CHEF DE CUISINE ITINERANT
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Offre n° O074241205000738
Publiée le 04/02/2025
Synthèse de l'offre
Employeur
Lieu de travail
Hotel du departement, Annecy (Haute-Savoie)
Poste à pourvoir le
Dès que possible
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une disponibilité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Sous la responsabilité du Chef de service Restauration, Hygiène et Propreté, le Chef de cuisine itinérant assure la continuité du service de restauration dans les collèges du Genevois. Il intervient en cas d'absence et garantit la qualité des menus en restauration collective. Un véhicule de service est mis à disposition avec remisage à domicile !
Cette mission représente une belle opportunité pour un professionnel passionné par la cuisine collective et engagé dans l'amélioration continue de la qualité du service !
Nos avantages :
• Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacance scolaire.
• Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
• Prime d’itinérance
• Véhicule de service avec remisage à domicile
• Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
• Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
• Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
• Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)
Cette mission représente une belle opportunité pour un professionnel passionné par la cuisine collective et engagé dans l'amélioration continue de la qualité du service !
Nos avantages :
• Poste à temps complet, annualisation du temps de travail, congé sur chaque période de vacance scolaire.
• Rémunération statutaire à laquelle s’ajoute une indemnité de sujétions et d’expertise (IFSE) et un complément indemnitaire annuel (CIA)
• Prime d’itinérance
• Véhicule de service avec remisage à domicile
• Titres restaurant d’une valeur faciale de 7,50€ (participation à hauteur de 4,50€ par la collectivité)
• Comité des Œuvres Sociales (association permettant de bénéficier d'aides et de tarifs privilégiés : loisirs, vacances, aides individuelles et aux familles)
• Participation à la complémentaire santé et prévoyance (sous conditions)
• Participation aux frais et abonnements de transports pour les trajets domicile-travail (abonnement aux transports en commun, forfait mobilités durables pour les trajets en vélo, en vélo électrique et en tant que conducteur ou passager en covoiturage)
Missions / conditions d'exercice
• Réception et contrôle des produits
• Gestion du stock et passage des commandes via le logiciel Webgerest
• Proposition et conception des menus avec l’aide du Second de cuisine
• Gestion d’équipe
• Etre le garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Accompagner la montée en compétence du personnel de cuisine
• Rendre-compte après chaque mission
• Gestion du stock et passage des commandes via le logiciel Webgerest
• Proposition et conception des menus avec l’aide du Second de cuisine
• Gestion d’équipe
• Etre le garant du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
• Accompagner la montée en compétence du personnel de cuisine
• Rendre-compte après chaque mission
Profils recherchés
• Diplôme des métiers de la restauration, minimum CAP.
• Permis B
• Expériences souhaité en restauration collective
• Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à manager, travailler en équipe avec rigueur et respect des délais.
Poste en itinérance, les déplacement sont principalement situés principalement dans le bassin de du Genevois mais l'ensemble du Département peut être concerné ponctuellement.
Prise de poste à 6h du matin.
Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue.
Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD
• Permis B
• Expériences souhaité en restauration collective
• Connaissances des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Capacité à manager, travailler en équipe avec rigueur et respect des délais.
Poste en itinérance, les déplacement sont principalement situés principalement dans le bassin de du Genevois mais l'ensemble du Département peut être concerné ponctuellement.
Prise de poste à 6h du matin.
Port de charges lourdes, exposition au bruit, au froid, à la chaleur, cadence soutenue.
Ce poste est à pourvoir par un agent titulaire de la fonction publique territoriale ou à défaut en CDD
Contact et modalités de candidature
Contact
0450335000
Informations complémentaires
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Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.