Agent de restauration et d’entretien
Offre n° O077250416000291
Publiée le 16/04/2025
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
10 Rue du Fief, Cély (Seine-et-Marne)
Poste à pourvoir le
07/07/2025
Date limite de candidature
15/06/2025
Type d'emploi
Vacation
Durée de la mission
2 mois
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Vacataire
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui
(Vacation)
Un vacataire effectue une tâche précise et ponctuelle au sein d'une collectivité ou établissement territorial. Il n'est pas recruté sur un emploi, et ne dispose pas de droits à congés statutaires ou de droit à formation.
Un vacataire effectue une tâche précise et ponctuelle au sein d'une collectivité ou établissement territorial. Il n'est pas recruté sur un emploi, et ne dispose pas de droits à congés statutaires ou de droit à formation.
Temps de travail
Temps non complet,
6h00 hebdomadaire
Descriptif de l'emploi
La communauté d’agglomération du Pays de Fontainebleau recrute :
Agent de restauration et d’entretien (F/H)
Cély
Recrutement par voie contractuelle
Contrat de vacation
Emploi à Temps non complet 6/35ème
La communauté d’agglomération du Pays de Fontainebleau compte 70 000 habitants, répartis sur 26 communes. Elle est située au cœur du prestigieux massif forestier de Fontainebleau et dotée d’un patrimoine historique et environnemental réputé mondialement, le tout à 40 minutes de Paris.
L’agglomération cherche un(e) nouveau(elle) Agent de restauration et d’entretien pour l’accueil de loisirs situé à Cély.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
Agent de restauration et d’entretien (F/H)
Cély
Recrutement par voie contractuelle
Contrat de vacation
Emploi à Temps non complet 6/35ème
La communauté d’agglomération du Pays de Fontainebleau compte 70 000 habitants, répartis sur 26 communes. Elle est située au cœur du prestigieux massif forestier de Fontainebleau et dotée d’un patrimoine historique et environnemental réputé mondialement, le tout à 40 minutes de Paris.
L’agglomération cherche un(e) nouveau(elle) Agent de restauration et d’entretien pour l’accueil de loisirs situé à Cély.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS
Sous l’autorité de la directrice de l’accueil collectif à caractère éducatif de mineur, l’agent de restauration et d’entretien sera chargé(e) des missions suivantes :
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison froide.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement et directement le fournisseur en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
B. entretien
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Appliquer et effectuer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (visas des opérations de nettoyage notamment).
C. missions complémentaires
• Adopter une attitude d’accompagnement et d’encouragement à la prise de nourriture auprès des convives pendant le temps du repas.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Entretenir occasionnellement les locaux autres que de restauration à l’usage de la communauté d’agglomération.
Sous l’autorité de la directrice de l’accueil collectif à caractère éducatif de mineur, l’agent de restauration et d’entretien sera chargé(e) des missions suivantes :
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison froide.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement et directement le fournisseur en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
B. entretien
• Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
• Appliquer et effectuer les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire (visas des opérations de nettoyage notamment).
C. missions complémentaires
• Adopter une attitude d’accompagnement et d’encouragement à la prise de nourriture auprès des convives pendant le temps du repas.
• Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.
• Entretenir occasionnellement les locaux autres que de restauration à l’usage de la communauté d’agglomération.
Profils recherchés
COMPÉTENCES
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
PROFIL
• Cadres d’emplois : Catégorie C- Filière technique
CONDITIONS D’EXERCICE
• Affectation : Accueil de Loisirs - Cély
• Autonomie au quotidien dans l’organisation du travail
• Station debout de manière prolongée
• Expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
• Manutention du matériel (charges modérées)
• Exposition au bruit : nuisances sonores générées par les enfants
• Manipulation de produits d’entretien toxiques
• Temps de travail : 26 heures hebdomadaire (hors vendredi) pendant les vacances scolaires
Rémunération statutaire
Candidature avant le 05/05/2025
Prise de poste souhaitée : du 7 au 31 juillet et/ou du 4 au 25 aout 2025
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
PROFIL
• Cadres d’emplois : Catégorie C- Filière technique
CONDITIONS D’EXERCICE
• Affectation : Accueil de Loisirs - Cély
• Autonomie au quotidien dans l’organisation du travail
• Station debout de manière prolongée
• Expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
• Manutention du matériel (charges modérées)
• Exposition au bruit : nuisances sonores générées par les enfants
• Manipulation de produits d’entretien toxiques
• Temps de travail : 26 heures hebdomadaire (hors vendredi) pendant les vacances scolaires
Rémunération statutaire
Candidature avant le 05/05/2025
Prise de poste souhaitée : du 7 au 31 juillet et/ou du 4 au 25 aout 2025
Contact et modalités de candidature
Contact
0164701087
Informations complémentaires
Votre candidature (CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative) ainsi que votre dernier bulletin de salaire pour les agents publics, et prétentions salariales pour les autres candidats, sont à adresser par mail (recrutement@pays-fontainebleau.fr)
Président de la communauté d'agglomération
80 Route de Valvins - 77920 SAMOIS SUR SEINE
Président de la communauté d'agglomération
80 Route de Valvins - 77920 SAMOIS SUR SEINE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.