Monsieur
le Président du CIAS HMV
CONTACT TECHNIQUE
Pôle Cuisine Centrale
Laure DEGREZE
06 83 56 00 64
Service Ressources humaines
Malika CHEGROUNE
m.chegroune@cchmv.fr
À l’attention de Monsieur
le Président du CIAS HMV
CONTACT TECHNIQUE
Pôle Cuisine Centrale
Laure DEGREZE
06 83 56 00 64
Adresse de l'employeur
CIAS HAUTE MAURIENNE VANOISE
>9 place Sommeiller
73500 MODANE
>9 place Sommeiller
73500 MODANE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.