Missions au quotidien :

 Vérifier les dates de péremption des produits livrés et de ceux en stock.
 Noter dans le cahier de contrôle les manquements constatés. Informer la hiérarchie.
 Contrôler les températures des réfrigérateurs.
 Mettre en froid la vitrine de service.
 Préparer les entrées, fromages, desserts en parts individuelles dans le respect des normes HACCP.
 Mettre quotidiennement au réfrigérateur les échantillons de plat et noter les dates et les renouveler selon la réglementation.
 Mettre en chauffe les appareils pour les repas (fours, chauffe plat et lave-vaisselle)
 Mettre en température les plats chauds et contrôler et noter la température pour le service pour le service.
 Découper le pain et préparer les plateaux de service pour les élémentaires.
 Nettoyer et ranger de la vaisselle (semaine en alternance avec la collègue)
 Entretenir le matériel et les locaux en fin de service.