ACTIVITÉS ET TÂCHES DU POSTE :
 Organise son travail en fonction des consignes reçues (orales et écrites), coordonne les diverses tâches du self, réalise les préparations, dressage sur assiettes ou plats, remise en température, mise en valeur de la prestation.
 En fonction de la fréquentation, définit les besoins (hors d’œuvres, plats, garnitures, fromages, desserts, eau, pain et condiments) en limitant le gaspillage alimentaire
 Assure la mise en place de la salle à manger et du self en veillant à la propreté des lieux et de la vaisselle.
 Assure le service, la plonge et le nettoyage de la salle à manger et du self
 Conserve un climat social agréable au sein du restaurant du personnel
 Est chargé de la réception, du pointage et du suivi du linge du personnel
 Approvisionne son poste de travail en matériels et produits. Effectue le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et des consignes d’utilisation.
 Exécute les travaux d’entretien et de nettoyage des locaux (vestiaires, sanitaires, bureaux, cou-loirs…) et surfaces (sols, murs, escaliers, mobiliers, vitres…) en mettant en œuvre les techniques appropriées
 Nettoie les matériels et machines après usage
 Veille au respect du règlement intérieur, à l’application des procédures et aux règles de port des EPI (Équipement de Protection Individuel) obligatoire pour l'exercice de l'activité considérée.
 Occasionnellement ou de manière régulière, peut être amené à travailler en renfort au sein des différents ateliers de la Cuisine centrale.