Approvisionneur
Offre n° O074260507000296
Publiée le 07/05/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
38 place de l eglise, Chamonix-Mont-Blanc (Haute-Savoie (74))
Poste à pourvoir le
08/06/2026
Date limite de candidature
08/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une mobilité interne au sein de la collectivité
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Affaires juridiques >
Modes de gestion et commande publique
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet
Descriptif de l'emploi
Approvisionneur
Missions / conditions d'exercice
- Prévoie les achats de denrées alimentaires, des produits d'entretien et des consommables et passe les commandes auprès des fournisseurs.
- Participation à la définition des besoins
Prendre part aux négociations avec les fournisseurs sur tous les sujets,
- Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs en exprimant un avis sur les performances en matière d'approvisionnement,
Participer à la mise en place avec les fournisseurs sélectionnés, d’un plan d'approvisionnement.
- Pilotage des process et des prestataires
Superviser les opérations d'approvisionnement
- Contrôler la conformité des livraisons (qualité, quantité, délais, respect des marchés) et en valider la réception.
- Contrôler la partie financière (respect des BPU dans le cadre des marchés publics) et juridique (gestion des litiges).
- Planifier et coordonner les transports de produits ou de marchandises (gestion des stocks, organisation cohérente des flux, gestion des expéditions...).
- Source et sélectionne les prestataires éventuels (en particulier transporteurs).
- Élabore les menus avec la diététicienne, le chef de production et le responsable,
- Participe à la gestion des stocks en lien étroit avec le magasinier,
- Contrôle les températures de chambres froides,
- Prend et applique les mesures pour garantir la sécurité alimentaire.
- Crée et met à jour les fiches techniques en lien avec le chef de production, le second de cuisine et les cuisiniers,
- Suivi des opérations d'approvisionnement
Mettre en place des indicateurs clés et de tableaux de bord pour mesurer la performance des actions menées : taux de rotation des stocks, délais de livraison, taux de disponibilité...
S'assurer du respect des délais.
Analyser les indicateurs, pointer les dysfonctionnements, fournir des solutions et un reporting à la hiérarchie.
- Initier et piloter des projets d'amélioration et d'optimisation des process d'approvisionnement.
- Participation à la définition des besoins
Prendre part aux négociations avec les fournisseurs sur tous les sujets,
- Contribuer au sourcing de nouveaux fournisseurs en exprimant un avis sur les performances en matière d'approvisionnement,
Participer à la mise en place avec les fournisseurs sélectionnés, d’un plan d'approvisionnement.
- Pilotage des process et des prestataires
Superviser les opérations d'approvisionnement
- Contrôler la conformité des livraisons (qualité, quantité, délais, respect des marchés) et en valider la réception.
- Contrôler la partie financière (respect des BPU dans le cadre des marchés publics) et juridique (gestion des litiges).
- Planifier et coordonner les transports de produits ou de marchandises (gestion des stocks, organisation cohérente des flux, gestion des expéditions...).
- Source et sélectionne les prestataires éventuels (en particulier transporteurs).
- Élabore les menus avec la diététicienne, le chef de production et le responsable,
- Participe à la gestion des stocks en lien étroit avec le magasinier,
- Contrôle les températures de chambres froides,
- Prend et applique les mesures pour garantir la sécurité alimentaire.
- Crée et met à jour les fiches techniques en lien avec le chef de production, le second de cuisine et les cuisiniers,
- Suivi des opérations d'approvisionnement
Mettre en place des indicateurs clés et de tableaux de bord pour mesurer la performance des actions menées : taux de rotation des stocks, délais de livraison, taux de disponibilité...
S'assurer du respect des délais.
Analyser les indicateurs, pointer les dysfonctionnements, fournir des solutions et un reporting à la hiérarchie.
- Initier et piloter des projets d'amélioration et d'optimisation des process d'approvisionnement.
Profils recherchés
SAVOIRS
- Bonne connaissance de l'ensemble de la fonction achats,
- Très bonne connaissance de la chaîne logistique et des outils informatiques liés à sa gestion,
- Connaissance approfondie et adaptée à une cuisine centrale dans le domaine alimentaire et de l'hygiène alimentaire,
- Connaissance des principes de la gestion des stocks.
SAVOIR FAIRE
- Savoir cuisiner en cuisine centrale (liaison froide),
- Utilisation du logiciel Fusion - Salamandre,
- Maîtrise d'Excel,
SAVOIR ÊTRE
- Sens de l'organisation,
- Sens de la négociation,
- Esprit d'initiative,
- Disponibilité Dynamisme Rigueur,
- Sens du dialogue et travail en équipe,
- Rendre compte de son travail.
- Bonne connaissance de l'ensemble de la fonction achats,
- Très bonne connaissance de la chaîne logistique et des outils informatiques liés à sa gestion,
- Connaissance approfondie et adaptée à une cuisine centrale dans le domaine alimentaire et de l'hygiène alimentaire,
- Connaissance des principes de la gestion des stocks.
SAVOIR FAIRE
- Savoir cuisiner en cuisine centrale (liaison froide),
- Utilisation du logiciel Fusion - Salamandre,
- Maîtrise d'Excel,
SAVOIR ÊTRE
- Sens de l'organisation,
- Sens de la négociation,
- Esprit d'initiative,
- Disponibilité Dynamisme Rigueur,
- Sens du dialogue et travail en équipe,
- Rendre compte de son travail.
Contact et modalités de candidature
Informations complémentaires
https://www.chamonix.fr/la-commune/recrutement
Lien de candidature
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.