Agent de restauration et/ou de service et d’entretien à Achères
Offre n° O077260429001511
Publiée le 29/04/2026
Synthèse de l'offre
Lieu de travail
Achères-la-Forêt (Seine-et-Marne (77))
Poste à pourvoir le
01/09/2026
Date limite de candidature
28/06/2026
Type d'emploi
Emploi permanent - vacance d'emploi
Motif de vacance du poste
Poste vacant suite à une fin de contrat sur emploi permanent
Localisation du lieu de travail
Détails de l'offre
Famille de métiers
Restauration collective >
Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s)
Adjoint technique
Métier(s)
Ouvert aux contractuels
Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires
(Art. L332-8 disposition 5 du code général de la fonction publique)
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste avec un temps non complet et quotité de temps de travail inférieure à 50%. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.
Temps de travail
Temps non complet,
2h00 hebdomadaire
Télétravail
Non
Management
Non
Descriptif de l'emploi
La communauté d’agglomération du Pays de Fontainebleau compte 70 000 habitants, répartis sur 26 communes. Elle est située au cœur du prestigieux massif forestier de Fontainebleau et dotée d’un patrimoine historique et environnemental réputé mondialement, le tout à 40 minutes de Paris.
L’agglomération cherche un(e) nouveau(elle) Agent de restauration et d’entretien pour l’accueil de loisirs situé à Achères-la-Forêt.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
L’agglomération cherche un(e) nouveau(elle) Agent de restauration et d’entretien pour l’accueil de loisirs situé à Achères-la-Forêt.
Vous disposez d’une ou de plusieurs expériences réussies en collectivités territoriales sur un poste similaire, vous êtes le(la) bienvenu(e) à déposer votre candidature.
Missions / conditions d'exercice
MISSIONS
Sous l’autorité de la directrice de l’accueil collectif à caractère éducatif de mineur, l’agent de restauration et d’entretien sera chargé(e) des missions suivantes :
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison froide.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement et directement le fournisseur en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
Sous l’autorité de la directrice de l’accueil collectif à caractère éducatif de mineur, l’agent de restauration et d’entretien sera chargé(e) des missions suivantes :
A. restauration
• Réceptionner, distribuer, servir à table les repas, en liaison froide.
• Compter et contrôler les repas : contacter immédiatement et directement le fournisseur en cas d’écart entre les quantités commandées et livrées ou en cas de problèmes qualitatifs (fruits abîmés par exemple).
• Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect des règles d’hygiène (relevé de températures, repas témoins…).
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets (découpe, mise en conditionnement…).
• Présenter les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
Profils recherchés
COMPÉTENCES
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
PROFIL
• Cadres d’emplois : Catégorie C- Filière technique
Savoir-faire
• Savoir accomplir le service de restauration collective
• Savoir réaliser l’entretien d’un local de restauration
• Savoir utiliser en sécurité les matériels liés aux missions du service
• Savoir utiliser en sécurité les produits utiles à la réalisation du service
• Avoir la capacité physique nécessaire au nettoyage et à l’entretien
• Savoir gérer les relations avec les usagers
• Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
Savoir-être
• Être doté d’un très bon esprit d’équipe et avoir des qualités relationnelles avérées
• Savoir rendre compte
• Être adaptable et polyvalent
• Avoir le sens du service public et du devoir de réserve
• Avoir le sens de la discrétion et de la confidentialité
CONNAISSANCES
• Réglementation en matière d’hygiène alimentaire et de sécurité
• Denrées et allergies alimentaires
• Techniques de service en salle
• Gestes de premiers secours
• Techniques de base de la psychologie et de la pédagogie en rapport avec les enfants
• Notions sur la qualité nutritionnelle
• Techniques culinaires de base : cuisson, assemblages, découpe
PROFIL
• Cadres d’emplois : Catégorie C- Filière technique
Contact et modalités de candidature
Contact
0164701087
Informations complémentaires
Votre candidature (CV + lettre de motivation + dernier arrêté de situation administrative) ainsi que votre dernier bulletin de salaire pour les agents publics, et prétentions salariales pour les autres candidats, sont à adresser par mail (recrutement@pays-fontainebleau.fr)
Président de la communauté d'agglomération
80 Route de Valvins - 77920 SAMOIS SUR SEINE
Président de la communauté d'agglomération
80 Route de Valvins - 77920 SAMOIS SUR SEINE
Travailleurs handicapés
Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats bénéficiant d'une reconnaissance de qualité de travailleur handicapé peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.