AIDE CUISINIER EN RESTAURATION SCOLAIRE (h/f)
Offre n° O074260916000684
Publiée le 16/09/2026
Synthèse de l'offre
Employeur
Site web de l'employeur
Lieu de travail
1722 ROUTE DU SALEVE, Monnetier-Mornex (Haute-Savoie (74))
Poste à pourvoir le
19/10/2026
Date limite de candidature
16/10/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
28h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Experience souhaitée
Débutant
Descriptif de l'emploi
La Commune de Monnetier-Mornex recrute un aide-cuisinier (H/F) pour participer à la préparation, à la transformation et au service d’environ 200 repas quotidiens au sein du restaurant scolaire.
Placé sous l’autorité du responsable de production culinaire et en lien direct avec l’adjoint de secteur, l’agent intègre une équipe à taille humaine engagée au service des enfants.
Au-delà de ses missions de restauration, l’aide-cuisinier contribue à la qualité de l’accueil et du temps de repas des 200 usagers du restaurant scolaire. En collaboration avec le service périscolaire, il participe à faire de la pause méridienne un moment convivial, serein et propice à la découverte du goût, dans le respect des principes d’une alimentation équilibrée et de qualité.
Placé sous l’autorité du responsable de production culinaire et en lien direct avec l’adjoint de secteur, l’agent intègre une équipe à taille humaine engagée au service des enfants.
Au-delà de ses missions de restauration, l’aide-cuisinier contribue à la qualité de l’accueil et du temps de repas des 200 usagers du restaurant scolaire. En collaboration avec le service périscolaire, il participe à faire de la pause méridienne un moment convivial, serein et propice à la découverte du goût, dans le respect des principes d’une alimentation équilibrée et de qualité.
Missions / conditions d'exercice
Missions de préparation culinaire :
Préparer les entrées froides et chaudes, les plats ainsi que les desserts.
Assurer la préparation des matières premières alimentaires : lavage, épluchage, découpe et cuisson des produits.
Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et des desserts.
Effectuer la remise en température des plats cuisinés.
Tenir le poste des grillades et assurer la cuisson des viandes, poissons et accompagnements (légumes et sauces).
Réaliser les différentes pâtes nécessaires aux préparations culinaires.
Missions de service en restauration collective :
Assurer le service aux postes froids et chauds.
Veiller à l’approvisionnement et à la présentation des linéaires d’entrées et de desserts.
Appliquer les dispositions de la loi EGALIM.
Participer à la mise en œuvre de l’offre de repas biologiques.
Contribuer à la fourniture d’alternatives sans viande afin de répondre aux différents besoins alimentaires.
Missions service collectif :
rechercher et mettre en œuvre des nouveaux plats, nouvelles denrées, ou procédés de fabrication afin d'améliorer les prestations ;
réaliser le service aux postes froid et chauds ; assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts) ; appliquer les dispositions de la Loi EGALIM ; repas BIO ; fourniture de repas sans viande.
Missions d'entretien, de nettoyage et de rangement : Vérifier le bon fonctionnement du matériel, sécurité et hygiène des locaux ; participer au nettoyage de la cuisine et de la salle de restauration, appliquer les procédures d'entretien issues du plan de nettoyage et de désinfection, participer au rangement de la salle, de l'office et du self ; assurer l'entretien courant des appareils et équipements , vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
Préparer les entrées froides et chaudes, les plats ainsi que les desserts.
Assurer la préparation des matières premières alimentaires : lavage, épluchage, découpe et cuisson des produits.
Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et des desserts.
Effectuer la remise en température des plats cuisinés.
Tenir le poste des grillades et assurer la cuisson des viandes, poissons et accompagnements (légumes et sauces).
Réaliser les différentes pâtes nécessaires aux préparations culinaires.
Missions de service en restauration collective :
Assurer le service aux postes froids et chauds.
Veiller à l’approvisionnement et à la présentation des linéaires d’entrées et de desserts.
Appliquer les dispositions de la loi EGALIM.
Participer à la mise en œuvre de l’offre de repas biologiques.
Contribuer à la fourniture d’alternatives sans viande afin de répondre aux différents besoins alimentaires.
Missions service collectif :
rechercher et mettre en œuvre des nouveaux plats, nouvelles denrées, ou procédés de fabrication afin d'améliorer les prestations ;
réaliser le service aux postes froid et chauds ; assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts) ; appliquer les dispositions de la Loi EGALIM ; repas BIO ; fourniture de repas sans viande.
Missions d'entretien, de nettoyage et de rangement : Vérifier le bon fonctionnement du matériel, sécurité et hygiène des locaux ; participer au nettoyage de la cuisine et de la salle de restauration, appliquer les procédures d'entretien issues du plan de nettoyage et de désinfection, participer au rangement de la salle, de l'office et du self ; assurer l'entretien courant des appareils et équipements , vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
Profils recherchés
Une première expérience en restauration collective ou sur un poste similaire est appréciée.
Les candidatures de débutants sont acceptées ; un diplôme ou une formation dans le domaine de la restauration collective, de la cuisine ou de l’hôtellerie-restauration constituerait un atout.
Bonne connaissance ou intérêt pour les règles de fonctionnement d’un self et du service en restauration collective.
Sens de l’organisation, rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Aptitude à travailler en équipe et en mode collaboratif.
Capacité d’adaptation, réactivité et polyvalence pour intervenir sur les différents postes de préparation et de service.
Les candidatures de débutants sont acceptées ; un diplôme ou une formation dans le domaine de la restauration collective, de la cuisine ou de l’hôtellerie-restauration constituerait un atout.
Bonne connaissance ou intérêt pour les règles de fonctionnement d’un self et du service en restauration collective.
Sens de l’organisation, rigueur et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Aptitude à travailler en équipe et en mode collaboratif.
Capacité d’adaptation, réactivité et polyvalence pour intervenir sur les différents postes de préparation et de service.
Contact et modalités de candidature
Contact
0450396012
Informations complémentaires
Transmettre lettre de candidature et CV détaillé.
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.