Un responsable logistique et approvisionnements pour la cuisine centrale
Offre n° O076240429000501
Publiée le 29/04/2024
Synthèse de l'offre
Employeur
SOTTEVILLE LES ROUEN
mairie@mairie-sotteville-les-rouen.fr ou - Monsieur le Maire, Alexis RAGACHE - BP 19
76301 SOTTEVILLE LES ROUEN
mairie@mairie-sotteville-les-rouen.fr ou - Monsieur le Maire, Alexis RAGACHE - BP 19
76301 SOTTEVILLE LES ROUEN
Site web de l'employeur
Lieu de travail
SOTTEVILLE LES ROUEN
Poste à pourvoir le
03/06/2024
Date limite de candidature
31/05/2024
Type d'emploi
Emploi permanent - création d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste créé suite à un nouveau besoin
Nombre de postes
1
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-14 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Temps de travail
Temps complet,
1607 heures annuelles
Descriptif de l'emploi
LA VILLE DE SOTTEVILLE-LES-ROUEN
(30 000 Hbs, 500 agents)
recrute :
Un responsable logistique et approvisionnements pour sa cuisine centrale (H/F)
2.200 repas/ jour
Recrutement par voie contractuelle, mutation ou détachement
Cadre d’emploi des Techniciens territoriaux (catégorie B)
Au sein de la cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable restauration et en binôme avec le Chef de production, vous aurez pour missions, en supervision d’un magasinier et de deux chauffeurs répartiteurs :
(30 000 Hbs, 500 agents)
recrute :
Un responsable logistique et approvisionnements pour sa cuisine centrale (H/F)
2.200 repas/ jour
Recrutement par voie contractuelle, mutation ou détachement
Cadre d’emploi des Techniciens territoriaux (catégorie B)
Au sein de la cuisine centrale, sous l’autorité de la Responsable restauration et en binôme avec le Chef de production, vous aurez pour missions, en supervision d’un magasinier et de deux chauffeurs répartiteurs :
Missions / conditions d'exercice
Approvisionnement, stockage et mise à disposition des marchandises
- Elaborer les commandes alimentaires via le logiciel de GPAO ainsi que les commandes d'emballages et d'usage unique. […]
- Superviser les contrôles qualitatifs et quantitatifs à réception […] au regard du PMS et des cahiers des charges.
- Traiter les non-conformités avec les fournisseurs, en lien avec le magasinier et l'agent administratif et comptable.
- Organiser le stockage et la mise à disposition des marchandises pour la production et la distribution en garantissant la traçabilité des denrées et des emballages. […]
Répartition et livraison des repas
- Organiser en chambre froide (+3°C) la répartition par site des marchandises en provenance du magasin ou de production, selon les bons de livraison émis via le logiciel de GPAO .[…]
- Garantir la traçabilité des marchandises distribuées sur les 17 sites satellites.
- Organiser les tournées de livraison (2 véhicules frigorifiques 3,5 T) dans le respect de la liaison froide, des poids en charge utile autorisés et du temps imparti.
Gestion informatisée des stocks
- Mettre en place la gestion informatisée des stocks via le logiciel de GPAO.
- Tenir à jour la base de données en collaboration avec l'agent administratif et comptable.
- Assurer la réalisation des inventaires avec le magasinier.
Rangement, nettoyage et gestion des déchets
- Organiser le tri des déchets issus des zones logistiques et de production. […]
- Garantir les opérations de rangement et de nettoyage et désinfection des secteurs logistiques, selon le PMS. […]
- Elaborer les commandes alimentaires via le logiciel de GPAO ainsi que les commandes d'emballages et d'usage unique. […]
- Superviser les contrôles qualitatifs et quantitatifs à réception […] au regard du PMS et des cahiers des charges.
- Traiter les non-conformités avec les fournisseurs, en lien avec le magasinier et l'agent administratif et comptable.
- Organiser le stockage et la mise à disposition des marchandises pour la production et la distribution en garantissant la traçabilité des denrées et des emballages. […]
Répartition et livraison des repas
- Organiser en chambre froide (+3°C) la répartition par site des marchandises en provenance du magasin ou de production, selon les bons de livraison émis via le logiciel de GPAO .[…]
- Garantir la traçabilité des marchandises distribuées sur les 17 sites satellites.
- Organiser les tournées de livraison (2 véhicules frigorifiques 3,5 T) dans le respect de la liaison froide, des poids en charge utile autorisés et du temps imparti.
Gestion informatisée des stocks
- Mettre en place la gestion informatisée des stocks via le logiciel de GPAO.
- Tenir à jour la base de données en collaboration avec l'agent administratif et comptable.
- Assurer la réalisation des inventaires avec le magasinier.
Rangement, nettoyage et gestion des déchets
- Organiser le tri des déchets issus des zones logistiques et de production. […]
- Garantir les opérations de rangement et de nettoyage et désinfection des secteurs logistiques, selon le PMS. […]
Profils recherchés
- Formation : Bac pro à Bac +2 (Bac pro Cuisine ou logistique, BTS Gestion des transports et logistique ou BTS Management en hôtellerie restauration)
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Qualités relationnelles avérées
- Rigueur et forte capacité d’organisation
- Autonomie, réactivité et disponibilité
- Maîtrise des outils informatiques dont logiciel GPAO
- Sens du service public et de la relation client/fournisseur
- Expérience en restauration collective souhaitée
- Qualités relationnelles avérées
- Rigueur et forte capacité d’organisation
- Autonomie, réactivité et disponibilité
- Maîtrise des outils informatiques dont logiciel GPAO
- Sens du service public et de la relation client/fournisseur
Contact
Contact
0235636060
Informations complémentaires
Dossier de candidature (lettre manuscrite et C.V. détaillé) à adresser à :
Monsieur Alexis RAGACHE, Maire de Sotteville-lès-Rouen
B.P. 19 - 76301 SOTTEVILLE-LES-ROUEN Cedex
ou
mairie@sotteville-les-rouen.fr
Monsieur Alexis RAGACHE, Maire de Sotteville-lès-Rouen
B.P. 19 - 76301 SOTTEVILLE-LES-ROUEN Cedex
ou
mairie@sotteville-les-rouen.fr
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique.
À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.